|
 „Хлеб је глава свега“ - с правом верују многи становници земље. То је једна од најстаријих култура на свету. Тешко је замислити дан без мирисног тоста уз шољу топле кафе или сендвича са шунком или сиром. Чини се да човечанство зна све о овом производу. Само узмемо са полице продавнице мекану багету, раж са кимом, брускету са белим луком и служимо лепо резани хлеб за ручак или вечеру, сматрајући га уобичајеним додатком оброку.
Међутим, овај предмет наше свакодневне дијете није тако једноставан. Ево неколико занимљивих чињеница.
Како се појавила реч хлеб?
Реч „хлеб“ има древне грчке корене. Древни становници пекли су хлеб у посебној грнчарији „клибанос“, која се заједно са грчким путницима проширила Европом. На континенту је реч претрпела промене и претворила се у „хлифе“, а већ је значила не само посуђе за печење, већ и њен садржај. Тако је на старонемачком било сачувано „хлиб“, на естонском „живот“, а на руском „хлеб“.
Наполеон је постао аутор марке хлеба
Током пруског похода, након једне од битака, велики заповедник је одлучио да свог коња награди за издржљивост на бојном пољу - да му да парче хлеба. Наполеон је гласно заповедио „Бол за Никол“, односно „Хлеб за Никол“. Немачко ухо је слабо схватило француски језик, па је публика чула „пумперницкел“. Од оних у Немачкој, ово је назив за хлеб од грубо млевеног раженог брашна и целих зрна ражи.
Забрањен резани хлеб
У Америци, у јануару 1943., шеф одбора одговорног за снабдевање фронта храном, као и истовремено министар пољопривреде, Цлауде Р. Вицард забранио је продају исечени хлеб... Званичник је веровао да љуска у коју је упакован хлеб негативно утиче на његов укус, а кришке брзо губе свежину. Иницијатива није наишла на подршку грађана, па се исечени хлеб вратио на полице продавница и оброке војничке хране већ у марту исте године.
Египћани - проналазачи хлеба
Прва погача печена је у Египту пре око 8.000 година. Свици и хијероглифи папируса на зидовима пирамида нису задржали име пекара, али је познато да је до открића дошао потпуно случајно. Заборавивши увече у глиненој пећи брашно разблажено водом, ујутру је пронашао румен колач.
Зашто сендвич?
У 16. веку био је Џон Монтагу, ИВ гроф од Сендвича, који је био страствени коцкар. Игра је била толико заразна да није могао ни да је прекида због хране. Замолио је свог слугу да одсече кришку препеченог хлеба и на то стави комад меса. Временом су и други играчи усвојили грофову навику и питали: „Ја исти као Сендвич“. Кулинарски изум је прешао круг коцкања и постоји до данас у најразличитијим облицима.
9 км слатког задовољства
Највећи хлеб печен је 1995. године у Акапулку у Мексику. Дужина производа била је 9 км. Ово достигнуће је чак било укључено у Гуиннессову књигу рекорда. Нажалост, није познато колико је брашна, путера, јаја и других састојака употребљено за стварање џиновског ремек-дела.
Хлеб је замена за новац
20-их година прошлог века у совјетској Русији избила је прехрамбена криза која је пала на невиђену инфлацију. Новац је коначно депресирао, али хлеб, од којег се не може ослободити, увек је био цењен, па је влада издавала чекове. Једна чека била је једнака 1 килограму хлеба. Ова „новчана јединица“ помогла је многим људима да не умру од глади.
Боцца О.
|
