Мешавина хлеба са екстрактом слада

Категорија: Кисели хлеб
Мешани хлеб са екстрактом слада

Састојци

пшенично кисело тесто 100% активна влага 150 грама
проклијало ражено брашно 50 грама
брашно од тврде пшенице ц / з 50 грама
пшенично брашно / разред 300 грама
воде 200 грама
душо 10 грама
екстракта слада 10 грама
Квасац 1 грам
со 10 грама

Метода кувања

  • Храните кисело тесто 5-8 сати пре гнетења.
  • Серија је направљена у КхП.
  • Мешано све врсте брашна, додајући квасац.
  • Помешајте стартер културу са водом.
  • Сви производи. поред соли, ставите ХП у канту и укључите серију.
  • Посолите након 5 минута.
  • Мешани хлеб са екстрактом слада Тесто је мекано, благо лепљиво. Истегните се једном и ферментирајте. Ферментација 120 минута. Истегните се једном у сред ферментације.
  • Мешани хлеб са екстрактом сладаМешани хлеб са екстрактом сладаМешани хлеб са екстрактом слада Тесто на почетку, средини и крају ферментације.
  • Извадимо тесто. Формирамо хлеб било ког облика.
  • Исправљање шава на папиру. Прикрити. Рассстои ка 60 минута.
  • Правимо резове.
  • Печење на пари првих 10 минута на 240 степени на огњишту (камен, обрнути лим за печење, тепсија од ливеног гвожђа, керамичке плочице).
  • Уклонимо пару, на кратко проветримо рерну, смањимо температуру на 180 степени.
  • Печемо док не омекша. Укупно имам 40 минута.
  • Извадимо, охладимо на решетки, исечемо и уживамо.
  • Мешани хлеб са екстрактом слада
  • Мешани хлеб са екстрактом слада
  • Мешани хлеб са екстрактом слада
  • Мешани хлеб са екстрактом слада
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Укусни и ароматични фантазијски хлеб. Препоручујем!

станллее
Јао какав леп човек !!! кора за мене, али путер за њу))
анг-каи
Маријана, узми, намажи!
Арка
Ангела, мрвица целог твог хлеба те може излудити
леттохка ттт
Излуђујете и тјерате на дјела !!! : росе: Хвала Ангела !!! Луксузни хлеб !!!! : росе: А ти мрвице ...
анг-каи
Ната, Наталијахвала девојке! Покушао сам.
Албина
Цитат: анг-каи
Укусан вам хлеб!
Ангела, чак су и слике укусне
анг-каи
Албина, Хвала ти драги!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба