Ражени или пшенични ражени хлеб са хмељевим квасом

Категорија: Кисели хлеб
Ражени или пшенични ражени хлеб са хмељевим квасом

Састојци

ражено или пшенично брашно 3 чаше
со 1 х кашика
Шећер 1 кашика
Кувана вода 300мл

Метода кувања

  • Вадим хмељеви кисели тесто из фрижидера на пар сати, затим пола чаше брашна и топлу прокувану воду до стања павлаке и на батерији на пешкиру, док расте, мешам га и храним залиху, можете 1 кашику шећера --- гајеног --- већину квасца за месење теста
  • месили смо колобок да бисте га могли узети у руке и не лепити - ставили смо га у посуду подмазану уљем и одлазили до батерије на 3-4 сата и у пећницу
  • на тесту --- 1 кашичица соли за готову квасину, 300 грама воде и брашна од брашна, пшенично брашно док вам не престане лепити руке, затим у рерни 200 г 50 минута, затим у пешкир и па се преједи у кеси :)
  • фото тесто после 3 сата
  • # пид = 3738
  • Кисело тесто сам направио од апотекарског хмеља у 50 г.

Јело је дизајнирано за

4

Време је за припрему:

4 сата

Белешка

Тежина хлеба 1000г


Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба