Лепиње са цвећем

Категорија: Пекарски производи
Лепиње са цвећем

Састојци

Припрема брашна:
брашно 20 г
воде 100мл
Тесто:
брашно 310 г
сувог квасца 4 г
шећер 50 г
со 4 г
жуманце 2 ком
млеко 80 мл
брашно кувати на собној температури 100 г
мекани путер 50 г
За пуњење:
кисела или слатко-кисела јабука
скроб
шећер
или
скута грицкалице

Метода кувања

  • "Желео сам да урадим ово: одрежем све увојке! На врху главе је црвени мак !!! А около - камилице !!!"
  • Заиста волим тесто за брашно (кајмак)! Производи су супер мекани, пухасти и дуго не застаревају!
  • Зашто не обрадовати себе и своје најмилије дивним лепињама за цвеће?!
  • Брашно (крем):
  • Помешајте брашно са водом, динстајте на лаганој ватри, све време мешајући, док не постане конзистенција густог желеа. (Температура готове смеше је 65 ° Ц). Охладити на собну температуру.
  • Лепиње са цвећем
  • Пуњење:
  • Аутор рецепта има печени надјев од слатког кромпира - слатки кромпир. Шта није, то није ...
  • Батат можете заменити пастом од пасуља, рецепт се може наћи на Интернету ... Али ... нисам нешто желео ...
  • Алла је користила крем сир са мангом као пуњење, а ја сам купио грицкалице са скутом, али желео сам да пробам нешто друго.
  • Решен! Спровешћу лабораторијски рад!
  • За научни експеримент су припремљени:
  • 1. Две грицкалице са скутом
  • 2. 1 јабука Семиринко (нарибајте на грубој ренде, додајте 1 кашичицу шећера и 1 кашичицу скроба. Пре стављања на тесто исцедите на суво.)
  • 3. Комад шербета са орасима
  • 4. Чоколадни карамела
  • Лепиње са цвећем
  • 1. Замесити тесто од наведених састојака, осим путера ... 2-3 минута при малој брзини, а затим додати путер - и умешати глатко, еластично тесто са добро развијеним глутеном. (Мењење у Панасониц-овој производњи хлеба на програму Пелмени).
  • 2. Доказ док се тесто не удвостручи.
  • 3. Поделите тесто на 10 једнаких комада тежине око 60г, заокружите куглице, пустите да седе 15 минута.
  • Лепиње-цвеће
  • Формирајте пљескавице према шеми:
  • Згњечите сваку куглу у торту
  • Лепиње са цвећем
  • Приложите пуњење
  • Лепиње-цвеће
  • Лепиње-цвеће
  • Лепиње са цвећем
  • Добро стисните чвор
  • Лепиње са цвећем
  • Округли
  • Лепиње са цвећем
  • Згњечите у пунашну торту
  • Лепиње-цвеће
  • Направите четири реза оштрим ножем, без сечења до средине
  • Лепиње са цвећем
  • Испоставило се да су четири латице. Направите још четири реза, исећи сваку латицу у средини. Испада осам латица.
  • Лепиње са цвећем
  • Лепиње са цвећем
  • Сваке две латице окрећемо једни према другима.
  • Лепиње са цвећем
  • Након што се цвет формира, треба га мало притиснути дланом, од врха до дна.
  • 4. Ставите на лим за печење шири један од другог, јер кифлице увелико повећавају запремину током корекције и печења. Испитивање док се не удвостручи, 40-45 минута.
  • Лепиње са цвећем
  • 5. Формиране лепиње подмажите протеинима четком, украсите сезамом или орасима.
  • 6. Пећи на 175Ц 15-18 минута.
  • Пружите руку и њушкајте !!!
  • Резултати експеримента:
  • Исцурила карамела !!! Али оно што је остало је врло укусно и лепо!
  • Лепиње са цвећем
  • Шербет процурио !!! Али шећерни ораси су се задржали, а укус је супер!
  • Лепиње са цвећем
  • Пуњење од јабука и скуте је успешно тестирано !!!
  • Лепиње-цвеће
  • Лепиње са цвећем
  • Лепиње са цвећем
  • Лепиње са цвећем
  • ПС Сличне цветове можете припремити тако што ћете замесити још 2/3 дела теста и обојати га какаом, пасте од парадајза или цвекле, куркуме, шаргарепе или светле бундеве. И користите ово обојено тесто за пуњење цвећа.
  • Лепиње-цвеће
  • Лепиње са цвећем

