Бразилски тартуф "Бригадеиро"

Категорија: Посластичарница
Кухиња: бразилски
Бразилски тартуф Бригадеиро

Састојци

Кондензовано млеко са шећером 1 лименка (380 г)
Маслац 1 кашика кашике л.
Какао у праху 4 кашике л.

Метода кувања

  • Овај укусни и невероватно лаган десерт изузетно је популаран у Бразилу и Португалу. Бригадеиро (португалски бригадиер) су једноставне бразилске чоколаде створене 1940. године (током несташице традиционалног увоза попут орашастих плодова и воћа због рата. У исто време, Нестле је представио своју марку чоколаде у праху и кондензованог млека). Цанди названа по бригадном команданту ваздухопловства Едуарду Гомесу.
  • Комбиновати лименку кондензованог млека (увек природног, без биљних масти), путера и какао у шерпи и загревати до кључања уз стално мешање. Када маса прокључа, смањимо ватру и, настављајући да мешамо, кувамо док се не згусне. Обично је за то довољно петнаест минута, али пошто и сами знате да се кондензовано млеко сада продаје и густо и течно, време може да варира.
  • Маса треба да буде глатка, густа и сјајна.
  • Бразилски тартуф Бригадеиро
  • После тога је боље да га сипате у силиконску посуду (или посуду обложену подмазаним папиром - ради лакшег одвајања током даљег рада) и ставите на неко време (~ 1 сат) у фрижидер. Ако је маса претврда, онда је довољно неколико минута на собној температури да омекша. Сада, након што смо мало подмазали руке уљем, можемо да извајамо своје бомбоне. Обично се бригадеиро обликује у куглице величине ораха и уваља у чоколадне или обојене посластице, као и у сецкане орахе.
  • Бразилски тартуф Бригадеиро
  • Али ко ће ми забранити да им дам тематски облик божићног дрвца уочи Нове године?

Белешка

Хвала ти Омелоцхка што јеси Ваше питање подсетио на тако омиљени десерт у мом окружењу!

АленаТ
Лепота!)))
Одмах питање: ако омекшају на собној температури,
онда чувати где?
У фрижидеру?
Суслиа
О томе! сачекао, прочитао сам да ћете сутра представити нови рецепт, идем и чекам, са ћебетом, а какав је укус као карамела? није баш лепљиво?
доплета
Цитат: АленаТ

Лепота!)))
Одмах питање: ако омекшају на собној температури,
онда чувати где?
У фрижидеру?
Па, боље је у фрижидеру (мада никада нисам морао да га чувам - све се појело), ​​али ако правите куглице, они не мењају облик! То су божићна дрвца, ако дуго стоје у врућини, тада ће се врхови савити.
Суслиа, тако да морате подмазати руке уљем, Сцхауб није лепљив. И боље је не стављати директно на плочу. Чак и током њихове припреме. Ставио сам тефлон чаршаф.
Твист
Лариса, још један погодак !!! Десерт је заиста укусан! Моји га јако воле. И у облику јелки за новогодишњи сто, само час!
МариС
Сјајно !!! Свечано и врло апетитно! Захвалити,Лариса.
доплета
Маринка, и како увек успевате да пишете један за другим? Само желим да се угурам између вас и жеље да претпоставим! Хвала вам девојке!
* Аниута *
Превлачим га до обележивача. Хвала на рецепту!
АленаТ
Нешто сам мислио ...
Али и суве шљиве можете ставити унутра ...
Па ово је већ деликатеса)))
Манна
Доплетоцхка! Какав једноставан и укусан рецепт
Меланиусхка
Доплетоцхка, хвала! Какав једноставан, приступачан, укусан рецепт, па чак и од потпуно природних производа и без конзерванса у боји! Да, фантазија је већ повезана: овде је сува шљива изнутра и орах је могућ и ... пуно других ствари којих се можете сетити. И како лепо изгледа, деца су управо она ствар коју на празнике једу било која фабричка посластичарница, ко зна од чега је направљена.
доплета
Хвала ти ! Заиста је укусно, приступачно и слатко. Једино што сам заборавио да напишем, али о томе сам писао и раније у својим рецептима - увек додам прстохват соли у сва слатка јела, чак и кад у оригиналу нема соли, а у сланим шећер.
Василица
доплета, !!! У углу видим мала божићна дрвца, што опет значи нешто занимљиво од доплета! Хвала на рецепту и корисним саветима! Такође на овај начин додајем сол и шећер, ово су појачивачи укуса. Потрчаћу да ставим знак плус!
еугесхка
доплета, пуно хвала на рецепту, сигурно ћу га користити за Нову годину! Веома је леп, али не сумњам у укус !!!
Икра
Ужас! Још једна радост коју треба хитно оживети!
Само не разумем зашто се млеко са какаом згусне? Постаје ли то мало чоколада, или шта?
доплета
Цитат: Икра

