2 домаћа глазирана сирева - Мцоокер: најбољи рецепти

ПапАнин

Са чоколадом се све догодило случајно.
Конкретно сам отишао у продавницу да купим све за сирне сиреве. Купио сам све осим чоколаде! Како бих могао да заборавим, не разумем. Бабаевски је хтео да га узме.
Сетио сам се само у близини куће. Ушао сам у продавницу у близини. Тамо из мрака, само без адитива "Алпен Голд - тамно'...
Генерално, добио сам добру чоколаду.

И реците ми зашто вам је потребан зрнати скут?
Нисам успео да се отарасим зрнатости. Сито се чинило премало и било је прекасно за укључивање блендера. Ризиковао сам да ... Дуго сам мешао / месио кашиком и нисам успео у потпуности ...
Сада још увек морамо да потражимо исправне калупе, јер ћете морати често да правите сиреве, свидело нам се.
Следећи пут ћу то радити са разним џемовима и џемовима.

Страшило

Имам паковање од 5 кг кондиторске тамне чоколаде! Урадићу, одлучено је!

Елена Бо

Потребан вам је редовни скут (попут рустикалног), а не мекан у цевима (превише је течан). Мешалица делује одлично и брзо.
Да, волео бих калупе попут класичне застакљене сирнице. Али их нисам видео на распродаји.

маринастом

Боже, где си био раније! Толико сира од сира у државном власништву ујутро уз преједање кафе! А овде са њиховим оловкама а не од било чега!
Елена, каква је бела чоколада боља? Па, стварно га волим у белој глазури са чипсом од чоколаде.

Елена Бо

Нисам то урадио са белим. Не свиђа ми се.

ПапАнин

Цитат: Страшило

Имам паковање од 5 кг кондиторске тамне чоколаде! Урадићу, одлучено је!

Вау! Па то је колико скута можете направити!

Цитат: Елена Бо

Потребан вам је редовни скут (попут рустикалног), а не мекан у цевима (превише је течан). Мешалица делује одлично и брзо.

Па, тако сам и мислио, скутом је потребан сув, то је цела поента.
Следећи пут ћу сигурно користити блендер.

Па ипак, правио сам чоколаду у два слоја, с обзиром да је облик врло танак, мекан, плашио сам се да се чоколада не сломи кад убацим скуту у калуп. Нанео сам први слој и неколико минута у замрзивач, па је онда са другим слојем било проблема, јер се чоколада врло брзо стврднула на првом (хладном) слоју и није се добро раширила. Ако вам је потребан други слој, неопходно је да се први не охлади у замрзивачу. Нека мало стоји на столу, мало ће очврснути. Било би довољно.

И тражићемо калупе.

нотгласс

Јуче сам опет правио скуте са џемом. Вкусноооооо !!! Узимам сир од 9% или више „Свал“, „Брест-Литовскии“ или „Простоквасхино“. Али чоколада вам је само најдража: горки "Бабаевски". Хвала још једном на рецепту.

ПапАнин

Управо сам им направио 9% млаћенице
А Бабаевски ће такође морати да покуша.
И са џемом такође.

нотгласс

Цитат: ПапАнин

Дуго сам мешао / месио кашиком, и нисам успео у потпуности ...
[/ цитат
Управо сам трљао скут виљушком. Прво, сам скутни сир, затим шећер у праху. Добро утрљано, без зрна. Не волим толико да перем ова сита. Ужас је једноставан.

Калиусиа

Данас сам то урадио. Син је рекао да је испало укусно.
И скоро без брака, пар је побегао. кад је изашла из калупа. Али можда је и сама журила.
Питање је скочило овако. Да ли сам нешто погрешио или једноставно нико не призна? Не можете узети моју скуту у своје руке - она се истопи одмах. Или танко замазан? Сваки сир сам умотао у фолију. Овај је благо напукао. Пуцао сам блицем. Чоколада је заправо тамна.

🔗

У сваком случају, поновићу.
Хвала на рецепту!

