Ђумбир

Јуче сам проучавао корисна својства ђумбира (лекар је рекао мом тасту за артритис да меша сецкани корен ђумбира са медом и једе 1 кашичица ујутру и увече), одлучио сам да га детаљније упознам и ово је оно што сам пронашао.

Ђумбир (Зингибер) - род вишегодишњих зељастих биљака из породице Ђумбир (Зингиберацеае). Верује се да је латинско име „Зингибер“ са санскрта преведено као „рогати корен“.

Ђумбир је пореклом из западне Индије и југоисточне Азије. У природи не расте у дивљини. Гаји се у суптропским и тропским регионима Јапана, Кине, западне Африке, Вијетнама, Бразила, Индије, Аргентине, Јамајке. А такође се гаји као баштенска биљка, или у затвореном - у обичним лонцима или кутијама.

Ђумбир има усправне, попут трске, заобљене стабљике, које достижу висину од 1 - 1,5 м. Цветне стабљике су љуспасте. Листови су копљасти, цели, наизменични, са шиљастим врхом. Цветови су наранџасто-жути или смеђи, сабрани у облику класастих цвасти. Плод је трикуспидална капсула. Рхизоми имају изглед меснатих, округластих, одвојених прстију делова и чине влакнасти коренов систем.
Ђумбир расте у топлој и влажној клими, обично до 1.500 метара надморске висине, и може да расте у широком спектру агроклиматских услова. Најбоље земљиште за узгој је растресита иловача која садржи пуно хумуса.

Ђумбир се размножава ризомима, за то су корени подељени у мале комаде са "очима" (2,5 - 5 цм). Сади се од марта до априла. Ископајте га, у зависности од климатских услова, након 6-10 месеци, када лишће почне да жути и отпада.

Постоје два облика корена - бели ђумбир и црни. Црни ђумбир једноставно се попари кипућом водом, без пилинга корења, а да би се добио бели ђумбир, корени се очисте четком и трљају 2% раствором сумпорне киселине или белила 6 сати након уклањања коре са ризома. Дешава се да се ољуштени корени трљају кредом након прања и сушења. Црни ђумбир („Барбадос“) има јачи мирис и опор укус, у поређењу са белим („бенгалским“) ђумбиром, јер се одређени део ароматичних супстанци губи током прераде. Обе су сушене на сунцу. Прелом ђумбира светло жуте боје, без обзира на врсту. Млади ризоми су готово бели; али временом, што је корен старији, то више постаје жути на прелому. Окус ђумбира је сладак и опор. Дужина осушеног корена може досећи 12 цм, а дебљина - 2 цм. Принос готовог, сувог производа је 15 - 25% влажне тежине.

Хемијски састав ђумбира

Ђумбир садржи много корисних супстанци, главне су: аспарагин, алуминијум, калцијум, каприлна киселина, хром, холин, масти, влакна, гвожђе, германијум, линолна киселина, манган, магнезијум, олеинска киселина, никотинска киселина, фосфор, силицијум, калијум , натријум, витамин Ц.

100 г сецканог корена ђумбира садржи:
Посебна трпка и зачињена арома корена ђумбира осећа се због садржаја 1-3% есенцијалног уља у њему, које је концентрисано углавном у ризоме. Његове главне компоненте су: зингиберен (зингиберен) - до 70%, скроб - 4%, гингерол - 1,5%, камфен, линалоол, гингерин, фелландрене, бисаболен, борнеол, цитрал, цинеол, шећер и масти.
Горући укус корена ђумбира даје фенолу слична супстанца гингерол. Ђумбир такође садржи све есенцијалне аминокиселине, укључујући треонин, триптофан, лезин, фениланин, метионин, валин и друге.

Коришћени биљни делови

Корен ђумбира користи се као зачин у кувању, као и лек у народној медицини.

Многе врсте корена ђумбира могу се комерцијално наћи: млевени или комади ризома, преливени чоколадом или ушећерени, као екстракт пива од ђумбира. Ђумбир се добро слаже са осталим зачинима и део је кари мешавина. Додаје се највишим разредима лаког пива. Ђумбир се обично налази у млевеном облику. Млевени корен ђумбира изгледа као сивкасто-жути прашкасти прах. Чувајте га у херметички затвореној посуди.

Користи се у медицини: ољуштени суви корен у облику праха (250-500 мг), одвар или инфузија, у хомеопатији се користи тинктура од осушеног корена.