Ужас! Још једна радост коју треба хитно оживети!
Само не разумем зашто се млеко са какаом згусне? Постаје ли то мало чоколада, или шта?
Јер течност испарава, Ира! И хвала свима на лепим речима и хвала: цвеће :!
Омела
Лорик, захвалити!! Скоро дијететска опција. И губитак за мене да узмем нормално кондензовано млеко ???
Лиуба 1955
доплета , БРАВО! а ако користите силиконске калупе за слаткише, да ли ће облик задржати? Да ли су врхови дрвећа 2 сата?
Василица
Иначе, какву кондензовану млеку користите? Од свега што се налази у нашим продавницама, највише волим Рогачова.
доплета
Увек купујем кондензовано млеко, садржи само пуномасно млеко и шећер, и ништа више. Лиуба, Не могу ништа да кажем о калупима, јер сам до сада правио само оригиналне бригадеиросе, односно куглице у „вермицеллију“. И не знам колико дуго ће дрвеће стајати на топлом, а да се не деформишу - одмах су поједене. Али, понављам, боље је држати ове слаткише у фрижидеру пре служења.
Још једном, хвала свима на похвалама!
Ен 5730
Укусне ствари! Али ја сам вајар ... Питање: Можете ли га сипати у силиконске калупе и замрзнути, а затим само послужити?
доплета
Цитат: Анн 5730

Укусне ствари! Али ја сам вајар ... Питање: Можете ли га сипати у силиконске калупе и замрзнути, а затим само послужити?
Ен 5730, Одговорио сам у претходној поруци о калупима.
разноликост
Опа - колико сам пута јео кувано кондензовано млеко и нисам знао да се тако лепо и мушки зове !!!
Струја га није вајала у куглице, било би потребно некако то направити, и тамо набити орах, и суве шљиве, а у саму масу можете додати и млевене орахе или семе сезама!
Веома сам вам захвалан што сте бацили тако цоол идеју - да направите слаткише од куваног кондензованог млека !!!
Манна
Па, ово заправо није кувано кондензовано млеко, то је пре крема од куваног кондензованог млека, путера и какаоа. звано кувано кондензовано млеко
Омела
Лорик, Направио сам их !!! Прво сам покушао да га размажем у силиконски калуп за слаткише .. нисам задовољан .. маса се протеже за кашику .. А ваљање куглица је ствар !!! Нисам подмазивао руке уљем.

Бразилски тартуф Бригадеиро

схл. муж замало лизао каструлку !!!
Омела
Убацио сам фотографију.
доплета
Имела, лепото! Хвала вам, сигуран сам да ваше повратне информације свима много значе!
разноликост
Цитат: манна

Па, ово заправо није кувано кондензовано млеко, то је пре крема од куваног кондензованог млека, путера и какаоа. звано кувано кондензовано млеко
Без обзира како окренете, кувано кондензовано млеко је овде у основи и у претежној већини. А зашто сте увређени због Бригадеира?! И ја се могу увредити за кувано кондензовано млеко - тако укусна ствар, а ти -
„кувано кондензовано млеко позвао..."
.
Е, не знамо да ценимо своје, главно нам је да је име било „лепше и страније“ А ја кажем: „Кувано кондензовано млеко - звучи поносно!“

Иначе, ово не умањује заслуге Портулгалијана (и са њима, доплета као аутор који је овде објавио рецепт), који је мислио да од овог божанског производа направи бомбоне! Па зашто нисам толико паметан као ови Португалци? Узалуд сам превео толико производа, разбивши га у чистом облику! Али Бригадеиро је могао давно измислити! Ех, да ли да одем, купим кувано кондензовано млеко и напуним се тугом?
разноликост
Цитат: Омела

Убацио сам фотографију.
Имела, каква укусна и лепа мртва природа !!! Па, цела дијета .... па, имаш идеју где је отишла. Моје срце осећа да ћу отићи у продавницу по кувано кондензовано млеко. Ако се неће кувати, бар једноставна куповина
доплета
разноликост, па чак и кувана продавница је, опростите ми, никако ... Све је то неприродно, шта год написали ... Боље је да то сами скувате.
разноликост
доплета, да, и сама га, по правилу, кувам, само понекад га купим, али узмем наш, Јегорка Рогацхевски МКК. Људи са знањем који раде тамо рекли су ми да и сами ово једу - изгледа природно. Али не купујете га увек, не стагнира на полицама продавница.
Манна
Цитат: разноликост

Узимам наше, Егорка Рогачевски МКК.
Да, да, највише волим кондензовано млеко Рогачов (посебно кремасто)

Имела, доинфетки само ... нема речи
* Аниута *
Имела, и у чему је то што сте "ваљали" лопте?
Омела
Девојке, хвала! Имам кондензовано млеко Рогацхевскаиа, смотано у вафлима. Измрвљени облатни слој „Породица“, произведен, иначе, у Украјини. Купио сам га у Ауцхан-у.
Манна
Цитат: Омела

Имам кондензовано млеко Рогацхевскаиа, смотано у вафлима. Измрвљени слој вафла "Породица", произведен, иначе, у Украјини. Купио сам га у Ауцхан-у.
Слаткиши "Пријатељство народа"
* Аниута *
Бразилски тартуф Бригадеиро - и ви се борите са мојим бригадама .... али ако искрено, нису ми ишли баш најбоље ... ... за све је криво кондензовано млеко .. прво, кондензовано млеко је одмах изгорело, и као резултат - укус прегорелог је остао у слаткишима, добро, и друго, такође, нисам могао да прокључам такву „бриљантну“ боју - опет, то се види због квалитета кондензованог млека ... пунила моје слаткише сувим шљивама!
Ен 5730
Цитат: Омела

Лорик, Направио сам их !!! Прво сам покушао да га размажем у силиконски калуп за слаткише .. нисам срећан .. маса се протеже за кашику .. И котрљање куглица - то је то !!! Нисам подмазивао руке уљем.

