Хрскави крокети од јаја

Хрскави крокети од јаја

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Тврдо кувана и сецкана јаја	4 ствари.
Шунка (печурке) или пржена сланина, млевена - по жељи	60г
Јаја	2 ком.
Маслац	30г
Брашно	60г
Млеко	150 мл
Со
Бибер
Суве мрвице хлеба	30г
Дееп фат
Парадајз сос за сервирање крокета на сто
Парадајз	750г
Ситно исецкан лук	1 ком
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Бели лук (опционо)	1 каранфилић
Сецканог першуна	1х л.
Мешавина босиљка, мајорана, мајчине душице	1 кашичица
Шећер (опционо)	1-2 кашичице
Со
Бибер

Метода кувања

• Пржена јаја у презли су споља хрскава, а изнутра освежавајуће нежна.



• 1. Припрема јаја



• Ољуштите жилава јаја и насјецкајте на једнаке комаде.



• 2. Израда соса



• Растворите путер у шерпи, додајте 30г брашна, а затим постепено сипајте млеко, кувајте 5 до 10 минута, док се сос не згусне. Уклоните шерпу са ватре и умутите сирови жуманце. Зачините сољу и бибером по укусу, по жељи додајте нарибани мушкатни орашчић или прстохват кајенског бибера.



• 3. Додавање јаја.



• У врући сос умешајте исецкане комаде јаја и по жељи шунку или сланину или печурке. Смешу потпуно охладити. По жељи, када се смеша довољно охлади, тигањ се може хладити како би се смеша брже учврстила.



• 4. Обликовање крокета.



• Док узимате кашику охлађене смеше јаја и соса, сваку порцију ставите у преостало брашно, затим умочите у размућено јаје, а затим у мрвице хлеба. Крокет добро уваљати у мрвице, тако да се потпуно залепи, лагано притиснути. Оставите крокете неколико минута да се прскања равномерно прилепе.прецизније.



• 5. Пржење крокета



• У посуду сипајте 1 цм биљног уља - уље треба да достигне половину странице крокета. Пржите са обе стране док не порумени. Осушите на папирном пешкиру.



• 6. Сервирање крокета на столу



• Служите онакве какве јесу, или по жељи са парадајз сосом, послужују се одвојено: да не бисте покварили хрскаво, немојте додавати парадајз сос у крокете.



• Ароматични сос од парадајза



• Пирјајте лук на уљу док не омекша, али не порумени. Додајте бели лук и зачинско биље, со, бибер, мало шећера и четвртине парадајза. Динстајте на лаганој ватри 20-30 минута, док се парадајз не претвори у кашу. Протрљајте кроз сито помоћу дрвене кашике. Кувајте сос на умереној ватри уз повремено мешање док не добије жељену конзистенцију.




• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

За 2 порције

[Фреесиа]

Фреесиаа где је секач твојих дивних крокета?

Зхивцхик
Већ сте јели! нажалост
Следећи пут ћу сигурно објавити