Стравберри Силт (шведски џем) на Схтебе ДД2

Стравберри Силт (шведски џем) на Схтебе ДД2

Категорија: Бланкс

Састојци
Јагода	2 Кг
шећер	1 кг

Метода кувања

• Прочитао сам оригинални рецепт за муљ из Нели

• Муљ (џем од шведских бобица) (нила)

• Кувано од кајсија и вишње. Свидело ми се! Одлучио сам да пређем само на ову врсту џема, пошто више нико не једе уобичајени, али свидео ми се. Препоручујем свима!
• Ове године сам одлучио да у Штебику скухам муљ од јагода. Боље је кувати у малим порцијама, не више од 2 кг, тако да је све равномерно кувано.
• Узимамо 2 кг јагода.
• 
• Мине, уклоните репове и затамњене мрље (ако их има). Требало ми је 200-300 грама отпада
• 
• Јагоде су биле крупне, то ми се баш не свиђа, па сам одлучио да их исечем на 2-3 дела. Можете га ставити у целину.
• Пребачено у тефлонску посуду
• 
• Нисам сигуран да ће испасти добро од нерђајућег челика. У тефлону се топлота брзо шири од дна до зидова, а у челику се дно прегреје, може изгорети
• Режим је поставио Векатион + 30 минута 105 * С. Покривен одозго силиконским поклопцем који не кипи
• 
• Нежно мешати пар пута.
• После 10 минута дошле су прве „жубори“.
• Не додајемо воду! Јагоде су давале сок, а на бобицама је након прања остало мало течности. Укратко, после 10-15 минута у посуди је већ била прилично приметна течност
• 
• На крају кувања, све јагоде су плутале у соку.
• 
• Иначе, поклопац је у овој фази веома важан! Отприлике 5 минута пре краја кувања, џем се подигао до поклопца и да је постојао редован поклопац, а не не-кључајући, побегао би из тигања.
• Не уклањам пену, али можете је уклонити ако желите.
• Сипајте шећер, нежно мешајте. Оставио сам га на ватри 5 минута. да раствори шећер.
• 
• Сипамо га у чисте лименке. Заиста волим да користим левак са широким вратом у таквим случајевима, можете пажљиво распоредити џем и лецхо без прљања тегле.
• 
• Затежемо куваним поклопцима. Имам отварач за конзерве Кременчуга, купио сам га на тржишту за 500 рубаља. Трећу сезону завртам са њима тегле, иде врло нежно (као сат), не пропушта ништа, добра непропусност! Препоручујем ако нешто.
• 
• Користио сам и твист-цап (твист) и уобичајене за лимени кључ, у подруму је све у реду
• Окрените га наопако. Не покривам ни са чим, само је на столу
• 
• Одличан је џем!
• 
• Боја на фотографији је мало тамна због чињенице да сам увече кувала и сликала. У ствари, боја је светлија.
• Џем је врло укусан, није течан. Бобице не кључају превише. Конзистенција је гушћа него код уобичајеног џема. Први пут кад сам кувала од сочних јагода, било је више течности. Други пут су јагоде наишле на густу, не сочну, а муљ се показао гушћим, сирупа је било много мање.
• Количина шећера је довољна за складиштење.
• Укус муља ми се више свиђа од традиционалног џема од јагода - не клонирајући, са киселим киселинама.

Јело је дизајнирано за

Принос 2 л муља

Белешка

Плус ситле је у томе што џем не пљује и после тога није потребно опрати пола кухиње. Такође, кување без шећера не дозвољава бобицама да изгоре на дну посуде.
Свестраност муља је у томе што се може кувати од било ког воћа / воћа. Прошле године сам скувала кајсију и вишњу, која је такође деловала укусније од обичног џема. А такође ми се више свиђа конзистенција - испада гушће од једноставног џема. Смањена количина шећера није утицала на рок трајања. Недавно откривени прошлогодишњи муљ од кајсија, без плесни итд.

Слични рецепти

Муљ (џем од шведских бобица) (нила)

Џем од јагода и џем у производњи хлеба (Меретсегер)

Џем од балзамичног јагода (Квитка22)

[Ланина светлост]

Ланина светлост, Светик, хвала на вашем искуству у справљању муља у Стебе-у! Такође јако волим овај џем, много више од традиционалног. Сада ћу дефинитивно покушати да користим своју Схтебоцхку

[СветаИ]

СветаИ, Светло, да наша Штебочка влада !!!

[Ланина светлост]

Ланина светлост, али то је могуће за оне који су у резервоару у погледу температуре и који немају цртани филм. Првих 105 степени 30 минута, или прво клоњење?

[Кетсал]

Кетсал, Олиа, у рецепту Нелиа је морала да донесе прве „лепиње“ на шпорету и динста још 15-20 минута на лаганој ватри.
У Схтеби, у режиму опуштања, можете подесити температуру и време, подесио сам га на 30 минута, узимајући у обзир чињеницу да ће врети 10-15 минута, а затим кувати 15-20 минута. А 105 * Ц ће дати само мало кључања.
На осталим цртаним филмовима можете испробати програме за пирјање / динстање. Само време да се исправи - да се открије када почиње да кључа и након 15-20 минута искључите. Срећно!

[Ланина светлост]

Ланина светлост, захвалити

[Света]

Упс ... Читав живот сам правио џем тек тако: без воде и шећера 1: 2, али нисам ни слутио да је то муљ ...
Света, хвала на идеји да кувам у Схтебоцхки. Заправо, ово у великој мери поједностављује поступак.

Читав живот сам правио џем управо овако: без воде и шећера 1: 2, али нисам ни слутио да је то муљ ...

Гал, колико сам разумео. овде је важан и сам принцип кувања без шећера. И да, понекад сам кувала и са смањеном количином шећера, али стављала сам је само одмах, како су училе моје баке и мајка

Па, да, и ја сам одмах ставио шећер. Покушаћу сада на крају.

[Ланина светлост]

Ланина светлост,
Светоцхка, хвала на рецепту у Силт Стебе-у. Како сте кували од кајсија? Знам колико су кајсије укусне и сочне на територији Ставропоља, јер долазим из Ставропола, али данас сам купио кајсију за јело, а није зрела, храст. Како их прокувати без воде, може ли само да падне на дно, шта мислите?

[Андреевна]

Андреевна, Саш, имао сам домаће кајсије, које су зреле и саме пале са гране. Мекане, сочне, растргала сам их на пола, уклонила кости и скувала без додавања воде. Није изгорео.

На почетку рецепта дао сам везу до рецепта за муљ из Нели, тамо прочитајте више. У том рецепту девојке су оставиле још коментара.
Овај рецепт је такође занимљив јер можете узети не само свеже воће / бобице, већ и смрзнуто!
Односно, може се кувати зими, не нужно у сезони.

[Ланина светлост]

Ланина светлост, Света, кувано данас по вашем рецепту од 1 кг, дигло се до поклопца и уопште није морало уклањати пену, јер је остало на поклопцу и испале су две тегле од по 0,5 и мало више, „да пробате ". Нелин је такође прочитала рецепт, и целу тему, али лимун није за мене, боље је пустити га да буде воденаст ... Сад размишљам о медљикама, на грму је још мало касно ... Хвала на Рецепт, добио сам га тачно на време

[Осмех]

Осмех, Катјуша, у твоје здравље!

Ове године сам такође покушао да кувам такав џем (од малина и јагода), рекао је мој пријатељ рецепт. Стигао сам 3 дана касније на дачу и две конзерве су експлодирале, било је добро што су биле на поклопцима, углавном је било попрскано по поду, иначе би читав плафон био ...
Укратко, нешто ми је пошло по злу ((())

[Веигела]

Веигела, Алиа, штета како! Можда шећер није баш добар? Или сте скоро спалили банку? Нелли-ина оригинална нит о муљу има пуно коментара, прочитајте више тамо. Ни прошле, ни ове године то није био случај са мном, све је у реду чак и на собној температури.
Покушајте следећи пут да прокључате након сипања шећера и прокључате пар минута, а тек затим ставите да кључате у тегле. Надам се да више конзерве неће експлодирати.

[Ланина светлост]

Ланина светлост, Света и жао ми је, поготово прво искуство ...
Више не кувам обичан џем, нико не једе. Па сам одлучио да пробам ... И мој пријатељ га је похвалио, говори неслобно, можете га јести кашикама, попут конфитура ... Није пробавила једну теглу са зхелфиком, дала је својој ћерки да је дода каша, свидела јој се.
Онда ћу покушати да прокувам мало са шећером ...

[Ланина светлост]

Ланина светлост, хвала на рецепту! У почетку је било 750г јагода и додао сам му 400г шећера, добио сам литар муља. Направљено у цртаном редмонду, брзо, једноставно, без капи воде и не превише шећера! Неће дуго стајати, изашле су тегле од 2 литра, једну ћемо почети да користимо чим се охлади.
Веома коректна идеја са поклопцем "без тркача", да није, преплавио би цртани филм, јер се тако мала количина јагода прокувала и запенила након 5 минута

тачна идеја са поклопцем који не трчи, да није, испунила би цртић

Девојке, која је насловница?
Да ли је тако силиконски мекан? Видео сам на раскршћу. Насловница је написана * ... Нисам разумео како да је користим, окренуо сам је, окренуо и нисам узео ...

која је насловница

Она је на фотографији, жута ... Кувала сам са овим - врло згодно

Она је на фотографији,

Да, на фотографији коју видим још увек је неразумљиво док је не додирнете!
Капице су им сада "другачије" ...
Силикон је мекан!?)

Ритоцхка, да, све си добро разумео, поклопац је мекан, улегне у средини и додирне растућу пену у средини и слегне пену. Када се пена подиже, она се подиже попут клизача, а средина се "залети" у опуштени поклопац и пада.

све сте добро разумели, покривач је мекан

Крње, разумем! Видео сам куповину. Ако пречник одговара.
Луда, који си програм скувала у режиму?
А онда имам Схтеба дд1. Пирјање само до 88 *

Ритоцхка, имам режим вишеструког кувања, у почетку сам га само ставио на „загревање“, а онда чим се појавила течност, поставио сам је на 100 степени, како се пена дизала - смањио сам је на 80 степени и сипао шећер , сачекао 15 минута и сипао га у тегле. Генерално, све је трајало 30-40 минута. Једва сам имао времена да припремим банке.

постоји режим вишеструког кувања

О каквом Редмонду говорите?
Имам само 02 ...
...
Мулти-Цоок "топло" колико је у *? ..
Па, морам да изаберем алгоритам у неком од мојих цртаних филмова ...

Имам велики Редмонд, за 5 литара, чини ми се 22. Програм "топло", налази се на дугмету "откажи / загреј" за све Редмондс, има од 70 до 80 степени, како ми се чини. Тада можете да укључите млечну кашу и видите да не бежи, како прокључа - додајте шећер и поново ставите „топлоту“, припремите тегле и сипајте.

Схватио сам. Потражићу „опције“