Машина за производњу хлеба ДеЛонгхи 125с

ДеЛонгхи БДМ-125С Приручник за израду хлеба

Опис апарат за хлеб ДеЛонгхи БДМ-125С

ДеЛонгхи БДМ-125С је добар избор

Како одабрати и купити вагу?

Један од најважнијих услова за гарантован успех печења у Делонгхи 125С (и било ком другом) је тачна тежина састојака. Тачна тежина ће дати тачну мрвицу, боју и укус хлеба. Ово захтева тачну електронску кухињску вагу. Њихов трошак је од 10 до 50-70 долара. Јефтинији или скупљи од наведених оквира - једноставно не вреди куповати.
1. Вага мора бити електронска (не механичка), макс. тежина 3-5 кг, тачност + -1 грама.
2. Ваге приликом куповине и треба их периодично проверавати.
Можете то учинити овако: направите тег од пластелина, тежак приближно 1 грам, 10 грама, 100 грама, директно у продавници, у одељењу за вагу. Тада се њихова тежина (тежина) мора проверити на најскупљим и најтачнијим кухињским вагама у одељењу, уклањајући или додајући пластелин док не добијете жељену тежину. Када вагате вагу, станите на водоравну, стабилну површину. Тада ОДАБИРАТЕ ВАГЕ правог опсега цена, користећи пластелинске тегове као референцу за проверу тежине. Ако вага покаже тачну тежину, уклоните пластелинску теглу и лагано притисните на вагу у центру платформе (на пример руком) док не видите бројеве близу максималне тежине за коју је вага дизајнирана. На пример, 5 кг. Урадите то неколико пута, учитавајући вагу на максимум дозвољено. Затим вратите тегове од пластелина. Ако је тежина индикатора након такве провере поново тачна, можете безбедно да купите. Ваге су тачне и стабилне. Управо сам то урадио када сам купио вагу. Поступак припреме тегова и избора тегова трајао је 15 минута. Продајним консултантима (Кијев) то уопште није сметало. Мислим да им у вашем граду такође неће сметати ако објасните да су вам потребне скале које одговарају тачности написаној на кутији.

Како се користе врло мали састојци (мак, итд.) У дозатору Делонги 125.

Тако је лако не заспати у дозатору Делонги 125 - он ће се одмах улити у канту. Сипао сам мокре лепљиве састојке - они мирно испадају у право време, јер је дозатор Делонги 125 обложен тефлоном, попут канте.

А да бисте сипали мак у дозатор, ако вам заиста треба, можете покушати да урадите следеће:

Сипајте мак у било који калуп мањи од дозатора, добро га пошкропите слатком водом и осушите на топлом месту. Добијате брикет. Тако можете да правите и користите брикете од било којих малих састојака који су нерастворљиви у води. Можете припремити неколико таквих брикета. Ставите овај брикет у дозатор. Дозатор ће се отворити, брикет ће пасти у тесто и постати крхак од влаге, а миксер ће га мирно мешати са тестом. Нисам ово пробао (данас сам то смислио, али у кући нема мака), али мислим да ће успети. Ако неко покуша - напишите шта се догодило.

Важно: брикет мора бити крхак, лако се ломи прстима, зато немојте узимати превише слатке воде.

Може ли и даље бити лакше? Хајде да нагађамо. За шта је направљен дозатор? То не би сметало великим компонентама да мешају мале. Јер прво долази до гњечења брашна и течности, шећера, соли итд. А онда у њих интервенишу адитиви. Не знам како у Делонги-у, али у Панасоницу дозатор ради око 15 минута након почетка шарже. Односно, са сигурношћу можемо рећи да то дефинитивно НИЈЕ учињено како би се олакшало „дизање теста“. Даље - мак, па, није већи од адитива за зрно или влакана. Односно, мак се може одмах сипати заједно са свим стварима право у канту.Иначе - радио сам то много пута (када је дозатор био пренатрпан другим стварима)) и све је одлично успело. Чак се може претпоставити да ће се мак „откоштен“ у брашну у готовом тесту равномерније распоредити од мокрог мака .. Стога, о маку можете једноставно рећи - сипајте га право у канту :)))

Драга Кората!

Овде је био само начин КАКО КОРИСТИТИ ДОМБЕНЕР за додавање малих састојака. Наравно, у већини случајева можете сипати директно у канту. Али, можда је понекад потребно и преко дозатора. Размислите сами у којим случајевима, ...

продаја не може да замисли))
Озбиљно, колико су прорези у вашем дозатору? почев од величине честица које можете безбедно сипати у њу без претходне припреме? Ово је чисто из знатижеље

Чекај, идем да измерим .................. ...........
Ширина вентилационих отвора је 2 мм. Семе сунцокрета без љуске не пропада (ако није неисправно-сравњено-сломљено).

ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! ХУРРАИ !!! Десило се и купио сам чудо-шпорет Делонги 125.
Свиђа ми се СВЕ на њој! Већ сам почео да печем хлеб. Добро је што је у њему прозор (стално га гледам, како се лепиња тамо понаша).
Радујем се када се испече мој први хлеб!

Честитам! Почните са једноставним рецептима и обавезно покрените електронску вагу - и позитивне емоције су увек загарантоване!

Драги мајстори пекара у ХП Делонги 125С! Молим вас, посаветујте, у ком режиму ражени хлеб испада успешније, јер не постоји посебан програм.Купила сам све квасце, побољшиваче, брашно и зауставила се неодлучно. Ако знате, поделите своје искуство у печењу раженог хлеба у овом одређеном моделу пећи.
Још једно питање. Израз "интегрално брашно" често се користи у рецептима - шта то значи? Чиме стандардно замењујеш ову егзотику?
Била бих вам захвална на одговорима.
П.С. Француски хлеб је изашао невероватно, хлеб Дарнитски из Фугасце (ја сам то радио у главном режиму), колач од Елена Бо је такође био ван сваке похвале (у режиму слатког теста). Хвала корисницима форума !!!

Још једно питање. Израз "интегрално брашно" често се користи у рецептима - шта то значи? Чиме стандардно замењујеш ову егзотику?

погледајте овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=2386.0

Пуномасно брашно можете заменити обичним брашном за печење, количина је 1: 1.

Хвала ти, колаче! Провукао сам се кроз линк, мање или више разјашњен ... Могу ли да направим раж у режиму „интегралног брашна“?
Још једно питање. Шта даје „изједначавање температуре састојака“? Па, наравно, ако заливам из котла, гомилаћу јаја из фрижидера. А ако све компоненте имам на собној температури, зашто овај програм?

Драги мајстори пекара у ХП Делонги 125С! Молим вас, посаветујте, у ком режиму ражени хлеб испада успешније, јер не постоји посебан програм.Купила сам све квасце, побољшиваче, брашно и зауставила се неодлучно. Ако знате, поделите своје искуство у печењу раженог хлеба у овом одређеном моделу пећи.
Још једно питање. Израз "интегрално брашно" често се користи у рецептима - шта то значи? Чиме стандардно замењујеш ову егзотику?
Била бих вам захвална на одговорима.
П.С. Француски хлеб је изашао невероватно, хлеб Дарнитски из Фугасце (ја сам то радио у главном режиму), колач од Елена Бо је такође био ван сваке похвале (у режиму слатког теста). Хвала корисницима форума !!!

Ваш произвођач хлеба вам омогућава апсолутно печење било који хлеб, укључујући раж. Ако сте пажљиво прочитали упутства, тада ћете приметити да у одељку „интегрални хлеб“ постоје рецепти за ражени хлеб. Почните са њима. Стекавши довољно искуства, моћи ћете сами да програмирате режиме рерне за било који рецепт. Са састојцима и рецептима које сте пронашли на Интернету можете да користите основни програм интегралног хлеба претварањем у жељену тежину хлеба.Пажљиво први пут посматрајући поступак печења, водите рачуна о времену, бележите трајање и карактеристике сваке фазе припреме теста и печења хлеба, прилагођавајући га „у покрету“. Након тога моћи ћете да упишете свој програм у меморију и добијете идеалан резултат прилагођавањем програма БИЛО КОМ рецепту.
Непрестано:
- пажљивије прочитајте упутства
- почните једноставно
- пажљиво прочитајте форум - већ постоји 10 одговора на скоро свако ваше питање.

Срећно!

Молим вас реците ми какве су танке плоче (НАПОМЕНА, МЕНИ, МЕНИ) на десној страни пећи Делонги 125. Чему служе? Пошто не постоји изворно упутство, преузео сам инстр. са форума, али нисам успео да пронађем одговор на питање.

Молим вас реците ми какве су танке плоче (НАПОМЕНА, МЕНИ, МЕНИ) на десној страни пећи Делонги 125. Чему служе? Пошто не постоји изворно упутство, преузео сам инстр. са форума, али нисам успео да пронађем одговор на питање.

Да, ово је цоол шала, коју нисам видео нигде другде и нико више! Ситница, али лепо!
Ови листови су увлачива подлога за микро белешке направљена од посебне пластике, на којој су написана имена стандардних програма на неколико језика да вас подсећају. Авај, Руса нема. На полеђини „листова“ можете оловком записивати кратка имена својих омиљених програма. Такође их можете избрисати, а затим написати друге ... Поред тога, пластични листови истовремено покривају и дно електронске јединице од струјања топлог ваздуха који долази из вентилатора који хлади електромотор. Већ сам написао да што више проналазим таква дизајнерска решења, то сам више запањен колико се педантно и промишљено све ради ...
Да ли користим свеску? Ја га користим! Научити десет речи на италијанском, холандском или француском није проблем.

Испекао сам млечни хлеб, добио сам хлеба, али врх је врло лаган (ставио сам средњу кору) и из неког разлога је пукао кров. Шта није у реду?

Испекао сам млечни хлеб, добио сам хлеба, али врх је врло лаган (ставио сам средњу кору) и из неког разлога је пукао кров. Шта није у реду?

Погледајте на форуму, ово питање (о крову) је детаљно разговарано. Погледајте врх прозора у којем се тренутно налазите - ту је ставка менија за претрагу. Гледај тамо. Срећно!

Реците ми, молим вас, пекао сам хлеб јуче (у теми „ДеЛонгхи БДМ-125С деби“ описао сам овај поступак) и уопште нисам чуо буку навијача. Они раде тако тихо или са мном нешто није у реду. Па ипак, упутства кажу да би након завршетка процеса печења црвено светло требало да трепће 15-20 минута, али моје није трепнуло. Само сам сачекао 20 минута, извадио образац, држао хлеб у њему 10 минута (искључио сам хлебницу), а затим лако извадио хлеб. а лопатица је остала у форми.

Нисте сигурни како да сачувате други рецепт?
Упутство каже:
- изаберите један од стандардних програма
- промените време сваке фазе
- притисните саве

након корака 2, иконица моје и једна бележница трепћу. али први рецепт је већ узет, не желим да га избришем.
шта да радим?

Па ипак - био сам овде на форуму, када сам бирао шпорет, рекли су да је Делонги 125 добар јер се тамо може програмирати све - и температура и време.
како променити температуру?
али некако је чудно пећи колач на 110 степени, када у свим рецептима (обичним, за рерну) никад није записано мање од 150 Ц.

Заправо ситуација је у последње време у угловима готовог хлеба непрекидно присутни комади немешаног брашна, мада се сам хлеб показао одличним. Односно, хлеб је попут хлеба, а у угловима, некад са једним, некад са два, само парче сувог брашна, то раније није био случај. Са чиме се то може повезати?
Такође сам приметио да је канта изгубила некадашњи сјај. На врху канте су уочљиве огреботине. Очигледно када истресете хлеб, он протрља тефлонски премаз. Шпорет ради само пола године, печемо отприлике једном на два до три дана, а канта је већ приметно истрошена. Да ли је то тако за све?

Имам сличну ситуацију са кашиком - поприлично се истрошила за неколико месеци, посебно дно испод мешалице и истурени делови са стране. Тада сам схватила да сам га покварила смеђим шећером, врло је тврд камен, чак и хрскава и шкрипа када се меси. Али зашто имате на врху? Нејасно.
Непечени комади брашна, вероватно, настали су због чињенице да ово брашно није ометало тесто, већ је остало на ивицама или у углу канте, да ли сте га гледали током процеса гнетења? Можда нема довољно течности?

Моја канта је била јако огребана када сам пекао хлеб са пуно семена. Такав хлеб више не печем.
Такође се на врху налазе огреботине на врху од хрскавих кора хлеба који се уклањају. Не можете ту ништа учинити.
Што се тиче брашна у угловима, такође се формирају непомијешане гомиле, али само приликом печења раженог хљеба. Поправљам ово дрвеном шпатулом током гњечења.

Ми смо некако скужили комаде брашна, покушаћу још неколико пута и рећи ћу вам сигурно.
Што се тиче канте, огреботине дефинитивно нису од шећера и других чврстих компонената.
Растворим шећер и сол у води пре него што их ставим у канту. Прсли су са саме бочне коре хлеба, кад протресете хлеб из канте, ионако трља зид. Очигледно је премаз саме канте прилично слаб.

Молимо вас наговестите: у 125 година делонгхи, приликом креирања сопственог програма рецепата, симболи коре хлеба и симбол тежине хлеба нису активни на дисплеју. Да ли би тако требало да буде?

тежину и боју коре регулишу само време гнетења и време печења. И управо је то што програмирате. Погледајте табелу у којој су наведени сви програми.

Схватио сам да на кору утиче дизање и печење, јер се у овим фазама десетка загрева. Али волео бих потврду искусних пекара.
Међутим, желим конкретан одговор на питање о индикацији: нису ли у овом режиму?

Предлажем у теми да се реше сва питања уређаја и могућа модернизација (ако је могуће) делонгхи.
Занима ме да ли сви имају металну кутију (у њу смо ставили канту) фиксирану са 8 вијака на дну?
Још 4 рупе остају празне. Можда је ово тако замишљено или сачувано?

Рем, овде сам нехотице пронашао одговор на твоје питање.
Ако пре програмирања у стандардном рецепту направите подешавања за кору и тежину, онда када је уредите, појавиће се наведене временске вредности, иако неће бити симбола. И управо од овог времена можете „плесати“.
Иначе, оно што је занимљиво је да се кора и величина у мулики не подешавају временом, већ температуром. време за сваки програм је непромењено. А у Делонгхију је температура иста и само је време регулисано.

Иначе, оно што је занимљиво је да се кора и величина у мулики не подешавају временом, већ температуром. време за сваки програм је непромењено. А у Делонгхију је температура иста и само је време регулисано.

У мом ХП-у није тако. Кора се контролише температуром, међутим, промена величине повећава време печења за 5 минута. На пример, на главном програму:
750г-55мин
1000г-1х
1500г-1х05мин

Узми још два ја и моја жена. Јуче смо испоручили ДеЛонгхи 125. Форум је тек недавно почео да се проучава - читав рудник злата ... Данас желимо да покушамо да печемо и одмах се поставило питање. У стандардним програмима нема Бородинског, а торба са смешом је већ у кухињи
Ко је већ покушао, реците ми, плиз, на ком програму пећи ... Или који ручно возити за племенити узрок печења бородинског хлеба ...
Хвала вам!

ВронгБее са женом, здраво !!! Добродошли!!!
Програм раженог хлеба сам ручно додао у мени програма. овде негде постоји ова тема, Алаин Делонги је популарно објаснио како се то ради посебно за програм ражи. Урадио сам то тачно - и све испада сјајно! Претражите форум!
Која је ваша „кеса смеше од ражи“? Спремни? који тачно? Будите изузетно опрезни с њом - количина брашна или воде често је погрешно назначена у рецептима и УВЕК морате надгледати серију.
Ако сте потпуно неподношљиви да претражујете форум.затим ставите програм "Цело зрно"
Ако било шта - питајте! Желим вам двоструку срећу. јер је започињање са ражи, чак и са готовом смешом, врло ризично, без искуства. Али „сва велика открића открили су они који једноставно нису знали да„ ово није у реду “„ Зато крените!

Желим да се придружим редовима срећних власника Делонгхија
Срећна Нова година!
Сад имам ову схаитан машину!
Моја шкрипи тихо, тако интелигентно, дозатор се уопште не отвара гласно, још увек сам чекао тутњаву, док само врх хлеба не побели, али излечићу!

Сеат Леон! Добродошли колега!
Немају сви рецепти бели кров. тако да, највероватније, никоме „није потребан третман". Можда је могуће и сезонско смањење напона у мрежи, па хлеб не добија довољно топлоте. Ако ће вас боја крова додатно напрезати. затим користите чланове форума „класичног рецепта“ - на унутрашњој страни прозора за гледање осигурајте комад фолије.
Срећно! И сретна Нова година!

Да, заиста, како да променим број рецепта приликом чувања? И испада да су температуре узете из основног рецепта, у реду, али испада да је број који треба сачувати у напомени преузет из основног. Односно, ако одлучите да задржите нешто попут класичног хлеба, то ће бити број 1. А ако као француски, онда број 6. И како направити, на пример, француски, али га задржати под другим број ако је празан?
А такође, ако само укључим шпорет, одаберем празан рецепт, укуцам временска подешавања, која температура (посебно током фазе печења) ће се користити? У принципу не питам на основу ког рецепта - нејасно је ...
И не можете да проверите, пошто не могу да мерим температуру.

1. Број рецепта - притисните „лични рецепти“ и притискајте док се на екрану не појави жељена цифра будућег броја рецепта итд.
2. Лични рецепти за свакога су направљени на основу основног рецепта. У зависности од тога какав ће бити базни и температурни режим. Због тога морате разумети технологију и производне процесе вашег будућег производа. Ништа компликовано.

Препоручујем да испробате произвођача хлеба без полагања хлеба, програмирања и вежбања. Покушајте да радите са свим режимима. Прочитајте и урадите то одмах, успеће и брзо ће се упамтити.
А када ставе хлеб, да ли заиста много научите, а не производ за затвор?

Рем
1. Број рецепта - притисните „лични рецепти“ и притискајте док се на екрану не појави жељена цифра будућег броја рецепта итд.
2. Лични рецепти за свакога су направљени на основу основног рецепта. У зависности од тога какав ће бити базни и температурни режим. Због тога морате разумети технологију и производне процесе вашег будућег производа. Ништа компликовано.

Нешто излази ништа. Бирам основни рецепт, на пример 6. Притиснем дугме за личне рецепте, шпорет почиње да пролази кроз личне, заборављајући на времена основног. Чак и ако непрестано ручно преводим, како могу бити сигуран да су температуре дошле са шесте базе, а не са неког другог? И да ли је могуће одредити број личног рецепта где желим да сачувам без ручног прекида свих времена?

Покушајте поново онда
1. Притисните „мени“ и онолико пута колико је програма потребно за основу, његов број ће бити на индикатору
2. Сада „лични рецепти“ (ја то називам књигом), а такође и онолико пута колико желите да доделите број.
3. Притисните и држите „модифи“ 2-3 секунде. Сада подесите жељено време свих фаза једну по једну. Уверавам вас да ће температура бити од почетне вредности. А ви сами бирате.
4. На крају „сачувај“

Промените број без икаквог мењања остатка. Ево једноставног процесора.
Ипак, вежбајте без теста, са упутствима у руци, ипак је занимљиво и успеће

Да, лако је вежбати, нема сумње, пробао сам. Температуре се могу проверити само емпиријски, тестом. Нису нигде приказани за контролу.

Узми у редове! Већ 2 дана као власници овог чуда! Већ печени млечни хлеб и слатко. Испоставило се обоје.Кора је заиста бледа, али хлеб је печен! Ово је вероватно због температуре. На млекарима сам додао време печења - испало је устајале са дебљом кором. Мораћу да испробам рецепт моје баке: сода се гаси сирћетом, а кора се намаже овом пеном (у својој верзији - пита од квасца). Добије се препланула кора.

Колико дуго нико ништа није написао у овој теми! А ја плешем и певам! Данас сам, Рус (!), Купио на енглеском (!) Бувљаку у Бугарској (!) Овај произвођач хлеба, потпуно неискоришћен, само јако сипан напољу, са потпуно новом кантом! Рећи да сам срећан значи не рећи ништа. Једини са енглеским утикачем зове се Бревилле. Сутра ћу провести тестове.
И управо приликом избора произвођача хлеба, пре много година наишао сам на ову веб страницу! Најбоље!