Пуњени кисели патлиџани

[Лелка.]

Лелка., Веома ми је драго што је ово управо рецепт који сте тражили. Искористите га за радост себе и својих најмилијих.

Чим уловим прелепи патлиџан, сликаћу се

Ја сам Анзхик са извештајем)))
Овде сам налетео на промотивне патлиџане. били су ошишани, врло искривљени и много јефтинији.
па сам морао да оставим рецепт и правим их не пуњене, већ резане. Али ово није апсолутно утицало на укус. Много вам хвала. Врло укусно!

у пролеће (и не само) увек желим кисело. кисели купус је досадан. ево одличне посластице за суд!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, међу којима можемо рећи да су зиме тако чудо. Могу да замислим како је укусна. Штета што немамо такве акције. А патлиџана још нема, у продавници су само тиквице. Једи, девојко моја, једи. Нека вам буде укусно

Ангела, зашто раније нисам видела твој рецепт? : гирл_цраи: Тако дуго желим такав патлиџан. Хвала вам на рецепту, сутра ујутру ћу га напунити и урадити.

[Ол,]

Ол, Да, осим ако не постоји нешто што можете одмах видети и пронаћи))) Толико свега на сајту! Било би ми драго ако волите патлиџан)

Сигуран сам да ће им се свидети, али питање је у томе што имам пластичну правоугаону посуду од седам литара са поклопцем, која врло погодно лежи на полици у фрижидеру, планирам да то учиним у њој. Па мислим, како на њега ставити угњетавање док ферментира?

Може ли ферментирати у нечем другом, а затим се пребацити? Или даска за сецкање и лименке воде на различитим местима.

Ангела, смислићу нешто. Само што ми је овај контејнер врло згодан, само што су данас поједени последњи кисели парадајз који је био у њему.

Ангела, кувала сам патлиџане чак 6 кг ферментисаних, хвала на рецепту
(само сам глуп, не разумем како да убацим фотографију)

Сада нема потребе за копирањем. Само кликните на жељени натпис и убаците га као и обично.
Надам се да волите патлиџан

Где можете пронаћи своју галерију?

Где сам био. У профилу.

[Ангела]

Ангела, могу ли да уђем са својим додатком?
Код куће сам, када патлиџани ферментишу, пребацим их у стерилисане тегле. Прокувам слани раствор и сипам патлиџан, затворим га. Не стерилишем, али таквих долара има до децембра, а затим почињу да пероксидују

Дакле, девојке, кажем. Такође сам провео пола свог живота тражећи начин да ове патлиџане сачувам у мањем обиму. И прошле године, негде у пространству великог и моћног, упознао сам метод и испробао га. Делим.
Након пуњења патлиџана, ставио сам их у стаклену шерпу, притиснуо притиском (па, све, као и увек), поклопио поклопцем и ставио у фрижидер. Све! Временом патлиџани почињу да ферментирају врло споро. У јануару смо јели патлиџане који нису апсолутно пероксидни. Штета је што фрижидер није гумени. Иначе, на тлу такође посолим пар краставаца од три литре. Тако су хрскави и укусни. Ако киселиш, па онда на хладном, не тако.

Девојке, напишите своја запажања и практичне примене. Не спречавајте!