Корисна својства ђумбира

Ђумбир има јединствену комбинацију укуса и лековитих својстава, такве комбинације нема ни у једном другом зачину. Понекад су чак и општепризнате лековите биљке инфериорне од њега у својим корисним својствима. Као лек, ђумбир има велику листу корисних својстава:
• Поседује аналгетичко, антиинфламаторно, упијајуће, антиспазмодично, карминативно, подстицајно, зарастајуће, диафоретско, тоник, бактерицидно, холеретско, антибактеријско дејство.
• Има снажно антиоксидативно и седативно дејство, јача имунолошки систем, добро штити од паразита, инхибира раст бактерија, користи се код хелминтичких болести.
• Храна са ђумбиром постаје светлија, боље се апсорбује и поприма помало оштар, зачињен укус.
• Негује цело тело, благотворно делује на пробавни систем. Систематска употреба ђумбира у храни, у малим количинама, повећава унутрашњу топлоту, повећава апетит, подстиче варење и стварање желучаног сока, побољшава желучану секрецију, ефикасна је код варења, подригивања, чира на желуцу.
• Ефикасно код прехладе: прехладе, грипа, кашља, загушења у плућима, упале синуса, помаже и код упале грла, делује искашљавајуће, а кувани уситњени корени добро загревају тело.
• Ђумбир је одличан лек за многе алергијске и кожне болести, као и за бронхијалну астму.
• Ефикасан је код различитих врста болова у абдомену, цревима, бубрезима, жучним коликама.
• Користи се за надимање, за заустављање дијареје и за неутралисање штетних ефеката животињских отрова, користи се и за тровање печуркама.
• Смањује количину холестерола у крви.
• Има благи лаксатив.
• Смањује бол изазван болестима зглобова, користи се код реуматизма, артрозе и артритиса, едема, уганућа, болова у мишићима.
• Кора ђумбира у коре делује диуретички и подстиче стварање пљувачке.
• Омогућава вам да ублажите грчеве током менструације.
• Одличан је лек за ментални или физички умор који вам помаже да превладате стресне ситуације и подмладите се.
• Такође се користи за парализу и жутицу.
• Стимулише штитну жлезду.
• Побољшава церебралну циркулацију, јача крвне судове и побољшава учење и памћење, снижава крвни притисак, помаже у лечењу атеросклерозе.
• Ђумбир је веома ефикасан у борби против старења тела, поред тога помаже у повећању потенције, помаже у лечењу неплодности, повећава тонус материце и сексуално узбуђење.
• Ово је најбољи лек за токсине и токсине, слабо сварени отпад од хране, који се одлажу у ћелијама тела и трују цело тело, што на крају доводи до различитих болести.
• Употреба ђумбира за мршављење је веома популарна, јер тежи да убрза метаболизам.
• Ефикасан против „морске болести“ (ублажава не само мучнину, већ и вртоглавицу, слабост), користи се и за ублажавање знакова токсикозе током трудноће.
• Корисно за превенцију рака и стварање малигних тумора.
• Ако жваћете свежи корен ђумбира после јела, дуго ће вам одржавати дах свежим и ублажити многе оралне проблеме.
• Ђумбир се користи за олакшавање испољавања корисних својстава других биљака у колекцији.
• Уље ђумбира користи се у козметологији и ароматерапији.

Лечење ђумбиром

Нудимо вам неколико популарних рецепата који користе ђумбир за лечење различитих болести и болести:
• Ђумбир инфузиран цветовима базге, пеперминта и столисника користи се за ублажавање јаких болова у стомаку.
• Мали комад ђумбира помоћи ће у заштити уста и грла. Да бисте то урадили, морате ољуштити кожу, одсећи малу кришку, ставити у уста и сисати, осећајући пецкање. Када се ефекат есенцијалних уља и лековитих супстанци смањи, можете да загризете кришку.
• Прашак ђумбира помешан са водом (добија се паста) или нарибани ђумбир наноси се као облог на место бола. Ублажава готово све болове, ђумбир се користи код главобоље, болова у леђима и хроничног реуматизма.
• Ако поједете кашичицу свежег нарибаног корена ђумбира са лимуновим соком и мало соли пре оброка, ваше тело може прилично лако да свари храну и уз то се реши токсина.
• У случају зубобоље, жвакани комад ђумбира који се мора нанети на болећи зуб помоћи ће да добро ублажите бол. Уништиће штетне клице, а осим тога оставиће врло пријатан мирис.
• Купка од ђумбира помаже код умора мишића и болова. Да бисте то урадили, додајте 2 - 3 кашике ђумбира у праху у литар воде, пустите да прокључа и кључа око 10 минута, а затим сипајте чорбу у купку. Купка са ђумбиром опушта и ублажава болове у мишићима.
• Облог на леђима добро и брзо ублажава бол. Да бисте направили облог, потребно је да узмете 2 кашичице ђумбира у праху, 0,5 кашичице чили бибера, кашичицу куркуме и помешате ову смешу са топлом водом. Загрејте, нанесите на памучну крпу, ставите је на болно место и поправите. Сличан састав се може користити и код болова у зглобовима, само га треба мешати не са водом, већ са добро загрејаним биљним уљем (пожељно сенфом или сезамовим уљем).
• Узимање 1 - 1,5 г ђумбира (0,5 кашичице) са чајем или минералном водом 30 минута пре или током путовања увелико помаже против морске болести и болести кретања у транспорту. За трудницу благи чај од ђумбира може помоћи у ублажавању мучнине.
• Да бисте извукли садржај чира, помешајте пола кашичице куркуме и ђумбира са водом да бисте формирали пасту, а затим нанесите резултујућу пасту на чир.
• Код поремећаја стомака помешајте пола шоље белог природног јогурта са пола шоље воде, додајте у смешу четвртину кашичице мушкатног орашчића и ђумбира у праху.
• Хемороиди се могу лечити алојом и ђумбиром. Неопходно је узимати кашичицу сока алоје са малом прстохватом ђумбира у праху 2 пута дневно док сви симптоми не нестану.