Елена Бо

Цхеесецакес може бити мекан ако је скута у почетку била мекана / воденаста. Једите кашиком, они су најнежнији.

ПапАнин

Цитат: Калиусиа

Не можете узети моју скуту у своје руке - она се истопи одмах. Или танко замазан?

Па, чоколада се ионако топи.
Ако је слој танак, онда ће се брзо растопити до пуњења, ако је густ, онда траје дуже. Овде или умотај или кашику.

Лепа испала!

Грипана

Некада сам правио слаг од комерцијално доступних одмерених плочица чоколаде и премазивао га на дебљем слоју. Тада сам и сирницу ставио у фолију - за ужину у парку за дете и носио их на посао, дуго су били без фрижидера, мада већ није било вруће, ништа се није топило.

У тренду

И моја чоколада се истопила пред мојим очима, када сам лети покушавао да направим чоколадне корпе од неке јефтине чоколаде. А када сам пре неки дан правио застакљену сирницу са Алпен Голдом, све је испало добро. За себе сам закључио - какву ужасну чоколаду не бих купио.

Бабовка

Цитат: Алтусиа

Једноставно нисам разумео зашто се чоколада ломи? Танак слој или је било потребно исцедити из калупа не одмах, већ оставити да стоји на собној температури? Или их можда нисам дуго замрзавао?

Имао сам паузе за чоколаду у мат посудама за коцкице леда, није било проблема са калупима са сјајном језгром.
Супер рецепт

КсСергеевна

Хвала на рецепту! Заиста - укусно, брзо и здраво (или бар не штетно) Реците нам ко је то пробао са којим пуњењем? Мој супруг је тражио киселе бобице, али нисам сигурна да ли је то довољно

финанна

Хвала пуно на рецепту
Урадио сам то већ неколико пута - деца гутају и лупају уснама. Чак и најстарија ћерка, која у принципу не воли ништа млечно, и још више, једе са задовољством. Све пропорције већ радим на око и са различитим пуњењем, и са воћем и са џемовима. Увек укусно
Једноставно не могу да нађем да се чоколада не сломи кад се извади из калупа и узме другачија чоколада, а чак сам купио и нове силиконске калупе, мислио сам да се у старима пуца, али нови се ни не извлаче сир, али ово не поквари укус и деци је опроштено

Ритуслиа

Ох, каква сласност !!!
Први пут су изгледали ружно, али укусно!
Било ме је мало страх да ће бити тешко извући се из калупа, али очигледно су били толико замрзнути да с тим уопште није било проблема.
Много вам хвала!
Скухајмо још!

Бабовка

Цитат: финанна

Само што се не могу побринути да се чоколада не поквари кад је извадим из калупа, а узео сам другу чоколаду, па чак и купио нове силиконске калупе, мислио сам да се пукне у старим, али нови такође ни не пуцају извуците торте са сиром.

Што је слој чоколаде дебљи, то се мање ломи

финанна

Цитат: Бабовка

Што је слој чоколаде дебљи, то се мање ломи

Сада се за мене испоставило другачије, само га извадим из калупа када се добро замрзне у замрзивачу, па се никада не пукне, чак и ако слој чоколаде није јако густ

Бабовка

Цитат: финанна

Сада се за мене испоставило другачије, само га извадим из калупа када се добро замрзне у замрзивачу, па се никада не пукне, чак и ако слој чоколаде није јако густ

Узмем калуп, подмажем га чоколадом и у замрзивачу неколико минута (танки слој) и поново подмажем чоколадом. Покушао сам да подмажем чоколадном глазуром (белом, црном, ружичастом). - испада супер, можете чак и да направите ефекат мермера.

ленаот

Пуно вам хвала на рецепту за тако укусне сиреве. Ово је таква лепота.

ПапАнин

Супер !!!!

Елена Бо

ленаот, супер !!! Лепота, а како укусно !!!

