Свињска кољеница са баварским киселим купусом у мултиварку Борк У700

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Свињска кољеница са баварским киселим купусом у мултиварку Борк У700

Састојци
Свињска кољеница	1 ком
Кисели купус	800 г
лук	1-2 ком
шаргарепа	1 ком
лагано нефилтрирано пиво	0,5 л
соја сос	2-3 ст. л.
душо	1 кашика кашике л.
Бели лук	4-5 зуба
зачин	укус
ким	1 кашика кашике л.
со	укус

Метода кувања

Темељито оперите и очистите дршку тако да нема страних мириса, ставите у посуду мултиварке. Ставите тамо лук, шаргарепу, бели лук и зачине. Обично стављам ловорове листове, алеву паприку, пар каранфилића и зрна црног бибера. Све прелијте чашом пива и врло добро посолите, тако да ће се зглоб засолити у процесу, неће требати више него што је потребно.
Затворите поклопац СН и укључите га Режим гашења 2 пута (тј. Укупно 80 мин)
На крају програма исцедите добијену чорбу, уклоните поврће и специјалне производе.
Помешајте соја сос са једнаком количином чорбе и меда. Премажите потколеницу резултујућим сосом.
Пржите на све стране са отвореним поклопцем у режиму Пећ ниво 2 или 3 до појаве корице (око 5 минута). Оба начина се добро прже, али ја волим 3. јер брже даје кору, али морате то припазити. Други ниво је мекши, не можете да стојите поред њега.
Додајте купус у посуду. Самељите ким длановима или поспите њиме купус у мужару. Затворите поклопац и кувајте у режиму рада Ниво рерне 2 10 минута... Отворите поклопац, промешајте и испарите вишак влаге у режиму Ниво рерне 2 10 минута са отвореним поклопцем.
Послужите уз купус и пире кромпир.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

Гашење-рерна

Белешка

Кувао сам и свињска ребра, али довољно је да их динстам једном по истој шеми. Није потребно ни сипати сос, и тако - укусно!

трада

Хвала, покушаћу да га кувам. Само мој спор шпорет нема режим рерне.
Сумњам да се кисели купус може скувати за 5-10 минута. Или га треба гасити одвојено?
А ако се ради у пећници, колико траје и на којој температури?

Веи

Цитат: трада

Хвала, покушаћу да га кувам. Само овде у мојој мултиварки не постоји режим „рерне“.
Сумњам да се кисели купус може скувати за 5-10 минута. Или га треба гасити одвојено?
А ако се ради у пећници, колико траје и на којој температури?

Искрено, пре мултиварке, често сам кувао кољеницу, али све је дуго успевало, купус сам увек динстао одвојено у тигању и било је око 40 минута - ни мање ни више. А онда га нисам додавао у дршку у рерни. Иако је то било могуће, мислим и 30-40 минута пре краја. Имате ли у свом цртаном пекарске производе под притиском? Можете испробати овај режим.
П.С. Нисам сасвим разумео питање о пећници - да ли мислите на исти рецепт, али у пећници, не мулто, или само купус у пећници, или о режиму „пећнице“?

Санецхка

Свакако ћу покушати да га кувам. Раније је цео овај процес трајао толико времена ... Али сада је задовољство! Али увек сам мислио да је то чешка кухиња. Вепрово колено са киселим купусом, по мом мишљењу ово је класик чешке кухиње ... Очигледно је у Европи све слично)

Санецхка

Цитат: Санецхка

Свакако ћу покушати да га кувам. Раније је цео овај процес трајао толико времена ... Али сада је задовољство! Али увек сам мислио да је то чешка кухиња. Вепрово колено са киселим купусом, по мом мишљењу ово је класик чешке кухиње ... Очигледно је у Европи све слично)

Ево мог супруга који ме је опсјео! Песак је, наравно, немачка кухиња! Дакле, извините :) иако је у Прагу било тако укусно да је АХ!

Веи

Цитат: Санецхка

Свакако ћу покушати да га кувам. Раније је цео овај процес трајао толико времена ... Али сада је задовољство! Али увек сам мислио да је то чешка кухиња. Вепрово колено са киселим купусом, по мом мишљењу ово је класик чешке кухиње ... Очигледно је у Европи све слично)

Баш тако))))
Размишљам да мало исправим рецепт - данас сам поново кувао и експериментисао. Генерално, размислићу о томе како најбоље на крају и унети промене касније.

Веи

Цитат: Веи

Баш тако))))
Размишљам да мало исправим рецепт - данас сам поново кувао и експериментисао. Генерално, размислићу о томе како најбоље на крају и унети промене касније.

већ исправљено)))

Пре неки дан су дошли мој супруг и брат и наручили пуно укусне мушке хране. Направио сам дршку заједно са ребрима. Додао сам их у други циклус динстања и дршка је била смрзнута, али све је било савршено кувано.
Сада сам још више склон ребрима - још бржи, а укус је одличан !!!

ОГФаа

Покушавам да направим зглоб по овом рецепту, поставило се питање: када је поклопац отворен, мој режим „пећнице“ се не укључује или сам укључио нешто погрешно? Имам Борк-700 Цонсулт, молим вас!

Веи

ОГФаа, Галина, са отвореним поклопцем, окренути ручицу поклопца у положај „Затворено“ и програм ће започети.

ОГФаа

захвалити