Пасоцхка

Пасоцхка

Категорија: Васкрс

Састојци
брашно	400 г
шећер	150 г
маслац	150 г
млеко	150 мл
жуманце	4 ствари.
со	4 г
ванилин шећер	1 кашичица
зачин	укус
квасац	20 г
суво грожђе	80 г

Метода кувања

• У случају да неко данас није имао времена да пече колаче, а такође и да сам не бих изгубио рецепт до следеће године, објављујем тестенине које сам данас пекао. Испоставило се да је било лепо, глатко и укусно (2 велике и 1 мала, које је вољена прогонила).
  
• Од млека, квасца и 1/3 брашна ставите тесто на 4 сата на температуру од 30Ц (у рерну са упаљеном лампицом). После 4 сата додајте жуманца, ванилију, сол смрвљену са шећером, на крају шарже (рерна је ометала режим „пице“ 10 минута) додајте мекани путер, зачине (корицу, цимет, каранфилић) и суво грожђе. Оставите да одстоји 1,5 сата, месите. Поделите у калупе до 1/2, пустите да нарасту на 3/4 (око 40-50 мин) и пеците на 170-180Ц око 60 минута.
  
• Зато сам желео да објавим слике, али је мала одмах уништена за тему „Шта ако не буде успело?“, Једну сам послала свекрви, а остатак након што је украс запечаћен у филм и блешти
  
• Ускршњи колач од среде 22.04.09., Колач је и даље мекан, не мрви се и мирисан је. Препоручујем!
  

Па, овогодишњи ускршњи колачи, додуше само из рерне и још нису украшени ...
Рецепт је исти, суво грожђе натопљено је један дан у коњаку, кандирано воће је ситно исецкано, само 150 гр.

зачини (цимет, каранфилић (врхови), звездасти анис, кордамом, кора лимуна и поморанџе, куркума) -2 тсп.
Будући да су грожђице биле мокре, уваљао сам их у брашно, па ми је при гњечењу изгледало прилично густо и дословно сам додао пар кашика топлог млијека.

[Леноцхка]

Леноцхка, паста се испоставила дивно. Од нове године готово да нисам ништа пекао. Није јасно у чему је проблем, да ли је брашно остало (али изгледа да је већ промењено) или су подешавања залутала и то не смета, али хлеб је почео да се држи на 2 -3-ти дан. Купујемо сада у продавници.
Тог викенда је испекао паску од Елене Бо. Умесити у кн, пећи у рерни. Сада желим да пробам твој. Шта мислите ако узмете конзерву грашка у конзерви као облик ... Опција за буџет.

Или су можда неке бактерије-гљивице ушле у ХП? Можда га требате изнутра лечити алкохолом ...

Да ли је ваш рецепт суви или живи квасац? А суво грожђе + кандирано воће + 150? или обоје по 150?

Пролеће. Тупа сам од пролећног мартовског и априлског сунца.

Да ли хлеб лепљива и смрди на квасац? тада је брашно загађено штапићима од кромпира, кажу да помаже ако се дода сирће.

[Суслецхка]

Таниа (Суслецхка) хвала на пажњи на проблему. Чинило се чак да смо променили брашно ... Али нешто није помогло.
Морамо покушати поново и купити негде далеко од овог ланца продавница. И још једна сорта.
И како целом ствари владати сирћетом?

Открио сам да се 1 тбсп користи за 500 г брашна. л. сирће. Занимљиво је да ли ће помоћи против буђи?

Имам питање: Ако овом рецепту додам сирће, онда 1) ово није баш жарко, чини се 8%. 2) када га додати и да ли ће покварити рецепт?

Ма, такође мислим да није реч о шпорету, већ о брашну !!! Избаците га и покушајте са другим, само дезинфикујте све уређаје које користите (сито, излив из ХП-а, кашике)
Тања и ја имамо породицу, ја и мој муж, симболично ћу по делић одвести мајку у гроб на родитељски дан, иако кажу да то није потребно, али некако су се навикли ..
Квасац је ове године узео Фермипан сувог 8 грама, није нашао свежег и није било посебне жеље да се гази по граду, јер је и сама, са обостраним отитис медиа и улице су биле преплављене, како би пронашла где да пређе улицу - пола километра хода
Суво грожђе + кандирано воће (исеците их мање, иначе су биле болно велике) = 150 гр.
Мала паста у конзерви кондензованог млека, ставите круг папира за печење на дно и унутар целиндрика од њега, вирећи изнад ивица


Зашто постоји сирће ??

Суслиа ми је ово горе написала да се брашно некако може излечити. Али мислим да сутра морам да купим нови оброк. Дакле, укупно би требало да добијете 150 г (суво грожђе + кандирано воће)?

Да, али ако ставите више, на пример 180 или 140, није важно
Али негде смо имали тему о гљивичној инфекцији брашна ... Али имам нејасна сећања да се такво брашно више не може спасити, већ само бацити

Татулецхка, писао сам о хлебу за додавање сирћета. А у торти је боље не.

Татулецхка, писао сам о хлебу за додавање сирћета. А у торти је боље не.

А ја сам, глупа, мислио да се Паска може тако спасити.
Рекла је: „На пролеће постајем глуп ...“.

сутра ћу купити још брашна и направити неку једноставну тестенину. и тако да не испадне баш велико.

[Тетка Бесја!]

Тетка Бесја!
Како чувате ускршње колаче? Само желим још да испечем, сви кажу да не постају устајали сваке недеље! Како се то ради?

И не филозофирам: не печем пуно, тако да су плоче са ускршњим колачима тесне, без пукотина, покривам прозирном фолијом и ништа се не дешава.