Контраиндикације приликом употребе ђумбира
Неопходно је користити ђумбир за лечење и у кувању, узимајући у обзир контраиндикације како би се искључиле могуће компликације. Од ђумбира бисте се требали одрећи онима који имају следеће болести:
• чир на желуцу;
• дивертикулоза;
• дивертикулитис;
• трудноћа;
• лактација;
• жучни камен;
• дуоденалног чира;
• висока температура;
• рефлукс једњака;
• гастроинтестиналне болести;
• неспецифични улцерозни колитис.
Последице
У случају предозирања ђумбира могући су негативни резултати или нежељени ефекти у виду: дијареје, мучнине, повраћања, алергијских реакција. Пријем треба прекинути, лечење је симптоматско.
Интеракције са лековима
• Ђумбир може повећати снагу антидијабетичких лекова.
• Способан је да повећа снагу антикоагуланса (агонист простациклина).
• Могућа повећана изложеност лековима за срце.
• Смањује ефекат лекова који блокирају бета-адренергичке рецепторе.
• Сузбија или комуницира са антиаритмичким лековима, повећава ризик од хипокалемије;
• Повећава ризик од аритмије интеракцијом са деполаризујућим релаксантима мишића;
• Може смањити ефекат антихипертензивних лекова иу комбинацији са симпатомиметиком повећава вероватноћу хипертензије.
• Сузбија нитрате и блокаторе калцијумових канала.
Коришћење ђумбира у кувању
Ђумбир има пријатну арому и посебан укус и драгоцен је приправак хране. Пуни супе нежног укуса, посебно поврће, воће, живину од живине. Користи се у припреми одређених врста житарица. Од њих се зачињу домаће кобасице, паштете, морски плодови, сиреви, а често се користе и за прављење сушија. Ђумбир побољшава укус динстане или печене говедине, јагњетине, телетине, пилетине, свињетине, ћуретине, патке, пуњеног поврћа (тиквице, паприка, краставци, патлиџан, парадајз итд.), Чорбе од поврћа и јела од печурки. Користи се за припрему компота (посебно од бундеве и крушке) и припрему других пића, додата елитним сортама чаја, користи се у конзервирању бундева, диња, краставаца, ставља се у разне маринаде и сосеве. Кандирани корен ђумбира користи се за израду џемова, бомбона, кандираног воћа, мармеладе. Такође се користи за печење медењака, медењака, лепиња, кекса, кифла, кекса и медењака. У индустрији алкохолних пића корен ђумбира користи се у производњи ђумбирског пива, пунчева и горких ликера.
Норме за полагање ђумбира у посуђе
• у јелима од рибе и меса по порцији - 0,2 - 0,5 г, 20 минута пре краја кувања;
• у моуссес-у, компотима и другим слатким јелима - 0,3 г по порцији 2 - 5 минута пре краја кувања;
• у тесту - 1 г на 1 кг, стављено приликом гнетења теста;
• у сосевима - по завршетку топлотне обраде.

