Сунђер колач у шпорету за пиринач Цлатрониц

Сунђер колач у шпорету за пиринач Цлатрониц
Категорија: Пекара
Састојци
Брашно 1 тбсп.
Шећер 1 тбсп.
Јаја
(хладно, из фрижидера) 3 ком.
Прашак за пециво 0,5 тсп.
Метода кувања

Умутите јаја миксером до чврсте пене и бељења, око пет минута. Затим је додала шећер, мало по мало, по 1 кашичицу. Све је трајало око 10 минута, У размућена јаја сам додала просејано брашно и прашак за пециво. Нежно и брзо помешани покретима одоздо од зидова до средине. Мешајте лагано да се јаја не слегну: што мање покрета, то боље.
Тесто сам одмах сипао у подмазан тањир. Укључила је КУВАР, после пет минута шпорет за пиринач пребацио се на САМО ТОПЛО. КУВАРУ сам поновио још три пута у интервалима од 10 минута. затим остављен на ТОПЛОМ 1 сат и 20 минута. Искључио га је са мреже и без отварања поклопца оставио још 20 минута. Тада је поклопац отворен да испушта пару. Лонац се није дирао док се бисквит није потпуно охладио на собну температуру. А онда га је пажљиво извадила уз помоћ двоструког котла. Преполовите га на два дела и слојите загрејаним џемом од црне рибизле. Испало је укусно !!!
Кекс је порастао и мало магарца до ознаке 4. Покушаћу више, можда је потребно повећати количину брашна за 1-2 кашике. л. Или ставите још прашка за пециво.

Белешка
Рецепт од Елена Бо