Печено млечно јагње из филма "Гркиња Зорба"

Печено млечно јагње из филма "Гркиња Зорба"

Метода кувања

• Заиста сам желео да испечем јагње на ражњу, било је чак и позивница Грка за Ускрс ...
• 
• али догодило се да сам отишао у Украјину, па вам нудим другачији, али не мање укусан рецепт. Месо је врло ароматично, укусно и само се топи у устима! Мало о филму, погледајте, врло је занимљив и виталан, а они који желе да науче како се плеше Сиртаки пронаћи ће све потребне кораке и дивну музику за себе!
• 
• 
• Један од најпознатијих грчких филмова је грчки Зорба (Алек Зорба), добитник 3 Оскара (1965). Мелодију која прати "грчки" плес "Сиртаки", а који Зорба и Басил изводе у финалу, написао је Микис Тхеодоракис специјално за овај филм и раније није био познат у Грчкој.
• „Грчка Зорба“ је заиста тужна слика на којој мушкарци, упркос ужареном сунцу, плешу, ускликћући изнутра над свим невољама „Живи смо! Ми смо живи! " Живот се састоји од познанстава и растанка, рођења и губитка, љубави и мржње, рутине и светлих дана, познавања чудног, чудног света и опроштаја од њега. Живот какав јесте. Прихватамо, хулигански разбијајући прозор праћке из праћке: нећемо бити мирни, већ ћемо бити у покрету. Напред! Која је твоја малодушност? Немамо времена и нема потребе да будемо тужни: очекују нас грандиозни планови, напред - да бисмо живели још један дан! Ми смо живи!
• Не дозволите себи и другима да постану напуштено острво.
• Све ће бити у реду, живећемо хиљаду година!
• Мајкл Какоианнис 1964. године представио је свету изненађујуће светао, упркос туробности низа епизода, дирљив и помало неописив дечји филм о човеку којег, чини се, гледалац познаје целог свог живота, од ведрог осмеха до неспретног, импулзивног акције ... Овај грчки Зорба епски је херој јер је модеран у било које доба: улични филозоф који воли жене и поштује смеле одлуке. Од живота не захтева много, својом друштвеношћу скреће пажњу будућих пријатеља; он је стари лупеж, али из неког разлога човек жели да му опрости без грешке; пун је идеја, али стварност непрестано прилагођава његове планове. Зорба све узима као што је дато, а не нарочито обесхрабрено: то је попут лика из бајке, шармантно својом спонтаношћу, па се у траци за одрасле чини прстохват наивности, као да нам насилник прича причу. (Бриан Барнард)
• 
• 
• Утрљајте лимунов сок у месо (као да га масирате).
• 
• Поделите месо на делове по ребрима.
• 
• Али не сечење до краја на кичми.
• 
• Ставите листове папира за печење пресавијене укрштеним узорком.
• Подмажите уљем, па натрљајте сољу помешаном са бибером, ориганом и рузмарином (напунио сам је маслиновим уљем, па сам је подмазао).
• 
• Премажите сенфом.
• 
• Умотајте месо у папир за печење и завежите канапом.
• 
• Пеците 45 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц, а затим спустите температуру на 150 ° Ц и оставите још пола сата. 15 минута пре краја кувања отворите пергамент и пеците на роштиљу док не порумени.
• 
• Лук са луком:
• Помешајте све састојке и пустите да се скува.
• 
• Обилно попрскајте сосом, послужите уз поврће и суво ружино вино.
• 
• Раме, укусно и нежно месо.
• 
• 
• А на кости од лопатице можете прорећи судбину ...
• 

Белешка