Белешка

Извор: 🔗

Оригинални рецепт из дивног часописа * Мис рецетас фаворитас *: 🔗

ИРР
Цитат: Гасха


Исцурила карамела !!!
Шербет процурио !!!

Гал! сачекај инвазију на нас, криве руке

бацити у рез, затим аеробатика

Гасха
Чека !!! Било ко ...
изварина.д
И видео сам у сечењу теста и хајдемо! И ево ...
Гасха
Цитат: изварина.д

И видео сам у сечењу теста и хајдемо! И ево ...

Па, када сачекати са букетом?
изварина.д
За недељу дана на одмору. Тада и чекај.
Гасха
Да ... записаћу ...
доплета
Ох ох ох !!! Каква драж! „Овде Гаша има главу, главу (ручке) која је неопходна,
шума, цвеће, трава, огревно дрво, тишина, прохлад "! Свакако ћу поновити, уз вашу дозволу!
Гасха
Па хвала драга !!! За огрев - посебно !!!

Чекам са пилићима !!!
МариВ
Ох, моји чамци се сада раздвајају у рерни - да ли да идем, или тако нешто, хитно их прерадим у цвеће?
Гасха
Наравно!!! Хајде ускоро !!!
Илона
О, Гаша, каква лепота !!! Нешто су слична мојој омиљеној страсти цвећу. Хитно сам га однео у обележиваче, али не на задњи горионик, то је сигурно, поготово што такво тесто још нисам пробао у свом послу, али је радознало
Лепиње са цвећем
Гасха
Цитат: илоннна

Још нисам пробао такво тесто у раду, али је радознало

Онда то морамо хитно !!! Тесто је дивно, погледајте и овде овде
Илона
ОК, дефинитивно! Хвала вам!
Илона
О мој Боже, и постоји нека врста лепоте!
Илона
Гаша, сад ми је мука од овог теста ... ако буде тако страшног укуса као што обећава да ће бити са слика, онда ћу га сигурно прерадити за кисело тесто! (Ово је већ моја лична болест - сав квасац превести у кисело тесто, тако да буде још корисније)
Гасха
Сачекаћу резултате!
Гасха
Илона, ево пшеничног крем хлеба са киселом тестом: 🔗
Твист
Гасха, каква лепота, укусна !!!
Питају се директно у уста! Превучени до обележивача
Омела
Ганиа, баш дивно!!!!!
Гасха
Хвала, девојке!
Лори
Веома лепо цвеће. Журим са малим одбројавањем. Моје искуство је скромније, али такође заиста волим експерименте.
Али све је у реду. Идеја о слатком кромпиру (као што је поменуто у изворном извору) дала ми је идеју о печеној шаргарепи. Када је то, после печења, постало мекано и претворило се у пире кромпир, аутоматски сам желео да му додам мало сушених кајсија ... А пошто су у тесто додавани само жуманци, размућени, одвојени протеини сипани у исту масу (по јако добро - пуњење није исцурило)
На овоме су се одступања завршила - онда све на листи: тесто и поступак ... Па, како се то догодило.
Ево Лепиње са цвећем
И изнутра се чини да је такође добро:Лепиње са цвећем
Још су вруће, али мирис ... врло укусан!
Захваљујући аутору
Гасха
Лори, Хвала на цвећу! Иако ми се чини да имате другачији начин обликовања ...
ИРР
Цитат: Гасха

Иако ми се чини да имате другачији начин обликовања ...