Кисели ђумбир
Најпопуларније и здраво јело данас је кисели ђумбир.
За кување ће вам требати:
• 0,5 кг свежег корена ђумбира;
• 200 мл пиринчаног сирћета;
• 4 кашике. л. суво ружино вино;
• 4 кашике. л. Сахара;
• 2 тбсп. л. водка.
Рецепт:
Корен ђумбира мора се опрати, осушити и ољуштити. Исеците на мање комаде и ставите у кипућу воду. Кувајте минут, а затим кувани ђумбир темељито осушите и исеците на танке кришке. Помијешајте вино, вотку и шећер. Кувајте резултујућу смешу уз непрестано мешање док се шећер не раствори. Додајте сирће и сачекајте да прокључа. Затим ставите кришке корена ђумбира у теглу, сипајте маринаду и затворите поклопац. Сачекајте да се тегла охлади, а затим ставите у фрижидер 3 дана. Кисели ђумбир може се чувати до 3 месеца у фрижидеру. После неколико сати укисељени ђумбир постаје прелепе ружичасте боје.
Кисели ђумбир обично се користи за укус сушија или других јапанских јела.
Чај од ђумбира
Чај од ђумбира помоћи ће вам да повећате апетит, пружите добро расположење, дате свежу боју лицу и бистрину очију, добар је за све. Чај од ђумбира побољшава варење, уклања токсине накупљене у нашем стомаку и помаже у бољој пробави хране. Морате га пити у малим гутљајима између оброка.
Ево неколико рецепата за припрему чаја од ђумбира.
Чај од ђумбира са лимуном
Ољуштите комад ђумбира и нарибајте на грубој ренде да направите око две или мало више кашика нарибаног корена ђумбира. Ставите у посуду од литра. Додајте 50 мл (четврт шоље) свежег лимуновог сока и меда по укусу. Прелијте кључалом водом. Сачекајте око сат времена и тада можете да почнете да покушавате.
У чају ћете доживети три различита укуса - слатки, опори и кисели. Такав чај ће добро окрепити и убрзати све процесе у телу, посебно ако су се пре тога одвијали врло споро. Због ове особине такав рецепт се врло често користи за мршављење.
Али немојте се заносити! У почетку, чак и од пола чаше таквог сата, можете имати грозницу. Верује се да се препоручује пијење највише два литра чаја дневно.
Ароматични еликсир са зеленим чајем
Скувајте зелени чај додавањем прстохвата сувог ђумбира у чајник. За само пола сата уместо уобичајеног чаја добићете необично ароматични еликсир. Овај напитак делује антиоксидативно, а такође може помоћи у смиривању кашља. Једна шоља дневно и ваша кожа ће изгледати здравије.
Чај од ђумбира са додатком зеленог
Скувајте 1 кашичицу редовног зеленог чаја (оставите 5 минута). Процедити. Узмите комад корена ђумбира (3-4 цм), исеците на ситне комаде, додајте прстохват цимета, пар махуна кардамома и штапић каранфилића. Чај сипајте у лонац од нерђајућег челика и пустите да заври, настављајући да кувате 20 минута. Затим додајте мед (3 кашичице) и пола лимуна (исцедите сок из њега и баците директно на кожу). Затим кувајте још 5 минута. Сада треба да пустите да се чај скува, биће довољно око 20 минута. Затим процедите у прикладан чајник и сипајте у шоље.
Овај чај се може пити и врућ и хладан.
Чај од ђумбира за прехладу и депресију
Скувајте обичан зелени чај без икаквих додатака. Пустите да стрми 5 минута. Исеците мали комад ђумбира и сипајте припремљени чај у термос. Додајте мало меда и љуте црвене паприке или чили.
Прехладе и друге прехладе савршено се лече чајем од ђумбира са медом и лимуном, а ако имате влажни кашаљ, препоручујемо да чају додате каранфилић или цимет.
Чај од нане од ђумбира
Залијте 10-20 г ђумбира, исеченог на танке траке, чашом чисте воде, пустите да прокључа на лаганој ватри и кувајте 15 минута. Додајте мало матичњака, менте или друге биљке, као и лимун и мед по укусу и имаћете одличан напитак који ујутру даје тон и енергију много бољи од кафе. Такође, овај чај је ефикасан за мршављење.
Чај од ђумбира са рибизлом
Чај са листовима рибизле, црним чајем и ђумбиром је врло добар. Да би се добио богатији укус, чај се кува у термосу.
Пиће од ђумбира
За кување су вам потребни следећи састојци:
• 1,2 л воде;
• 3 кашике. л. рендани ђумбир;
• 5 тбсп. л. душо;
• 4 кашике. л. сок од поморанџе или лимуна;
• 2 тбсп. л. бомбона.
Припрема: Прокувати воду, додати ђумбир, мед и промешати. Проциједите кроз сито, покушајте да исцедите што више течности из корена ђумбира. Додајте прстохват црног бибера и сока. На крају додајте мало свеже нане. Ово пиће се конзумира топло.
