Квасно тесто (колекција рецепата)

Квасно тесто (колекција рецепата)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	600 г
Млеко	200 мл
Со	1/2 кашичице
Шећер	250 г
Сувог квасца	4 кашичице
Маргарин	200 г
Јаје	4 ствари.

Метода кувања

• Моја запажања:
• 1. јаја различитих величина - треба контролисати шаржу (добро, или ко зна како одмах контролисати количину течности + јаја у мерици)
• 2. Растопио сам маргарин - ово је бесмислено, јер за сат времена изједначавања температуре и даље очврсне. можете га једноставно бацити у комаду.
• 3. када су лепиње већ исечене, оставите их да стоје, повећајте им величину, а затим их помажите јајетом и поспите шећером

Белешка

Тек јуче сам направила (први пут у животу!) Слатко пециво, показало се једноставно, све је успело.
Узео сам рецепт из књиге компаније Панасониц, поделио све производе са 2 (да бих смањио порцију), од смањеног дела добио сам 2 лепиње лепиња и „јежева“ (маказама правим резове на лепињама које су благо издуженог облика , добијете „трње“ као јеж).

Методе за сечење теста, шпијунирао сам овај форум у теми „Резање теста“, било је веза до доброг кувара.

Слични рецепти

Посно тесто на сенфовом уљу у производњи хлеба (Олга из Вороњежа)

Тесто "Беч" (Квеен)

Хладно тесто од квасца (без гњечења) (Квеен)

Квасац -10 гр. (Пресовани)
Брашно 500 гр.
Сол 2 кашичице
Шећер 3-3,5 тбсп
Јаје 2 ком (велико)
Путер (намаз) 50 гр
Млеко 220 мл.
Куркума (за боју)
Ванилија (по укусу)

Загрејано млеко (100 мл.) + Квасац + 1,5 тбсп. л шећер + брашно (2-3 кашике. л) - оставите да одстоји 20-30 минута.
Прво сам у канту ставио 1/2 брашна, затим кисело тесто, затим преостало брашно и све остале састојке. Програм за тесто - 2 сата 20. Умесите готово тесто, напуните и ставите у рерну 30-40 минута. на удаљености од т- 40 * Ц- подмазати јајетом пре печења. Пећи на т- 180 * Ц 15-20 минута.

Добро вече свима! Волео бих да поделим свој рецепт. Моја мајка цео живот прави исто тесто за Ускрс. Ми га једноставно волимо. Али рецепт се разликује од вашег и такође је врло укусан. Мама га је увек правила у емајлираној канти од 10 литара. Дакле, за такву канту требате:

1 литар млека
50 г свежег квасца
200 г павлаке
0,5 кг шећера
200 г путера или маргарина
0,5 л сунцокретовог уља
10 јаја
ванилин
соли по укусу

Испоставља се пуно теста. Мама увек прави пуно пита, кифлица и лепиња како би почастила све које познаје.
Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!

Добро вече свима! Волео бих да поделим свој рецепт. Моја мајка цео живот прави исто тесто за Ускрс. Ми га једноставно волимо. Али рецепт се разликује од вашег и такође је врло укусан. Мама га је увек правила у емајлираној канти од 10 литара. Дакле, за такву канту требате:

1 литар млека
50 г свежег квасца
200 г павлаке
0,5 кг шећера
200 г путера или маргарина
0,5 л сунцокретовог уља
10 јаја
ванилин
соли по укусу

Испоставља се пуно теста. Мама увек прави пуно пита, кифлица и лепиња како би почастила све које познаје.
Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати!

и брашно?

Недавно сам купио ХП Панасониц, а данас сам први пут направио тесто од маслаца по истом рецепту, као овде на 1. страници рецепта. У књизи рецепата за Панасониц назива се "Московска лепиња". Читао сам да је аутор овде успео. Али добио сам врло танко тесто, попут палачинки. Морао сам у то умешати пуно брашна. А онда је обликовано попут пластелина, а не као обично ваздушно тесто, месено рукама.Не знам зашто је тако испало.

Недавно сам комуницирао са тестом, нисам могао да нађем рецепт за укусне лепиње, али свидео ми се ... Али, мало сам га променио.
Чаша 220мл
Млеко 2/3 кашике воде 1/3 кашике
Свежи квасац 100г
Шећер 200гр
Јаја 3ком
Маргарин шљива 180гр паковање
Пар прстохвата соли
Брашно 700гр
Направио сам је у ХП-у, прво сам у канти растворио млеко, воду, шећер и квасац, а затим мало растопио маргарин, 1,5 сата додавао јаја, брашно и сол и тесто. Тесто је лепљиво! Везала је руке. уље, лист такође. Пола сата на проби и у пећници. Направљено са џемом од ранетки, са шећером и циметом ... Укусно, бујно! Ево само врло великих. Не могу да убацим фотографију, нешто ..