али ваше омиљено пуњење од шаргарепе није?
Гасха
А-ха ... Бундеве би и даље биле унутра - и то је моје омиљено јело !!!
Лори
Не расправљам: још увек треба да радимо на „методи калупа“, али обећавам да ћу то ускоро увежбати и све ће се решити
Вилапо
Гаша, како је лепо испало, уопште не личи на пасифлору, али врло -Лепиње-цвеће, посебно са карамелом. Свакако ћу покушати да печем, још нисам покушао да кувам тесто са кремом
Гасха
Цитат: Лори

Не расправљам: још увек треба да радимо на „методи калупа“, али обећавам да ћу то ускоро увежбати и да ће све успети.

Не, само треба да наставите процес, без заустављања на месту - „Добро стисните чвор“ ...

Цитат: Вилапо

Свакако ћу покушати да печем, још нисам покушао да кувам тесто са кремом

Хелен, обавезно пробај!
Мерри
Гаша, хвала на лепињама! Веома лепа!
Гасха
У твоје здравље, Ирисха!
Илона

Гаша, а каква је конзистенција теста при гњечењу? Зар неће бити лепиња? Немам ... можда би требало додати мало брашна или би требало да буде тако?
Гасха
Илонцхик, рекао бих да је лепиња, спремна за ширење ... нешто безоблично. Моје тесто је било врло мекано, али трудим се да му не додајем брашно ... Ово ће га учинити више паперјастим. Само нека се подигне до максимума, негде 2,5 пута
Илона
Да, слажем се око брашна, желим да га не чекам брашном, али како се онда борите против лепљивости? Уосталом, ни тамо нема превише нафте ...
Илона
Лепиње-цвеће да ли овако изгледа моје тесто, да ли је истина или је далеко од тога?
Гасха
Изгледа ... врло

Али како се онда борити са лепљивошћу?

Ако је тесто добро пробно, више неће бити толико лепљиво.Само мало запрашим брашно рукама, столом и ваљком. Овде на овој фотографији можете видети

Лепиње-цвеће

Илона
Хвала ти, Гашенка, седим и чекам да се тренутак прекине. Такође сам почео да једем са квасцем, као што сам и обећао, и то без квасца. Најзанимљивије је шта се дешава.
Гасха
Сигуран сам да ће све бити сјајно! Држим шаке!
барбарисцка
Гасха Галиун, лепиње су чудо !! Уметничко дело, али стоички се држим и стављам их у обележиваче.
Илона
Дефинитивно ћу се одјавити, чак и са негативним резултатом, јер је и он резултат.
Гасха
Мислите само на добро, добро расположење ће вам помоћи!
Гасха
Цитат: барбарисцка

Гасха Галиун, лепиње су чудо !! Уметничко дело, али стоички се држим и стављам их у обележиваче.

Хвала, Васионе! Молим вас - не будите толико упорни !!!
Илона
Цитат: Гасха

Мислите само на добро, добро расположење ће вам помоћи!
Али како! Рачунам само на одличне резултате! Истина, имаћу надјев од џема + скроба, како не би лебдео. У фрижидеру нема ништа друго, али лепиње лове!
Гасха
Бојим се да ће пуњење ионако искочити из рупа. Можда играјте на сигурно - и испод сваког цвета направите још један танки круг теста?
Илона
Ех ... у магацину су две мале јабуке, али желео сам да их прождрем, па бих морао да донирам кифлице, али да ли је то заиста довољно?
Илона
Морат ћемо послати гласник за застакљене скуте, да ли је довољан схуки 4?
Гасха
Довољно! Можете купити још јабука!

Зашто застакљена? Узмите неколико једноставних грицкалица са скутом!
Илона
Касни! Мој син је већ донео застакљени и пакет без скутног сира, али је у првих 5 минута заборавио на јабуке. А зашто застакљен, а ни сам не знам, из неког се разлога тога сећам, ево ме плишана животиња! Моје тесто изгледа!
Лепиње-цвеће
Још увек чекамо, колико сам разумео?
Гасха
Изгледа сјајно !!! Мислим шта још ... Али тамо знаш боље ...
Илона
Нешто ми не иде од цвећа, али толико сам желео ... видеће се и неке друге лепиње ...
Гасха
Зашто ууу ??? На крају крајева, изгледа да је све једноставно ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба