Амерички кекс

Амерички кекс

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Американац

Састојци
Пшенично брашно	270 г
Прашак за пециво	1 кашика кашике л.
Со	1/2 кашичице
Шећер	40 г
Ванилија
Хладни путер	85 г
Тврдо кувана жуманца	2 ком.
Охлађена крема	180 мл

Метода кувања

• Кекси су америчка класика. Врло су брзи и једноставни за припрему, имају непретенциозан укус. Добро за доручак, идеално за брзо печење. За 30 минута „од нуле“ можете имати времена да набавите готов десерт, а ваше учешће ће трајати само 5 минута. Па, Американци не воле да се напрежу
• Искрено, не знам ни наше аналоге за ово пециво. Описао бих их као пола бисквита, пола колача, пола лепиње.
• Свеже скувани имају тврду кору и влажан, мекан центар. Када се охлади, кора постаје мекана.
• Помало слатко. Само мало. Стога им добро одговарају џем, џем, мед. Савршено са воћем и шлагом.
• Међутим, покушајте сами и разумећете са чиме се комбинујете.
• Процес кувања је невероватно брз.
• 1. У посуду просејте брашно, прашак за пециво и сол. Додајте шећер и ванилију. Мешајте суве састојке.
• 2. У чинији смо хладан путер исекли на ситне комаде и три жуманца кроз ситну ренде. Шаљемо посуду у замрзивач на 5 минута за снажно хлађење и очвршћавање уља (или у фрижидеру 10-15 минута).
• 3. Помоћу млазнице „шпатула“ или једноставно руком мељите уље док не настану грубе мрвице.
• 
• Сипајте охлађену крему и наставите да месите док се не формира цело тесто.
• 
• Поступак гњечења теста може се наставити ручно.
• 4. Тесто распоредимо на радну површину и разваљамо на дебљину од 2 цм (овде вам можда неће требати оклагија, само притисните рукама и то је то)
• 5. Изрежите кругове округлим резачем за кексе пречника 5 цм. Калуп умочите у брашно. Покрети треба да буду оштри тако да су ивице оштре.
• 
• Ширимо се на плех са размаком од 1-2 цм између наших кругова. Кекси ће се повећавати током процеса печења.
• 
• 6. Покријте врх јајетом или растопљеним путером. Посути шећером. Ово ће шешир учинити тежим и оштријим. (Специјално сам посула семе сусама за свог младог љубавника сезама). Можете прескочити овај корак.
• 7. Пеците у рерни загрејаној на 220Ц 10 минута, а затим спустите температуру на 180Ц и пеците још 5-7 минута. Цоол на решетки.
• 
• Једемо било шта - топло или хладно.
• Занимљиво је да се препоручује да кексе не исечете, већ да их поцепате на пола.
• Лично ми се свидело само уз шољицу капућина.
• Да, и са бресквом и медом се испоставило да је „у праву“
• 
• Према ауторки рецепта Росе Леви-Беранбаум, жумањци додају додатну нежност текстури и такође побољшавају боју.
• Још једна напомена: требало би да се користи крема са садржајем масти од најмање 35%. Такође је могуће заменити крему са кефиром.
• Али ја сам 10% креме у истој количини.
• П.С. Па, читање поново - дуже од рада

Јело је дизајнирано за

12 комада

Време је за припрему:

30 мин

Програм кувања:

пећница

[Л-олга]

Л-олга, Олиа, вау !!! Па класа! Ја сам их однео!

Како то изгледа? За колаче или не?

Каква масна крема?

[Марија]

Марија, па бих рекао гушћи од колача, мекши од колачића. Да, чак и са кором, па чак и једва слатко)))
Требало би да користи крему са садржајем масти од најмање 35%. Такође је могуће заменити крему са кефиром.
или комбинација креме и кефира.
И ја сам 10% креме у истој количини. Такође сам направио 10% креме и кефира. Ахх, и управо сам то урадио на кефиру)

[Олга]

Олга, захвалити! Имам 20 посто, па ће ићи)

Веома забавно за печење!

[Л-олга]

Л-олга, Олиа, какав занимљив рецепт! Свакако ћу покушати да печем

Треба пробати! Врло занимљиво. Олиа, хвала!

[Л-олга]

Л-олга, Олиа. јеси ли већ све појео? Можете ли сликати пукотину на колачићу?

[Алевтина]

Алевтина, а на оној фотографији последње са бресквом вири комадић средине))))

Девојке, здравље свима!
Ови кекси су толико једноставни да ми је брашно креативности са описом процеса кувања одузело 5 пута више времена него што сам их чак и појео))))

Ох, какав необичан, интригантан рецепт
ценим то

Хвала вам - испало је врло укусно. Сама Сахара се добро уздигла

Хвала вам - испало је врло укусно. Сама Сахара се добро уздигла

У твоје здравље! Такође волим ову благу слаткоћу)