|
 Када смо видели разноликост меда и друге поклоне са пчелињака које су пчелари поклонили за дегустацију, изненађењу није било ограничења. А када су почели да испробавају свих двадесет и шест врста представљених нашем суду и утврђују о каквом се меду радило - липи, хељди, пролећном биљу, заиста је било немогуће пронаћи пут. Свака је имала своју јединствену арому, боју и, наравно, укус.
Док смо јели мед, пчелари су испричали пуно корисних и поучних ствари о овом еликсиру здравља и дуговечности. Они могу сатима да разговарају о пчелама које непрекидно раде милионима година; о опасности која ове раднике очекује у тренутној екологији и, наравно, о лековитим својствима меда, прополиса, воска, полена, млека, трутовског хомогената. Сваки од пчеларских производа има своју сврху, своја лековита својства. А што се тиче пчелињег меда, његова хранљива вредност и лековита снага не могу се поредити ни са чим другим.
Лековита својства меда, како су нам рекли пчелари, у великој мери зависе од биљака са којих су мале пчеле радилице сакупљале нектар. Које биљке лечите када имате грип или кашаљ? Липа, малина, јагоде... Дакле, за прехладу и мед потребан вам је креч или мешовито - шумско биље, липа-малина или липа-кукуруз, липа-фацелија ...
Уживајући у меду, утврдили смо који - и записали наша открића у упитнике. Поред тога, међу овом сортом требало је утврдити где мед није стваран (да би компликовали задатак, пчелари су га донели), јер на пијацама можете наићи и на лажне.
„Па како можете да утврдите да ли је мед стваран?“ - питали смо пчеларе. Испада да треба да верујете свом укусу, а не хемијској оловци, како неки мисле. Често најбољи ливадски мед реагује на хемијске оловке, а данашња умешна фалсификат може да издржи тест. Али што је најбоље, узмите „свог“ пчелара. Укус природног меда човек осећа кореном језика, а не врхом. Уосталом, не без разлога се сматра: добар мед је онај који цепа грло.
Да ли сте знали да се мед не може загрејати на температури већој од 40 степени? Због тога га не бисте требали додавати у чашу врућег чаја, јер губи лековита својства. Потребно је само попити кашику правог меда са врућим чајем - ово су најбољи лекови у хладном јесенско-зимском периоду. А како ароматичне супстанце меда не би испаравале и како не би упијало стране мирисе, препоручује се чување у херметички затвореној посуди. Пожељно на хладном и тамном месту, али не и у фрижидеру. Јер на температурама испод нуле у меду се уништавају амино киселине и витамини.
Мед има бактерицидно дејство, побољшава метаболизам, нормализује рад црева, спречава склерозу, активира стварање црвених крвних зрнаца, помаже код несанице и подстиче одбрану. Да би се ублажио психолошки и физички умор, препоручује се попити чашу топле (али не вруће) воде у којој је растворено 20-25 г меда. За прехладу се у медицинске сврхе користе три кашичице меда дневно. За оне који се баве тешким физичким радом, идите на тренинг, дневна доза природног меда може достићи и до 1,5 г по килограму тежине. Треба водити рачуна да се мед користи људима који пате шећерна болест (лекар треба да одреди дозу). Ако сте преосетљиви на мед, онда морате да утврдите коју врсту меда не можете да толеришете и у будућности га једноставно избегавајте.
Новикова А.
|