Кисела слаткоћа
Исцедите сок два лимуна и додајте кључале воде док не добијете 300 мл. Растворите пар кашичица меда и додајте танко исецкани корен ђумбира. Смешу сипајте у 2 чаше, у сваку додајте по 2 кашике вискија и послужите вруће.
Тибетански чај од ђумбира за ангину, акутне респираторне инфекције, прехладу.
За 1 литар чаја биће вам потребно:
• 0,5 л. млеко, садржај масти 1,5% - 2,5%;
• 0,5 л. вода;
• 10 - 11 ком. каранфили;
• 9 - 11 ком. кардамом (зрна треба срушити), млетите заједно са каранфилићем;
• 0,5 кашичице. сувог ђумбира или 1 тбсп. л. свеж ђумбир;
• 0,5 кашичице. млевени мушкатни орашчић;
• 2 кашичице. Зелени чај;
• 1 кашичица. Дарјеелинг чај (посебна врста црног чаја).
Припрема: Сипајте воду у емајлирану посуду и ставите на ватру. Узастопно додајте: каранфилић, кардамом, суви ђумбир и зелени чај. Пустите да прокључа и динстајте минут. Додајте млеко. Затим додајте чај Дарјеелинг и ситно исецкани свежи ђумбир (ако се претходно није користио сув). Додајте мушкатни орашчић док кључа. Затим оставите да кратко крчка. Склоните са ватре. Пустите да се кува 5 минута. Процедити у керамичку посуду. Пијте ујутру на празан стомак, без шећера и зачина.
Ђумбир за мршављење
Ђумбир можете користити за мршављење уз помоћ здравих и укусних окрепљујућих напитака, чајева и разних других јела. Хајде да разговарамо о овоме детаљније.
Супстанце садржане у корену ђумбира побољшавају циркулацију крви и греју изнутра. Изгледа да „убрзавају“ све унутрашње процесе. Сходно томе, метаболизам се повећава, а то доприноси убрзању губитка вишка килограма.
Чај од ђумбира за мршављење
• Чај од ђумбира са белим луком је веома познат. Уз помоћ овог чаја можете брзо да смршате, решавајући се сувишних килограма. Да бисте направили чај у термосици од два литра, требаће вам: корен ђумбира величине шљиве (око 4 цм) и 2 каранфилића белог лука. Ољуштите ђумбир и исеците на танке кришке. Ставите у термос и напуните кључалом водом, оставите да се улије. Затим треба извадити бели лук и ђумбир, процедити и пити током целог дана.
• Генерално, препоручујемо додавање ђумбира за мршављење не само чају, већ и било којим биљним декокцијама - јагодама, менте, матичњаком.
• Чај од поморанџе са кореном ђумбира за мршављење. Комбинујте са блендером 1/2 кашике ситно исецканог корена ђумбира, 60 г листова пеперминта и прстохват млевеног кардамома. Смешу прелијте кључалом водом 30 минута, а затим процедите, додајте 85 мл лимуновог сока, 50 мл сока од поморанџе и меда по укусу. Овај чај се пије хладан - арома менте повећаће осећај свежине.
• Ако требате нормализовати функционисање бешике и бубрега, комбинујте чај од ђумбира за мршављење са листовима бруснице.
Правила употребе чаја од ђумбира за мршављење
Да резимирамо неколико важних тачака повезаних са употребом чаја од ђумбира за мршављење:
• Ђумбир се може користити све време, а не само у дане активног губитка килограма, кувајте га са зеленим или црним чајем.
• Довољан је један клин лимуна за једну шољу.
• Ако пијете чај са медом, мед се мора разблажити или у топлој инфузији, или јести са кашике.
• Будући да је чај од ђумбира за мршављење окрепљујући, не препоручујемо га пити увече.
• Након што направите чај од ђумбира за мршављење, мора се филтрирати, иначе ће чај бити пребогат.
• За два литра воде потребан вам је комад корена ђумбира величине средње шљиве.
• Када припремате ђумбир за чај, исеците га на што тање кришке, на пример помоћу гулилице за кромпир.
• Пијење чаја пре оброка пригушиће апетит и глад.
• Препоручени унос чаја од ђумбира за мршављење је два литра дневно.
• Најбоље је ујутро кувати чај за мршављење. Сипајте у термосицу и пијуцкајте шољу чаја током дана.
Салата од ђумбира за мршављење (врло добра у дане поста)
• 30% сирове шаргарепе и 20% печене цвекле - слатки укус (стимулише панкреас и стомак);
• 10% кора поморанџе - горак укус (подстиче рад танког црева и срца);
• 20% лимуна - кисели укус (стимулише жучну кесу и јетру);
• 10% целера у праху - сланог укуса (стимулише бубреге, надбубрежне жлезде);
• 10% ђумбира или бибера - укус који гори (стимулише дебело црево и плућа);
• 1 - 2 кашике. л. било које биљно уље.
Извор: 🔗

