|
 Одлазак у природу, приградско подручје, друго место за одмор или рад повезано је са стицањем неопходне хране, од којих је главни хлеб. Често постоје случајеви када почиње да се стврдњава. Одговор је само један: не журите да тражите свеж хлеб, јер се ситуација може исправити, а продавница често није у близини.
Пола чаше воде сипа се у шерпу, у њу се постави обрнута чаша, мала шерпа или решетка са ногама. Главна ствар је створити "острво" изнад воде. На врх ставите 3-4 комада сувог хлеба. Тањир је покривен поклопцем, чинијом или наопаком плочом и стављен на ватру. Пара кључале воде постепено ће натопити комаде хлеба, који ће се ускоро појавити као укусан, ароматичан топли хлеб. Веома је угодно. Уштеде се у свему: у времену, новцу и производима.
Ако се процес његовог „освежавања“ додатно побољша, тада се обична вода „оплоди“ ловоровим листом, разним зачинима у малим количинама. Хлеб тада поприма суптилну пријатну арому. На исти начин можете освежити и Осетске пите.
Остали народни савети за освежавање хлеба.
1. Застарели хлеб за освежење умотава се у влажну крпу, ставља се у алуминијумски плех, покривен поклопцем, који се ставља у загрејану рерну на неколико минута. Претходно се његове кришке паре или загревају на сувом тигању, навлаженом водом.
2. Хлеб неће још дуго плеснети под условом да се канта за хлеб сваке недеље чисти од мрвица, опере содом бикарбоном или сирћетом (слаб раствор) и темељито осуши. Пластичне кесе за складиштење производа такође захтевају испирање топлом водом и сушење.
3. За освежење, устајали хлеб се умотава на 5 минута у влажну крпу, а затим се расклапа и ставља у топлу (не врућу) рерну на 20 минута.
4. Хлеб је добро садржан у пластичној кеси са неколико рупа направљених рупом.
5. Векна (векна) устајалог хлеба, попрскана водом и стављена у загрејану рерну или рерну на 5 минута, поново постаје мекана и мирисна.
6. Да бисте сачували печење 2-3 дана, ставите јабуку са њом у исти плех или кутију, неће се устајати. Пите садржане у земљаном посуђу и прекривене салветом не исушују се дуго.
В. В. Макушев
|
