Мултицоокер Пхилипс ХД3060 / 03 Аванце Цоллецтион

На температури од 130 степени - добро је пржити храну - на пример, пржити за супу

На температури од око 160 степени пржени су одресци и живина. Пите се пеку на истој температури
За пржење дубоког масног ткива користи се температура од 170-180 степени када је потребно да биљно уље прокључа.

Табела температура за мултивар (из упутства за Редмонд мултиварку)
Днем 32 ° Ц
испитивање теста, прављење сирћета
Днем 32 ° Ц
прављење јогурта
Ночьу 22 ° Ц
квасац
Днем 32 ° Ц
ферментација
Днем 32 ° Ц
правећи фондан
Днем 32 ° Ц
прављење зеленог чаја или дечје хране
Днем 32 ° Ц
кување меса у вакуум паковању
Днем 32 ° Ц
прављење ударца
Днем 32 ° Ц
пастеризација, припрема белог чаја
Ночьу 30 ° Ц
припрема куваног вина
Днем 32 ° Ц
кување скуте или јела која захтевају дуго време кувања
Асно
прављење црвеног чаја
Асно
припремајући млечну кашу
Асно
прављење безе или џема
Асно
кување желе-меса
Ночьу 18 ° Ц
стерилизација
Асно
прављење шећерног сирупа
Асно
дршка за кување
Асно
кување чорбе
Асно
тепсије за кување
Нос: 135 ° Ц
пржење готових јела за хрскаву кору
Пушење на 140 ° Ц
Нос: 145 ° Ц
печење поврћа и рибе (у фолији)
Асно
печење меса (у фолији)
Нос: 155 ° Ц
производи за печење од теста од квасца
Ночьу 160 ° Ц
пржење живине
Нос: 165 ° Ц
пржење одрезака
Нос: 170 ° Ц
пржење у тесту, кување груменова и кромпира ------ ако постоје разлике у другим цртаним филмовима. онда се не разликују много.

Тако је на страници 3 девојчица пекла сат времена и држала је 10 минута на грејању, 40 минута је довољно за печење.

Девојке, дајте ми идеје како брзо и лако кувати смрзнуте филете бакалара у нашој Филки.
Хвала унапред!

Лук, шаргарепа, риба, парадајз могу се (у слојевима) намазати павлаком (мајонезом), одозго сиром (није потребна течност) ----- печење 130 * ----- 30 минута, треба вам још за испаравање течности - - опционо.

Ол, хвала, а поврће са дна неће изгорети за 30 минута. Треба пробати!

Ол, хвала, а поврће са дна неће изгорети за 30 минута. Треба пробати!

Па 120 *, ___ Ако има течности, а то ће дефинитивно бити --- смрзнута риба, неће сагорети (ја кромпир радим на овај начин ((без шаргарепе)) не гори, али поставио сам 120 *)

Хвала ти, Олга, у рерни исто радим и са кромпиром и воде је заиста пуно, мада прво исцедим рибу.
Експериментисаћу.

Тања, воде ће и даље бити, поклопац је затворен, испаравања готово да нема, сви сокови су на месту) и од поврћа.
Олга је у праву када каже да нема потребе за водом. Штавише, риба се брзо кува.

Девојке, зар се не сећате на којој смо страници пекли шарлоту на Филки? Не могу да нађем...

На страници 11, Рада је поделила своје искуство о кексу. Можда ће то помоћи?
У чему је проблем? Рецепт или режим?

[Татјана]

Татјана,
Размишљам о режиму ... Још увек не могу да одлучим 130 или 160 ...

Не, 160 је пуно, мислим да је довољно 120-130.

Лена, тамо на 11. страници су управо разговарали о температури. Ира, с правом каже, имаће дебелу кору на 160.
А негде другде су већ рекли да се 160 „пржи“ са отвореним поклопцем. А печење са затвореним поклопцем је 120/130.

160...

Лена, дефинитивно вам не треба 160, боље 120 * --- кекси воле нежну температуру, иначе неће бити прозрачни, потребан вам је квалитет ..., боље је повећати време. Зашто сви хвале пекарске производе Панасониц? Тамо је температура печења --- 118 * (120 *) --- од модела и понекад је било потребно укључити један и по циклус (65 + 40 минута), али печење у њему је увек врло мекано -пухасто .... Сретно!

Олиа! Паметна девојка! Па, како цоол објашњаваш! испада да „Лади Сониа“ има температуру од око 120 степени? Сад је много тога јасно.
Сјајно! Захвалити!

Девојке, зар се не сећате на којој смо страници пекли шарлоту на Филки? Не могу да нађем...

шарлота

Хвала свима на савету са Цхарлотте! Сутра ћу експериментисати.

Такође хвала на рецептима за тепсије! Сад их печем у Филки сваки дан. Навукли смо се на њих ...

Лена, шта је са шарлотом? Нико није правио павлаку? Данас сам поставио 30 * (ручни режим) - 8 сати, сутра ћу видети шта се догодило ...

