|
 Произвођачи аирфриер-а тврде да ови уређаји у кухињи могу заменити рерну, микроталасну пећницу, двоструки котао, фритезу ... Истовремено се испоставља да је храна укусна и здрава. Да ли је тако? Хајде да разговарамо о овоме. Одакле, заправо, назив „аирфриер“? Средином 80-их година прошлог века Сједињене Државе су измислиле уређај у коме је храна доведена у стање приправности користећи млаз врућег ваздуха.
Штавише, у њему је било могуће кувати јела слична онима која се кувају на роштиљу. Због тога је и добио име „аерогрилл“. Упркос свестраности овог уређаја, домаћи купац и даље на то гледа са неверицом.
Дизајн аирфриер-а
 Прва ствар која упада у очи када гледате аирфриер је велика цилиндрична стаклена сијалица. Инсталира се на масивном пластичном постољу које штити сто од вруће чутуре која се током кувања јако загреје. На врху уређаја налази се импресиван поклопац који покрива боцу. Унутар поклопца налази се грејни елемент и вентилатор, а споља контролна плоча. У аирфриер-у се користе две врсте грејача: цевасти електрични грејачи (грејни елементи) или халогени. У моделима са халогеним елементима, ваздух се брже загрева. Уграђени вентилатор може имати једну или неколико брзина (што је више, шири је распон припремљених јела).
Неколико сталака и / или лежишта може се ставити у стаклену тиквицу (обично не више од три, укључене су обе). Ова функција вам омогућава да истовремено кувате неколико јела. Али овде морате имати на уму да ће се мириси различитих производа мешати, стога, када истовремено кувате, важно је научити како их правилно одабрати. На пример, пилетину и кромпир можете распоредити на различитим нивоима, али не и рибу и колаче. Такође, комбинујте само ону храну која захтева исту температуру кувања. У овом случају време кувања не игра посебну улогу, јер се „сазрело“ јело може без проблема извући раније од осталих. За прихват великог посуђа, апарат за ваздух је опремљен лупом за повећавање.
Процес кувања у ваздушној фритези је једноставан: храну стављају у тиквицу, затварају поклопцем, а затим постављају потребне параметре на управљачкој јединици (температура, брзина вентилатора и време). Температура грејања варира између 65-280 ° Ц. Чим достигне подешену вредност, вентилатор ће се укључити, који ће почети да покреће врући ваздух унутар боце. Овај проток ваздуха обезбеђује равномерно загревање хране.
 Аирфриер могућности
Могућности овог чудотворног уређаја су прилично широке. У њему можете да кувате готово све - од супе до десерта. На пример, месо у њему може се пећи, динстати, пржити, па чак и мало димити (за то је дозвољено користити мало дрвене струготине или ароме "течни дим"). Исто се може урадити и са рибом. Али не очекујте да ћете на крају добити прави ћевап или димљену шунку. Фритеза ће такође кувати супу и кашу, пећи пите и пице, размазити домаћинства џемом и безеом. Може чак и да стерилише тегле за конзервирање и подгреје храну. Али што се тиче грејања, треба да будете свесни да овај поступак траје дуже у фритези него у микроталасној.
Међутим, неће се сваки апарат за ваздух носити са широким спектром посуђа. То углавном зависи од броја брзина вентилатора. Фритеза ће кувати само једноставна јела једном брзином: супу, кашу, гриловану пилетину, пржени кромпир итд.Јединице са три брзине, између осталог, доступне су за пушење, динстање, прављење јогурта, безе, пита, Кувано вино и други. Међутим, пракса показује да је погодније правити нека јела на обичном шпорету или у рерни. На пример, када припремате јело где је потребно представити производе у процесу, апарат за ваздух неће бити сасвим згодан. Поред тога, неке домаћице тврде да је печење у плинској или електричној рерни и даље боље. У сваком случају, након куповине ваздушне фритезе, корисник ће морати да се навикне још неко време, а тек онда ће обрадовати укусним и здравим јелима.
Узгред, о предностима кувања у апарату. Струја врућег ваздуха топи вишак масти из хране, смањујући њихов садржај калорија. У овом уређају нема микроталасног зрачења, јер је процес услед утицаја врућег ваздуха. У њему се храна може кувати без уља, тако да храна не сагорева, а у производима се не стварају штетни канцерогени. Такође задржавају максималну количину витамина и корисних микроелемената.
Карактеристични детаљи
Стандардни апарат за ваздух је прилично обиман уређај. У кухињи му је потребан простор од најмање 40к40к40 цм. Поклопац уређаја може се уклонити или отворити. Потоњи је опремљен амортизером у случају нехотичног лупања. Током рада ваздушне фритезе, стаклено тело се веома загреје, па је боље да га не додирујете.
Да би апарат за ваздух остао чист, активира се функција самочишћења: вода, детерџент се сипају у тиквицу и укључује се одговарајући режим. После пола сата стакло ће бити чисто. Али потребно је и прање руку, а најбоље је то радити у купатилу, водећи рачуна да стакло не разбијете.
Фритеза је моћан уређај, али ради дуго, тако да ће се то дефинитивно одразити на рачун за струју. Када стављате храну у тиквицу, оставите мали размак између њих како би ваздух могао слободно да циркулише. На основу овога лако је закључити да се храна брже кува на решетки. Било која посуђа отпорна на топлоту могу се користити у фритези, укључујући обичне металне шерпе и шерпе.
Федоров С.
|
