Кавијар од тиквица, као у продавници

Категорија: Бланкс

Састојци
Тиквице	3 Кг
лук	0.5КГ
шаргарепа	1 кг
парадајз паста	200г
копар и першун	Мало
со	1 кашика кашике л
пшенично брашно
бибер	укус
алеве паприке млевени бибер	опционо
одраста. рафинисано уље

Метода кувања

Кавијар тиквице треба да садржи следеће класичне састојке: тиквице, парадајз паста или парадајз, брашно, шаргарепа, лук, корен першуна, корен першуна, корен целера, сол, шећер, зачини.
Укус кавијара од тиквице, осим зачина, зависи и од начина обраде тиквице која се пржи или кува. Према ГОСТ-у, песак или зрна су дозвољени у кавијару од тикве.
Покушајте са парадајз пастом, не би требало да буде кисело, иначе ризикујете да покварите укус кавијара од тикве. Парадајз пасте можете заменити са пар печених парадајза.
Тајна кавијара од тиквице купљеног у продавници је у брашну, захваљујући њему кавијар постаје тако пријатне вискозне и једнолике конзистенције, а такође и у кувању на високим температурама. Добро је ако имате прилику да користите шпорет под притиском или бар посуђе са дебелим зидовима (мангала, патка ...).
Тако:
Ољуштите тиквице од коже и семенки (ако их има), исеците на коцкице и ставите да прокључају.
Гушио сам их у цртаном филму док не омекшају.
Прођите лук и шаргарепу у биљном уљу на врло лаганој ватри, трљајте кроз сито (можете у блендеру, а затим кроз сито да бисте лакше пролазили).
Самељите тиквице блендером и комбинирајте са динстањем.
Затим додајте пасту од парадајза, со и 3-4 (или можда мало више) кашике сунцокретовог уља (захваљујући уљу кавијар ће кључати на вишој температури од 100 степени). Кувати на тихој ватри испод поклопца док течност скоро потпуно не испари (кључа), то је око 2 сата.
Затим додајте 2 прстохвата црног бибера (мада је могуће и више, све зависи од индивидуалних преференција), 3 кашике пшеничног брашна благо прженог до златно смеђе боје на сувом тигању, врло ситно исецканог зеленила (или боље, сока од першуна и копра ), ако желите - зачини. Кувајте 5 минута.
Кавијар тиквице раширите у тегле и стерилите теглу од 1 литра око 40 минута, 0,5 - 30 минута.
Сирће се не додаје кавијару од тиквице купљеног у продавници, па тегле врло пажљиво стерилишите.
Од норме производа добија се приближно 3 литарске тегле кавијара. Укус је попут кавијара сржи \ "Балтиморе \". Боја је дивна наранџаста.
Извор 🔗

Јело је дизајнирано за

3 литре

Белешка

Што се мене тиче, има укус, тачно, кавијар од тиквице, као у продавници.
И пазите, овде нема белог лука.

Слични рецепти

Кавијар тиквице без стерилизације (Еленка)

Кавијар тиквице (дијететски) у мултиварки Панасониц СР-ТМХ 10 (Малине)

Домаћи кавијар од тиквице у спорету (ЦурлиСуе)

ноћ

Оооох, опет кавијар, :) диван рецепт, Таниусхик хвала на подели, дефинитивно ћу скувати кавијар, моји мужеви ће волети, само су моје тиквице на хладном. и чекају да их моје руке дохвате. А у њима су ове оловке следеће у реду са шљивама, јабукама, парадајзом ... и два ученика треба да сакупљају: да: Забава ...

Натусик

Таниусхкин, како леп кавијар и са оваквим коментарима и објашњењима! Супер! Нисам знао за брашно, ово је за мене откриће! Покушаћу.

Албина

Таниа, а овај кавијар за брзо јело? Направићу само кавијар за зиму и послати га сину студенту. Пре 5-7 година правио сам кавијар за зиму користећи књигу (не сећам се тачно), мојим ВРЛО се допао зими. Састав је користио першун

Зхивцхик

Цитат: Нигхт

Свакако ћу кувати

Света, сачекаћу извештај)

Цитат: Натусик

Нисам знао за брашно, ово је за мене откриће! Покушаћу.

Да, Натус, управо брашно даје тако кремасту ноту у кавијару.

Цитат: Албина

Таниа, а овај кавијар за брзо јело? Направићу само кавијар за зиму и послати га сину студенту.

Цитат: Зхивцхик

Кавијар тиквице раширите у тегле и стерилите теглу од 1 литра око 40 минута, 0,5 - 30 минута.

Албина, може се сачувати.

Твист

Таниусха, донео вам је огромну захвалност за кавијар. Нисам то урадио због шавања, већ само да бих појео у Брандику.

Кавијар ми се јако свидео, мој муж је генерално одушевљен. Сигурно ћу учинити више! Хвала на науци - присуство брашна у кавијару је за мене било откриће. И како је утицало на укус и текстуру!

ЦурлиСуе

Кул рецепт!
То радим на исти начин, од истих састојака, у приближно истим размерама, само без брашна.
У основи, не желим је у кавијару.

мала Фиона

Већ дуго тражим рецепт за кавијар као у продавници, испоставило се да је кавијар укусан, а боја је генерално фантастична, пуно хвала

карамела

Јуче сам направила овај кавијар. Смотао сам 6 тегли. Муж је остатак јео са свеже печеним хлебом.

Укусно !!!! Укус је, заиста, сличан кавијару од тикве у Балтимору, само још нежнији. Хвала на рецепту.

Признајем да сам заборавио да убацим брашно, али је врло укусно без брашна. Данас желим да направим порцију са брашном. Да видимо разлику.

Кхивриа

Девојке! Хвала пуно на рецепту. Нисам веровао да ће боја и укус изаћи као у продавници. Делициоус.

дегтева

Добар дан!
Јуче сам направила кавијар користећи овај рецепт. Часна реч била је запањена укусом. Па, баш као и продавница. Једино што нисам волео када сам додао сок од першуна. А ако су исецкани, онда га зелене мрље уопште не ометају. Данас ћу направити другу већу порцију, али без першуна. То није баш напоран обрадак. Свидело ми се што је уља било прилично мало. Пуно хвала на рецепту, имао сам неке дигресије. Истиснуо сам сок од шаргарепе, а затим ставио преостали колач у кавијар, такође тежински. Из тог разлога, кавијар прескочен у блендеру већ је био нормалне конзистенције и зато сам га кувао око 15-20 минута. Сама се нада да ће у њој бити још корисних витамина. А данас ћу вероватно додати сок од шаргарепе. Исправите ме даме ако нисам у праву.

АнастасиаК

Врло укусан кавијар. Направљено у Редмонду 110. Брзо, лако. Укусно!

Захвалити!

Луна Норд

И ја сам то урадио, неко говори брзо и једноставно, не, испарио сам. За мене је рецепт напоран ... али укусан. Заиста, као у продавници! Ја Обожавам продавницу кавијара. Направио сам 10 конзерви од по 0,5, провео цео дан. Уопште нисам стављао першун и млевену паприку, нисам, али да побегнем у продавницу ... у отпад, било је. Копар сам исекао врло, врло фино, практично сам га измрвио у прашину, уопште не квари изглед кавијара. Брашно је благо прекувано, укус прженог брашна је потпуно другачији, иначе, кавијару даје укус и правилну вискозност. Хвала још једном, врло укусно и лепо!

ира_лионесс

А моје „полетање“ је можда банке лоше пропагирано

Луна Норд

И отворио сам кавијар и срећан сам. Делициоус. Хвала Тањуши на рецепту. Само што сам лоше прокључао, мало мршав, али, свеједно ... њам-њам!

карамела

Цитат: ира_лионесс

А моје „полетање“ је можда банке лоше пропагирано

Уопште не стерилишем. Само ставим кавијар у свеже стерилисане, још вруће тегле и затворим их само стерилисаним поклопцем. Затим га окренем и умотам покривачем док се не охлади. Па вреди. Последња тегла из празнина те године поједена је пре само неколико недеља.
Ове године сам већ направио 3 порције таквог кавијара. Свима се свидела. Одбио сам друге рецепте за кавијар од тикве у корист овог.
Али имам 2 нијансе: не стављам брашно и тиквице пре сецкања, него печем у рерни. Овако одлази вишак влаге. Поред тога, добро чисте. Па, доследност постаје све једноличнија.

Голдамсел

Хвала на рецепту! урадио половину пријављеног.заиста је испало као у продавници! а не масно! вероватно неће дочекати зиму - појешћемо је.

фраи заиац

укусни кавијар, хвала!
уместо тестенине, узео сам свеж парадајз без коже и 1 тбсп. л. винско сирће.
дете и свекрва са дијабетесом одједном су одсекле пола плоче кавијара

Ирина Ф.

карамела, Ирина, можеш ли нам рећи нешто више о тиквицама у рерни? Како смањити, којим темпом, колико дуго?
Заиста желим кавијар, као у продавници)

марина-асти

Ирина Ф., а нисте то урадили према Омелкином рецепту? Натасха и ја радимо, чак ме је и Страшило похвалило! Испало је укусно.

Ирина Ф.

марина-асти, Марисх, шта се дешава као радња?
Морамо бити исправни, као из продавнице

марина-асти

Ирина Ф., добро, то се генерално разликује од произвођача до произвођача, али ово је чак и моја мајка урадила за мене!
Верујте мени и Наташи, тај укусни и за мене најближи старом совјетском кавијару од тикве! Испробајте пола порције!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=295652.0

Изгледао сам - успут, композиција је слична)
А онда ми је мајка послала рецепт за кавијар за ТМ, али парадајз и паприка у саставу ми јако сметају. А ја волим Омелкин кавијар!

Иури198

Неко нам је поклонио три старе кафане, а можда су и њихове однекуд испузале, историја ћути. Главни кушач и превртљив у мом кувању је моја супруга. Четири дана је спремала кавијар, али није испало добро. И она воли кавијар од тикве, али доста ми је лежати на каучу и слушати кавијар, а то никада пре нисам радила
Тиквице коцкане у алуминијумску тепсију, преграда на шпорету - прва која иде. Шаргарепа и лук на ренде, а затим 25 минута сунцокретовим уљем у МВ. Тегле у рерни.
Кад је све било спремно, следио сам рецепт и супруга је била задовољна.
Данас ћу учинити више на захтев супруге.