Оленка-пету, прешла си ме. Седим и читам како људи праве киселу павлаку у цртаним филмовима, а ви сте је већ поставили. У посебној теми људи пишу да је оптимална температура за павлаку 36 грама.
Шта се ферментира павлаком или сувим квасцем?

павлака 36 гр.

Таниа, такође сам прочитала да није већа од 35 *, али не знам, ставила сам је с обзиром на чињеницу да се Филиа загрева, пошто је Манноцхка написала 3 степена на поправку, потребно је узимати храну)
Квасила са павлаком - 10% креме ---- Покушаћу, не знам шта ће испасти. Писаћу сутра.

по потреби 10 сати

Не, не, потребно је не више од 5-6 сати за павлаку.
Крема од 10% са павлаком чини врло укусну густу павлаку, то увек радим.

Хвала, Ирина, погледаћу за 5 сати --- Никад то нисам урадио ... (још увек имам 2 тегле јогурта)

Свидеће вам се)

Лена, шта је са шарлотом?

Олиа, постала је велика, морао сам да је печем у рерни. Данас нисам могао да тестирам шарлоту у Филки.

Али ја сам радила ферментисано печено млеко са "облогом". Готово печено млеко ферментисано павлаком и у режиму јогурта, подразумевано 8 сати.

Ја сам са другим експериментом. Пита од јабука од Јулије Висотскаиа. Норму сам направио према рецепту, а већину сам је, као и обично, пекао у рерни, а мање у Филу.
Ево припремљене торте у цртаном филму, спремне за печење


И иста пита у облику, чека пећницу



После 35 минута на 180 грама, пита је готова у рерни



После 30 минута са 120 г, торта "Цупцаке" у цртаном филму је очигледно бледа



Додао сам још 20 минута са истим 120 гр „Цупцаке“ и задовољан сам резултатом


Пите су укусне, само „из рерне“ пријатно хрска по ивицама, а „из Филија“ је само нежна јабука.

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, 50 минута, 120 гр. „Цупцаке“ браво, колико је уштедено електричне енергије и хране, али за мене шта је велико, а шта мало, једем док не потрошим

Да би било јасно о каквом тесту овде говорим, ево рецепта за питу од јабука од Јулије Висотскаиа
(Записао сам у бележницу, вероватно сам то записао на телевизији из недељног програма, не сећам се)
јаје 1
оцедити уље 50 гр
млеко 150 мл
сах 130 гр
сол, ванилија
брашно 180 гр + 10 гр растресито
јабуке 1 - 2 ком.

Замесити тесто без јабука.
Сипајте тесто у калуп, ставите јабуке у лепезу у круг, поспите циметом и 50 грама шећера.

Коментари:
1. Наведена количина теста заснива се на округлој посуди са рерном. У мом експерименту 1/3 теста се одваја у посуду Фили, остатак у тепсију и пече у рерни.
2. Јабуке нисам посипао шећером, већ сам готову питу напудрао шећером.

Супер! Рецепт, молим, посебно за Фили ... (девојке у Штебеу пеку 1х10 --- 1х20 (под притиском на кашу), чини ми се да и код нас треба да поставите најмање 50 минута, на 120 *)

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, 50 минута, 120 гр. Браво "Цупцаке", колико уштеде струје и хране,

Надиа, извините, нисам разумела зашто сам „спасила“? Шта то значи кроз монитор да се не чује интонација саговорника.
Рецепт сам дао испод. Она је делила ову норму. једна трећина у фили, а две трећине у рерни. Било је занимљиво како ће се иста серија припремати у различитим пећима.
И већ смо правили кексе у Пхилае. Расправљали смо о томе. А ово тесто је потпуно другачије - млеко, путер, мало јаја.

иста серија ће се припремати у различитим пећима.

Било би ми врло занимљиво (уосталом, увек је важно знати која мултиварка ради боље ........ или не)

...чини ми се да и код нас треба да поставите најмање 50 минута, на 120 *)

Тако је испало за мене 50 минута. Слажем се са вама.
Пре пар дана испекао сам анђеоски бисквит на веверицама у Филеу. Изгорео је 120 грама за 50 минута. Стога се јабука, која је такође са маслацем, плашила одједном 50 минута. Па сам га шпијунирао :-) А вама, девојке, из забаве, а себи у знак сећања, сликао сам како је био блед за 30 минута.

Олиа, некако никад нисам ништа изложио, а рецепт за питу није мој, већ И. Висотскаиа.

а рецепт за питу није мој, већ И. Висотскаиа.

па је прилагођен и за Филку (може ли да започне?) и с позивом на аутора - мислим да понекад брзо погледам, али овде ми се чини да је при руци ...

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, Тања, ја сам сама утврдила предности печења у филеу, струја - једна, храна за мали део - две,

дупе ће расти спорије - три

Укратко - печени производи у вечним филеима

Таниа-Фаниа

Надиа, сад разумем. Само наш апетит са локалним окупљањима не дозвољава затварање уста и спречава да мека тачка буде жилава.
Ево печеног - морате пробати! Иначе је то немогуће

Таниа, тако и ја о томе

али за мене оно што је велико, што је мало, једем док се не заврши

Укратко - печени производи у вечним филеима

Да, добро се пече, али не као у књизи на 160 степени, већ неооооооооо на 120.
Ради експеримента, мораћу да ставим мало квасца у Пхил. А онда сам испекао Баба Рум у Панасоницу 181, па ми је подигао тесто пар минута након почетка печења, тако да је зачепио рупе за испуштање паре, и избацио поклопац са вишеструким "праском", већ смо се уплашили .

Девојке, хвала на подршци и помоћи у одабиру режима

на 160 степени,

тако да за 160 * можете лако пржити уштипке или кромпир (штета је само поклопац посуде и уље треба да загревате око 10 минута)

Испекао сам пржени кромпир за 130 грама (види страницу 116 „Кромпир у сеоском стилу“) на „руци“ са затвореним поклопцем. Ова температура је била одлична. и кора је пржена, а сектори кромпира су очувани.
Крофне, кажете, размишљао сам о крофнама или питама, када из замрзивача извадите мало теста од квасца, боршч се кува у великом мултију, а крофне ће стати у мали филе.
Дааааааааааа, шта је Надјушка причала о меким местима

Пржио сам пржени кромпир за 130 гр

Да, душевни кромпир --- видео сам! Само на 120 *, 130 * можете да затворите цртани филм и изнад температуре --- само са отвореним поклопцем (ово препоручују произвођачи или не више од 10 минута)

[Таниа-Фаниа]

Таниа-Фаниа, Тан, и навукао сам се на овај кромпир, довршавам свој трећи килограм за недељу дана, данас сам уместо „зачина за роштиљање“ слепо сипао „зачине за пилаф“, поједем га и помислим, какав фини момак Филиа, нови укус се отвара док се жутика не ухвати

жутика није ухваћена

: лол: смешно ви девојке!

Надиа, драго ми је што се кромпир „навикао“. Не сећам се да ли то можете видети на фотографији, заиста волим зачин Камис за пржени кромпир, зове се „Зачин за јела од кромпира“. Паприка даје црвену боју, а биљке се отварају загревањем, мирисне ...

Био сам задовољан овим кромпиром што је количина кромпира била запажена - око 2/3 посуде и све је било савршено печено и пржено. Само сам га једном спречио. Филиа влада! Филиа браво!

Девојке, покушао сам да изложим засебан рецепт за ову питу од јабука од И. Висотскаиа. Али не могу да рачунам на величину Сове. Јаје је 1. Не могу га смањити ни 3 пута.
Све тесто сам направила по рецепту. Део теста у филу, остатак у калуп и у рерну.
Стога га нећу објављивати одвојено. Не вређајте се.

Ја сам са другим експериментом. Пита од јабука од Јулије Висотскаиа. Норму сам направио према рецепту, а већину сам је, као и обично, испекао у рерни, ону мању у Филу.
Ево припремљене пите у цртаном, спремне за

Чини ми се да је требало да поставим Цупцаке по дефаулту,
160 степени и пола сата - већ би се испекао.
Бар све пите печем тако.Тепсију од сира печем само при руци на време од 90 степени и више.

Девојчице, неко је од наше бебе направио тим од месњака, оријентисан према броју производа и времену и програму, иначе сам заборавио

На Касхи кувам супе од поврћа

... неко је од наше бебе направио мешовиту екипу од меса, оријентисао се према броју производа и према времену и програму, иначе сам заборавио

На крају 70. странице Ирочка-Вернисаг је то детаљно описала.

Девојке, са павлаком нешто није разумело шта сам урадио, реците ми. 6 сати ми се ништа није десило, 8 исто (течност), остављено 10 сати, затим као да се згуснуло, али је киселог окуса (пероксид?). Затим је стајало у фрижидеру 5 сати. : гирл_сад: Можда ти треба вода у посуди (ја сам то урадила на силиконској простирци). У две друге чаше било је ферментисано печено млеко - ово је уопште требало стављати на палачинке ----- узео сам у обзир ово искуство ---- ферментирано печено млеко стављати одвојено, 8 сати, на * јогурт * , Али шта је са павлаком (можда је постојала и таква крема) данас сам купио 750 мл * Кућа у д. *, Реците девојкама ...

Још нисам то учинио, али сигурно ћу сипати воду у посуду тако да се посуда са будућом павлаком загреје.
Чини ми се да вам ова топлина није била довољна. Овде сам проучавао принцип прављења павлаке хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=302194.0

[пету]

пету,
Ол, правим јогурт у Схтеби, а павлаку у ферментору. Желео сам да будем ужурбан, да кажем да је потребно сипати воду. АЛИ! Јогурт правим са водом, а павлаку без. Чини ми се да је то ипак можда због креме. И још бих сипао воду у Филиину посуду за равномерни пренос топлоте.