ленаот

Елена Бо, захвалити! Испало је врло укусно скуте

АнастасиаК

Погледао - погледао овај рецепт и .... урадио. Врло једноставно (помешао сам га ногом блендера и све то кратко) и укусно - нежно, стављајте маслац и шећер мање, по укусу. Није ишло уредно, и даље се ломе. Али ово није утицало на укус. Захвалити!

ПапАнин

Честитам! За почетак!
Боље користити силиконске калупе. Могу се извадити без проблема.

АнастасиаК

ПапАнин, а калуп је био силикон, али је било проблематично уклонити га. Да, то не утиче на укус, и сјајно је.

ПапАнин

Затим испробајте мало више чоколаде да зидови буду мало дебљи.

АнастасиаК

ПапАнин, помази два пута, а? Покушаћу. Захвалити!

ПапАнин

добро, ако је потпуно течна чоколада, онда два пута. Или сачекајте мало да почне да се згушњава, тада ће бити довољно и једном.
Само пазите да је слој већи.

елка34

Елена Бо, АААААААААА, хоће ли бити дегустације? Панџама сам огребао монитор, покушао да извучем сир, како волим такве слаткише, има скут, нема чоколаде, али седим код куће, болестан. Однео сам га у обележиваче, урадићу то, пријавићу.

Ан4утка

Цитат: Елена Бо

Да, волео бих калупе попут класичне застакљене сирнице. Али их нисам видео на распродаји.

У сновима о традиционалним колачима од скуте купио сам овај силиконски калуп Пирек ФТБМЛМ9 који користе за колаче. Истина, нисам покушао да то учиним у њему, некако све руке не досежу.
Домаћи глазирани сиреви

Елена Бо

Управо сам донео овај образац из Озона. Купио сам га специјално за сирну сирницу.

🔗

Киркс

Хвала на рецепту за сир, испали су укусни, питам се да ли их је неко правио са млечном чоколадом?

Антонина 104

Елена Бо, Дошао сам да вам се захвалим на овој укусној посластици! За децу је то врло узнемирено, а за одрасле само на велике празнике, као данас!

Од ове количине састојака добио сам четири скута.

Хвала аутору на рецепту

Винокурова

Елена Бо, рецепт је кул! Направила сам своју финицу чак и са пуњењем .. кашичица џема и још скуте .. Одозго сам волела ... него што сам се осуђивала на честу производњу домаћих глазираних скута))))

Елена Бо

Винокурова, драго ми је што ми се свидео сир! Кувајте и једите по здравље!

НаталиМур

И тамо где су ми некада биле очи! Невероватан рецепт! Дефинитивно ћу то учинити!

М @ ртоцхка

Јуче сам гледала свог сина како једе сиреве од скуте и помислила - заиста ниједна од наших дивних хостеса није објавила рецепт за домаће сиреве од сирева!!
И лепота и укусан је стигао овде!
Треба пробати.
А питање је: да ли је неко покушао да прави скуте од чоколаде? Па мислим, ако само додате какао у скут, а да га не кувате, да ли ће бити укусан ...

ЛанаСвет

М @ ртоцхка, испробајте прво укус свежег сира са какаом, ако вам се свиђа, па га додајте у скуте.

елееле

Хвала пуно на рецепту. Испало је врло укусно, са џемом од јагода унутра. Нажалост, не могу да убацим фотографије.
Чоколадна маса се чинила густом, да ли је могуће некако је укапити? Узео сам Бабаевског Горког.

Лагри

Ми јако волимо застакљену сирницу! Урадићу то сутра.Елена Бо, хвала на рецепту!

Елена Бо

Цитат: елееле

Чоколадна маса се чинила густом, да ли је могуће некако је укапити? Узео сам Бабаевског Горког.

Можете додати прилично мало уља. Главна ствар је да је након тога чоколада замрзнута.

Олекма

Такође желим да правим такве колаче са цурдом, чак сам и возио одговарајући калуп за алиекпресс за 20 комада. Узећу их и направићу.

Лагри

Направио сам газирану сирницу. Врло укусно! Елена БоХвала још једном на рецепту!

Па, после кувања, сада ћу узети у обзир неке своје недостатке и следећи пут ће ми сирница бити још лепша. Маса скуте је била врло мекана и нису сви скути изашли нетакнути из калупа. Наравно, моји калупи су „сложени“ (дубоки, са бројним жлебовима, а силикон није мекан, већ прилично чврст), не само цигла, већ сам желео да у њима одмах направим скуте од сира, иако су били једноставнији. Имам довољно различитих калупа, сада ћу покушати у другима, али сада ћу дефинитивно правити сир, само свој, не желим да купујем.

Албина

Тек данас сам помислила да сам наишла на овај рецепт. Засад ћу га однети до ваших обележивача 🔗

Елена Бо

Лагри, како лепо! Да не бисте пукли, слој чоколаде направите дебљи. Калупи изнутра би требало да буду сјајни и, наравно, бољи је тањи, лакше их је испоставити.

Лагри

Елена Бо, хвала, калупи су изнутра сјајни и скута из њих нормално испада, чоколада се не лепи, али слој чоколаде је танак, једном сам је намазао четком, али добро, да не би било празнина. Сад ћу га подмазати два пута. Али ја не једем чоколаду, једем је због сира, за мене је боље да имам неку врсту слага.

Туманцхик

Какве ВЕСТИ !!!! и како се брзо и цоол припрема !!!! први пут сам је такође обрисао ... Цртао сам ... сада од тренутка када извадим храну из фрижидера до тренутка када је довршим и обришем чисто посуђе, треба ми највише 20 минута.Описаћу цео поступак са назнаком оних производа који су најпогоднији за такве сиреве од сирева. Већ сам их направио више, а ни пет десетина. Напунио сам чуњеве, желим да поделим са свима и да не заборавим себе.

прво, морате одмах припремити удобно водено купатило и малу шољу са врло врућим млеком у микроталасној пећници и облицима у близини. четкица, шпатула и мала кашика.
даље, чоколада (за 550 г скутног сира - 1 млечна чоколада (90 г) + 0,5 горке чоколаде (45 г)). за Белорусе - идеално у воденом купатилу (то је тако да тањир чоколаде не дође у контакт са кључалом водом - ставио сам је у цедило) - калуп је растопљен и савршено обложен овом чоколадом. Горко мешам са млеком, јер деца не воле горко. ако не плаши, онда можете само горко

Домаћи глазирани сиреви ,

овај такође није лош. боље је ризиковати са другима - они се ужасно изгубе у коми. Мислим да због лошег квалитета.

Домаћи глазирани сиреви

треће, скута се савршено шиба ножем у малој посуди блендера. путер и шећер у праху апсолутно на око. врло укусно додати пар кашика какаа. Овај скут је идеалан: није сув, али ни каша, не житарице, најмање 5% масти.

четврто, силиконски калупи су бољи. испод мојих колача. добија се тачно 9 комада. не подмазујте и не намачите калупе. добро иде.
одмах истуците скут + прах + путер (и не омекшавам, већ га ситно исецкам директно из фрижидера у посуду). ставите у фрижидер. Чоколаду утапамо у воденом купатилу са капљицом врелог млека / креме, непрестано трљајући шпатулом на лаганој ватри. сада четком брзо четкајте ивице калупа и дно. подмазан - у замрзивачу. ако је преостала чоколада врло густа, онда још једна кап врућег млека.
Научио сам да трошим чоколаду до капи. чак је и четка чиста.
сада калупе из замрзивача пуним масом од скуте. кашика чврсто. онда га ставим на сто и мало заврнем тако да се скута равномерно распореди. и назад у замрзивач. искрено, не покривам дно - извините на чоколади. боље је ставити округли колачић или вафла. Чувам га у замрзивачу. свако јутро стављам неколико комада у фрижидер за јело након одмрзавања.

Леноцхка, хвала ти пуно на рецепту! Врло брзо, укусно, једноставно и лепо!