Биће ми веома драго ако је неко користан
И отишао сам да се мељем медом и лимуном, повећаћемо и ојачати

Мелрин, хвала! Врло детаљне и драгоцене информације. Ђумбир често користим у чај-кафи, топлим и хладним јелима, пецивима, посластицама - али некако не систематски, а сада ћемо га, наоружани знањем, јести свесно.

Меланиусхка, молим те, такође сам је намотала у блендер са лимуном и медом, скувала чај, додала ову смешу и сад седим и пијем и осећам се здраво

Још за љубитеље ђумбира!

Пиво од ђумбира

Волим ђумбир! али сада, у време прехладе и вируса, то је једноставно неопходно и незаменљиво ... глас се обнавља одједном. нема мириса, попут белог лука (не мање корисно). можете га додати у скоро свако јело ... и хрска тако сочно !!!

Здраво девојке. Питао бих зналце и љубитеље ђумбира колико и како можете чувати свеж корен. Два дана након куповине и складиштења у полиетиленском паковању, почео сам да се погоршавам.

Када купујем, или га ситно исечем, или протрљам на ренде и ставим у кесу (у деловима) у замрзивач. Веома добар и дуг рок трајања

Купим малу кичму и она нема времена да пропадне од мене, али кад сам је последњи пут сецкала блендером са лимуном и медом, додам мало чају

Здраво девојке. Питао бих зналце и љубитеље ђумбира колико и како можете чувати свеж корен. Два дана након куповине и складиштења у полиетиленском паковању, почео сам да се погоршавам.

Без паковања, чува се недељама у фрижидеру.

Мој корен је лежао месец дана у пластичној кеси у хладном ходнику (глупо сам заборавио на то). Случајно сам га открио, и тако је био млад и свеж. Али је кљуцао по бубрезима. Пресекао сам га на комаде и за сада забио у саксије, на пролеће ћу га посадити у башти. Питам се у каквим условима и како је то задржано пре мене.

Другу недељу такође немам ништа у пластичној врећици у кутији за поврће у фрижидеру - купио сам огромну (није била мања од величине), одшчепнем комад ...

Скувала сам зелени чај са кашичицом ђумбира у праху (800 мл по чајнику), пијем га са лимуном ... Укусно!

Скувала сам зелени чај са кашичицом ђумбира у праху (800 мл по котлу), пијем га са лимуном ... Укусно!

Врло укусно, Масхун, али од њега можеш рачунати звезде или слонове све до јутра

Гииии, сцхА равно ... Са мојим чуваром ... удавиће било кога и после свега што седим за рачунаром, очи ми се лепе, али немам снаге да устанем

Трудим се да редовно конзумирам ђумбир, са кључалом водом и лимуном, то је то! Чистим кичму, трљам је малим сламкама на Бернер ренде и стављам у теглу, чувам у фрижидеру. Овако чувано у замрзивачу, такође, одлично, само што се тешко прекида, а укус и арома се не мењају.

Скувала сам зелени чај са кашичицом ђумбира у праху (800 мл по котлу), пијем га са лимуном ... Укусно!

а свеже је много укусније и ароматичније!

.... Чувам га у фрижидеру. ... само што морате с муком да прекинете, а укус и арома се не мењају.

и пре него што га ставите у замрзивач, раширите кесу руком тако да комади не леже на гомили. и пустите ваздух ... тада све постаје лако ...

а свеже је много укусније и ароматичније!
и пре него што га ставите у замрзивач, раширите кесу руком тако да комади не леже на гомили. и пустите ваздух ... тада све постаје лако ...

*** иана ***
Покушао сам, још увек морате да га подметнете ножем да бисте узели шаку. Користим мале резанце, јер ми се више свиђају него са тањирима.

да, и ја са прстеновима и коцкицама ... Извадим смрзнуту кесу, ако се заледи, лагано закуцам по столу .. и све се распадне ... Ушао сам у акцију и забио јефтини ђумбир ... много .. .. нестало - протрљано и исечено у замрзивач ...

Стално користим свежи ђумбир, али овде је цена ђумбира нагло пала. Ђумбир је био врло густ и сочан. Насјецкала сам га на Зелмери, такође сакупила сок, замрзнула дио, а остатак ставила на сушење у Езидри, осушила на чврстим тацнама од бијелог сљеза. Испоставило се да је ђумбир прелепе жуте боје са дивном аромом. Сад ми ђумбир у праху из продавнице мирише на сапун, тако велика разлика у укусу. Чувам га у стакленој тегли.

Када цене ђумбира и коренске целера падну, припремам се за прво и друго јело. Уситњени ђумбир, целер и шаргарепа. Ставио сам у мале врећице за замрзавање 150г целера, шаргарепе и 20г ђумбира. Обично се добије 10 кесица, што је довољно за дуго. Ставио сам је у супу 15 минута пре краја кувања.

Девојке! захвалити Таниа-Зхивцхик - подсетио ме на ђумбир! : росе: У јануару сам написао: „Провео сам месец дана у пластичној кеси у хладном ходнику (глупо сам то заборавио). До сада сам га заглавио у лонцима, на пролеће ћу га посадити у башти.Занимљиво је - у каквим условима и како је задржано пре мене. "Извештавам. Од седам комада са пупољцима у саксији преживео је само један (ја сам крив, поплавио сам га), али није успео на У марту сам овај комад посадио са пупољком у башти, ништа га није прекрило и пре само три недеље избио је изданак, висок је 12 цм и има четири листа. Уопште нисам могао да схватим да је то извукао се, јер сам свуда боцкао, а да га нисам ударио. А сад сам управо довршио летак да бих га наборао, а ђумбир се питам када ће бити могуће убрати усев?

Од седам комада са пупољцима у саксији, преживео је само један (био сам крив, поплавио сам га), али уопште није нарастао. У марту сам овај комад са пупољком засадио у башти, ничим га нисам покрио, а пре само три недеље изашао је изданак, сада је висок 12 цм и има четири листа. Уопште нисам могао да схватим да је то изашло, јер сам свуда набасао а да га нисам ударио. И сад сам управо завршио набирање листа, а мирише на ђумбир. Питам се када ће бити могуће убрати усев?

Зхенецхка, чак ни ви нисте криви што ђумбир није желео да расте у саксији. Чињеница је да неке биљке почињу да расту само на отвореном терену, а пате само у саксији. Можда такав ђумбир.

Ово мора бити ... чак 12 цм ...
Потражите до јесени посету јер ћемо доћи по бербу ђумбира ...

Проклетство, како ћемо поделити једну кичму за целу Машину за хлеб? : гирл_ин_дреамс: Морала сам пуно да садим. И питам се како корен расте тамо у земљи? А када почети копати? А лишће, мислим, може негде да се нанесе, јер и они мирисе.

Проклетство, како ћемо поделити једну кичму за целу Машину за хлеб? : гирл_ин_дреамс: Морала сам пуно да садим. И питам се како корен расте тамо у земљи? А када почети копати? А лишће, мислим, може негде да се нанесе, јер и они мирисе.

Па добро ... Доћи ћу сам.

Ђумбир се сади у априлу, а израсле корене можете ископати након 6-10 месеци, када лишће почне да жути и отпада.

Нисам нашао ништа за коришћење лишћа.

У октобру-новембру ћу брисати, одјавити се. Доћи! А можда ћу пробати лишће у некој маринади, док је још увек зелено.

Девојке које воле ђумбир, треба ми ваша помоћ: пар пута сам правила медењаке са свежим ђумбиром. Да бих то урадио, протрљао сам га на најфинијој ренде, корен је сочан, али врло "длакав". Први пут су ова „влакнаста“ влакна вирила из свих колачића, други пут сам користила само сок без пулпе, али колачићи нису имали довољно ароматичног ђумбира. Како се борите са овом „длакавошћу“ ђумбира, како се иначе може прерадити, смрвити или је можда једина овде продата?

Девојке које воле ђумбир, треба ми ваша помоћ: пар пута сам правила медењаке са свежим ђумбиром. Да бих то урадио, протрљао сам га на најфинијој ренде, корен је сочан, али врло "длакав". Први пут су ова „влакнаста“ влакна вирила из свих колачића, други пут сам користила само сок без пулпе, али колачићи нису имали довољно ароматичног ђумбира. Како се борите са овом „длакавошћу“ ђумбира, како се иначе може прерадити, смрвити или је можда једина овде продата?

Волим ђумбир и увек га имам код куће, али у колаче додајем сушени прах ... У чајевима, чорбама, вруће - свеже

У октобру-новембру ћу брисати, одјавити се.

Питам се шта се на крају догодило? шта је са жетвом? ... пишу да добро успева у затвореном ...

И мене брине длакавост ђумбира. Протиснем рендани свежи ђумбир кроз органзу, иначе никад не знате шта ће гости помислити кад угледају ова влакна у печеним производима. Суви ђумбир не узимам, јер сигурно знам да несавесни трговци разређују многе млевене зачине скробом. Мушкатни орах у праху је тачно половина скроба, па га купујем само у облику орашастих плодова, а орахе трљам на мини ренде.

Питам се шта се на крају догодило? шта је са жетвом? ... пишу да добро успева у затвореном ...

А нифига није успела. Дошла је врућина и све се пресушило. Иако сам у децембру ископао да видим и тамо су се нови пупољци на старом корену попели. Пресадио сам га на друго место, наставићу да посматрам. Тек најесен сам прочитао да ђумбир не подноси сушу, али сам га узгајао на самом сунцу.

ГениаФ он је углавном жилав .. ЕТОГЕС корен! сада их чак и у продавници продају са избушеним пупољцима ... и рука посеже у лонац да га гурне .. не можете је ни изнети на улицу ... а и сама биљка је такође лепа. истина је да једемо пуно ђумбира тако да га не могу толико узгајати .. али занимљиво.

Протиснем рендани свежи ђумбир кроз органзу, иначе никад не знате шта ће гости помислити кад угледају ова влакна у печеним производима.

Значи, користите само сок? И ја сам то учинио, али чинило ми се да се без пулпе губи оштрина ђумбира. Како се другачије решити само влакана, а сок и даље остављати са пулпом?

Иана, као што сам горе написао, да се моја продавница излегла и посадила га. И недавно сам прочитао да је за садњу потребно одабрати млади и најмање влакнасти корен са пупољцима и хладом на врућем сунцу, а растао је на самом сунцу и не могу се сетити његове фибрилације. Можда је моја кичма већ била стара ... На пролеће ћу је пресадити на друго место и купити другу за садњу.

Смешно је што још нисам пробао да печем хлеб са ђумбиром, вероватно вреди покушати, и сам обожавам ђумбир. Код прехладе добро је кувати кипућу воду и пити (само ако притисак не смета). И недавно сам прочитао критике о зеленој кафи са ђумбиром зеленим ђумбиром, желим да купим. Пре тога сам само пила зелену кафу да бих смршала, али кажу да је резултат још ефикаснији код ђумбира, можда је неко већ пробао, шта можете да кажете?

ђумбир је сјајна ствар
одмара са пријатељима у Гои
локално становништво нам је рекло да чај са ђумбиром и медом лечи готово све - од, извините, дијареје до мамурлука
и даље редовно кувамо и пијемо
ИМХО је као наш бели лук у погледу ефикасности

локално становништво нам је рекло да чај са ђумбиром и медом лечи готово све - од, извините, дијареје до мамурлука

Чуо сам исту причу о египатском чају од семена пискавице, заборавио сам како се овај чај правилно назива. али је смешног укуса. и да, вероватно бих додао ђумбир у боршч.

свеетка, тестиран на себи - заиста ефикасан лек за многе болести. У Индију смо отишли ​​пре 5 година, али од тада је ђумбир стално у нашем чају)) Препоручујем

Па ко би се свађао, нећу. Јако волим ђумбир. Угурам га у готово све. Кандирани медењаци су мој потпис! Људи долазе да гледају како их једем у шакама и преживљавају након овога.

Заиста волим чај са ђумбиром !!! Уморио сам се од овог брања смрзнуте и свеже лењости да бих се сваки пут зезнуо и припремио сам се за недељу дана - у брусилици сам окренуо корен ђумбира, лимун са кошчицом без костију, додао мед и у суву теглу у фрижидер. Барем у чају, макар и залогај - како желите.
Знам за врући мед, али тако је укусан и лијен !!! Ако сте забринути због тога, ставите га у охлађени чај или додајте шећер.
Једном је било пуно ђумбира (било је јефтино) и испоставило се да се тегле са таквом бланком могу сигурно чувати шест месеци у фрижидеру!
А лети је мој муж предложио додавање менте ... И испало је мојито (свежа нана - такође у блендеру).
Иначе, лети у хладној води - ово је нешто! Топло препоручујем.
Моје пропорције су приближно једнаке запремине лимуна, ђумбира, нане + меда као и ове заједно. Али можете га одабрати појединачно, према вашем укусу.
Желим вам леп чај од ђумбира !!

Направио сам себи препарат за недељу дана - корен ђумбира, лимун са кожицом без коштица, окренуо га у брусилици, додао мед и у суву теглу у фрижидеру. Барем у чају, макар и залогај - како желите.
Једном је било пуно ђумбира (било је јефтино) и испоставило се да се тегле са таквом бланком могу сигурно чувати шест месеци у фрижидеру!

Чудно, али за месец дана почињем да плесам!
Сада активно користимо кашику ујутро и увече ... грип иде овде, како бисмо спречили употребу .. има пуно витамина!

Данас сам се на забави почастио храном из конзерве са ђумбиром ... краставци са тиквицама, белим луком и ђумбиром, кавијар тиквице са ђумбиром, парадајз сос са ђумбиром. Веома ми се свидело .. Сама се некако нисам усудила да експериментишем. Али сигурно ћу то учинити

Хвала на корисним информацијама. А ђумбир сам користила само за прехладу