Бразилски тартуф Бригадеиро

схл. муж замало лизао каструлку !!!

А у чему сте мотали ове слаткише? А ако у сезаму, рецимо, или бадему, или кокосу?
* Аниута *
Цитат: Анн 5730

А у чему сте мотали ове слаткише? А ако у сезаму, рецимо, или бадему, или кокосу?
дословно два поста више на ово питање је већ одговорено ...
Цитат: Омела

Девојке, хвала! Имам кондензовано млеко Рогацхевскаиа, смотано у вафлима. Измрвљени слој вафла "Породица", произведен, иначе, у Украјини. Купио сам га у Ауцхан-у.
Омела
Цитат: Анн 5730

А ако у сезаму, рецимо, или бадему, или кокосу?
То у било чему што можете окусити !!!
АнгелД
Такође нисам радио ((грешим на кондензованом млеку
врло дуго се маса згуснула .. кувала 20 минута мало згуснула. скинуо са шпорета и кад се смеса смрзла попут камена.
Сутра ћу купити још неко кондензовано млеко и покушаћу поново
мур_миау
Захвалити!
доплета
Молимо вас Лена ! Зар не? Зар није укусно?
мур_миау
доплета,
Планирам да направим пециво по рецепту Нигеле Лавсон (већ сам то једном урадио, чоколада + кондензовано млеко, али ништа не кувају) + овај бригадеиро и прелијем га у два слоја. Затим исеците слаткише након хлађења и уваљајте их у вафле (такве незаслађене вафле већ сам купио у облику колача).

Генерално, припремам се унапред за Ускрс.

Урадићу - одјавите се!
Цхуцхундрус
доплета, Стигао сам и овде :-). Па, ево супер кул рецепта. Истина, нисам навојао слаткише, али сам га користио са слаткишима од сувог воћа. Па Ооооооооооо укусно! Захвалити!!! Сада је ово спас за мене, користићу га за покривање колача и колача!
доплета
Цитат: Цхуцхундрус
И ја сам овде стигао :-)
И мени је драго и вама овде! Раскомоти се!
фируза83
Случајно сам на мрежи налетео на рецепт за ове слаткише, да размислим, погледаћу, можда постоји такав рецепт у ХП-у))) И ево га! Направио сам их јуче) тек сада нисам имао при руци добар какао, решио сам да уместо какаа топим тамну чоколаду .. Генерално, тако сам и мислио - 400 грама „масе“ ионако нам неће бити довољно - и направио двоструку порцију))) и .. вероватно је и моја друга грешка била у овоме .. генерално, масу сам кувала око сат времена .. нисам желела да се згусне .. на крају се згуснула, али није желео да напусти зидове .. (угасио га ..колико то можеш да куваш ..? )) Додао сам исецкане орахе, можда чоколада без орашастих плодова за мене није чоколада и ставио сам је у фрижидер .. А данас сам почео да се вртим и сећао се о маси тек после ручка ..)) Постало је врло жилаво .. вискозно .. генерално, једва бих могао да је избијем кашиком .. Али желео сам да пробам бомбон „одмах“, па сам ипак увио неколико куглица ..)) Иначе, јесам без подмазивања руку) Сушено у сусаму, у кокос и какао .. Укусно !!! али добио сам то као карамелу .. зашто? због чоколаде или сте дуго кували?
Бразилски тартуф Бригадеиро
доплета
Цитат: фируза83
Укусно !!! али добио сам га као карамелу .. из неког разлога
Слични су чоколадном карамелу, Иасмина. А тамо где има много дивљих мајмуна, они то зову тартуфи!
фируза83
Цитат: доплета
Изгледају попут чоколадног карамела
упс .. па то значи да је све испало како треба!)))
доплета
И тачно, и лепо, и не сумњам да је укусно! Хвала вам што сте поделили резултат!
фируза83
Поново сам одлучио да вас једном посетим са својим слаткишима, да променим своје „принципе“, и пођем у посету не као и обично са мојом тортом, већ са по њиховим слаткиши)))
Бразилски тартуф Бригадеиро
а пошто ми се свидела идеја са кутијом чоколаде, одлучио сам да је направим и за сутра - идем да проверим свог нећака, „изненадићу“ своје пријатеље - обавестите их да могу да правим не само колаче
Бразилски тартуф Бригадеиро

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба