Димљени језици маринирани у пиву са поврћем на жару из фритезе

доплета Обожавам! и певам похвале! Баш је дивно!

Захвалити, Бако, драго ми је да вам се свидело!

Лариса, како укусно! Ммм ...

Лариса, врло укусно
Јуче, иако ми је језик био свињски и без поврћа
Пушио сам и на пиву, заиста се после не осећа.
Поновићу, одличан рецепт.

Ира, Веома ми је драго што вам се свидело! Надам се да и мој супруг и мој син, који су јуче били на одмору. Хвала на повратним информацијама! Реците ми, јесте ли унапред скинули кожу са језика? Напокон, свињетина је већа од телета? Не скидам је с телади, испоставља се врло меком.

Глава, ја већ седим и слиним.
Девојке, а у оном што пушите нисам се ни мало уселио?

Глава, ја већ седим и слиним.
Девојке, а у оном што пушите нисам се ни мало уселио?

У пушници, у Бранду, Наги! Имам га у програму кувања.

У пушници, у Бранду, Наги! Имам га у програму кувања.

Видео сам слику и опис јер нисам имао снаге да даље читам. А ја је немам. Мени значи да не видим језике. да, чак ни телетину током дана не можемо наћи на пијаци са ватром ...

Видео сам слику и опис јер нисам имао снаге да даље читам. А ја је немам. Мени значи да не видим језике. да, чак ни телетину током дана не можемо наћи на пијаци са ватром ...

Да, све је могуће! Волим кад има пуно малишана! Или можда пар великих! На крају крајева, цела пилетина одговара! Само ће велики морати да очисти кожу.

Ира, Веома ми је драго што вам се свидело! Надам се да и мој супруг и мој син, који су јуче били на одмору. Хвала на повратним информацијама! Реците ми, јесте ли унапред скинули кожу са језика? Напокон, свињетина је већа од телета? Не скидам је с телади, испоставља се врло меком.

Хвала вам на честиткама, матура је била сјајна!
Свидело се свима! Заправо их не једу од мене, ја се само гостим, али они су се лечили, погледајте
Обично скинем кожу, али јуче сам се завртјела, ставила на дим, испало је фино.
Следећи пут ћу покушати да упоредим за чистоћу експеримента без коже.

Да, све је могуће! Волим кад има пуно малишана! Или можда пар великих! На крају крајева, цела пилетина одговара! Само ће велики морати да очисти кожу.

Дакле, немам пушницу ...

доплета

Сећате се, Картсев и Илцхенко су имали минијатуру „У магацину“?
"... - Али чуо сам да постоје такви димљени језери ирваса ...
- Колико? ... “(дословно).
У мају су, док су били у Будимпешти, на главном тржишту купили говеђи димљени хладни дим, а продавац је говорио руски, највероватније пореклом из СССР-а.
У животу димљених језика, не само да нисам покушао - нисам ни видео!
Не могу да кажем да сам одушевљен - ипак су груби! Уз све то, језике и многе изнутрице које лично обожавам!
Али кувано-димљено, вероватно би прошло уз прасак! Истина, то могу да пушим само у земљи.
Хвала на идеји! Покушаћу да то некако применим.

није ни видео!

Хајде, Игоре? У продаји су, кувани и димљени, а још више у Москви! И свињетина и говедина. Узгред, и јелена такође!

доплета
Како сам заостајао за животом !!!
Да будем искрен, врло дуго практично не идем на шалтере са кобасицама и другим производима (осим у врло ретким случајевима. Трудимо се да једемо месо кувано сопственим рукама.). Окус уопште није исти у поређењу са совјетским - видите, чак сам и издао године ...
Једном су у Москви (у совјетска времена) продавали сирово димљену вороњешку шунку (не знам који је то комбајн направио), већ деценијама не могу да нађем овај укус ни у једном димљеном месу. Иначе, тако је и са Бајкалом, Тархуном ...
Пре око 20 година, моја супруга је радила у погону за прераду меса Цхеркизовски на прилично високом положају. У фабрици је била радња у којој су продавали произведене производе својим запосленима. А била је и кобасица под називом „кувана кобасица"по цени 2 пута нижој него у обичним продавницама. Ограничена количина за сваког запосленог 1 векна недељно.
Али моја супруга је могла да купује готово неограничено ... Ех, ни пре ни после, нисам јео такву кобасицу и она нас је спасила након несрећног пропуста у 97. години.
Морамо, наравно, погледати димљене језике, али бојим се да се рука неће подићи да купи. Како се „пуше“? У најбољем случају, течни дим.
А на дачи, када правим ћевапе, увек бацим намочене гране рибизле, јаблана, крушке, шљиве у угаљ. Тада месо поприма невероватан укус.

рука неће устати да купи

И рука ће учинити праву ствар! Што се тиче старости, наше памћење чува исту ствар.

А како је унапред скинути кожу? Телетину нисам купио, али код кључања говедине то је као тест за спремност - уклања се чарапом, што значи да је спремно, ако не желите - кувам даље. Да ли је заиста добро уклонити из сировог?

Ања, у неким ретким случајевима потребно је уклонити кожу пре кувања. Тада се језик буквално кува у кључалој води само неколико минута, затим нагло пада у ледену воду и уклања се кожа. Може се понављати док се језик потпуно не очисти.

доплета, добро, добро, да, али без заваривања уопште не можете да се повучете.