Карамеле на колутиће

Категорија: Пекарски производи
Карамеле на колутиће

Састојци

Тесто:
Млеко 250 г
Пшенично брашно 100 г
Суви инстант квасац 4 г
Малтозни сируп (мед) 35 г
Тесто:
Тесто све
Пшенично брашно 325 г
Павлака 20% 50 г
Шећер 50 г
Истопљен путер 50 г
Со 1/2 кашичице
Ванилин 1/4 тсп
Карамела:
Маслац 100 г
Шећер 100 г
Јаворов сируп (мед) 1 ст. л.
Крем 33% 1 ст. л.
Пуњење:
Истопљен путер 30 г
Шећер 2ст. л.
Какао * 2ст. л.

Метода кувања

  • За тесто загрејте млеко на 45Ц, додајте све састојке теста, туците док не постане глатко, покријте и оставите 30 минута.
  • За тесто додајте у тесто све остале састојке. Месите 2 минута при малој брзини, 7 минута при великој брзини. Месила сам у Тхермомик-у.
  • Од теста формирајте куглу, подмажите уљем, ставите у подмазан контејнер, покријте и оставите 30 минута на температури од 30Ц.
  • Затим месите тесто, преклопите, вратите у посуду и оставите још 60 минута.
  • За карамел, сипајте шећер у посуду са дебелим дном, ставите на јаку ватру, не мешајте. Сачекајте док се боја не промени у смеђу, промешајте. ПАЖЉИВО додајте путер, кајмак, сируп, промешајте и прокувајте 1-2 минута уз повремено мешање.
  • Сипајте карамел у калуп. Имам силикон, д24цм. Боље узети 26-28цм.
  • Ољуштите и ољуштите јабуку. Исећи на мале комаде. Прелити карамелом.
  • Ставите тесто на сто, ако је потребно, подмажите сто уљем, разваљајте га у слој 50к30 цм.
  • Подмазати уљем.
  • Помешајте шећер са какаом, поспите маслацем.
  • Смотајте ролну дуж дуге стране. Исећи на мале комаде. Имам 16 комада.
  • Ставите кифлице на растојању једни од других на врх јабука.
  • Покријте лим фолијом (не чврсто) и оставите 20 минута.
  • Пеците у рерни загрејаној на 200Ц 20 минута, а затим уклоните фолију и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне. Имам 20 минута.
  • Уклоните образац из рерне, оставите 5 минута. Нежно окрените на пладањ.
  • Карамеле на колутиће
  • Карамеле на колутиће
  • Карамеле на колутиће
  • Без непотребне скромности, рећи ћу - ролне ремек-дела !!!!!!!!!!!!! И немојте рећи да вас нисам упозорио !!!!!!
  • * цимет се може користити уместо какаа

Белешка

На основу рецепта: 🔗

Мерри
То би било за чај за доручак!
Мелросе
Мистлетоцхка, сутра ћу почети да пробам твоје лепиње! данас сам већ ставио бриошики са кремом. Извештаваћу о резултатима! изгледаће врло презентативно и укусно. Генерално, запрепашћен сам како проналазите ове рецепте или креирате сами!
Омела
Ирина, Елена, захвалити!
А Цхо за доручак .. имамо за вечеру.

Цитат: Мелросе

Генерално, запрепашћен сам како проналазите ове рецепте или креирате сами!
ХеленаПо правилу ми треба идеја, а остало је ствар технологије.
Тверицханка
Већ у обележивачима Има добар укус баш кад га прочитате. А шта ће бити кад се испече .... Хвала унапред!
Мерри
Цитат: Омела

Ирина, Елена, захвалити!
А Цхо за доручак .. имамо за вечеру.
Касно сам видео!

Омела
Тверицханка , Елена, хвала, биће ми драго ако вам се свиде.
Лиуба 1955
Па, чинило се да се ништа ново не може измислити, али опет диван укусан, Имела, имате златне руке А колико меда има у кашикама, отприлике? а могу ли јабуке да стављају орахе? Захвалити!!!
Омела
Лиуба, захвалити! И ја сам изненађен што можете да смислите нешто ново у ролама.

Цитат: Лиуба1955

А колико меда има у кашикама, отприлике?
Мед (течност) је попут замене. И то у кашикама колико меласа, односно сируп.

Цитат: Лиуба1955

а могу ли јабуке да стављају орахе? Захвалити!!!
Мислим да је то теоретски могуће.
Лиуба 1955
Хвала на одговору, покушаћу и испећи ћу ролнице ремек-дела
МариС
Ксиусха, испало је још једно ремек-дело!
Веома лепо и укусно!
Тата
Оксаноцхка какве сочне фотографије, 100% преносе укус и арому овог пецива
А реците ми, да ли су кифлице нешто попут мајмунског хлеба? Или грешим.
Бабушка
Тако укусно! Лепота!
Омела
МариС, Тата, Бабушка, захвалити!

Цитат: Тата

А реците ми, да ли су кифлице нешто попут мајмунског хлеба? Или грешим.
Шта мислите?? За калупе, да.
Сасха
ВИСОКО примамљив! Хвала на рецепту!
Тата
Цитат: Омела

Шта мислите?? За калупе, да.
Оксаноцхка како давно сам пекла слатки мајмунски хлеб. Ту је и слатки слатки врх, морате потражити рецепт. Па сам помислио да су слични.
Омела
Сасха , захвалити!

Тата, „мајмунски хлеб“ је метода обликовања када се појединачни комади теста уваљају у путер, шећер и пресавијају у калуп. Али њихов укус је потпуно другачији, и то онај без карамеле.
Сонадора
Ох, како то мора бити укусно! Ваздушне лепиње од карамеле! Ксиусха, на најдрскији начин повлачим рецепт у обележиваче, испећи ћу! Много вам хвала!
Омела
Да, Маниасх, ево ме на потпуно дрски начин јести и јести гледај и гледај их !!!!
Твист
Ксиусхакакве колуте! Јабуке, карамела Каква укусна посластица!
Сцопс сова
Ксиусха, какав укусан, можеш ли добити још јабука или само једну ствар која ти треба?
кокотисхка
Имела, имам још једно хвала! Испекао сам кифлице, а сутра ћемо покушати. Следећи пут ћу узети облик дубље, иначе је карамела побегла. Нисам могао да одолим и поједем пар. Врло укусно, али остало је врло мало карамеле.


Карамеле на колутиће Карамеле на колутиће
Омела
Мариша, Лариса, хвала ти!

Цитат: Сцопс сова

Могу ли добити више јабука, или је потребна само једна?
Нууу, теоретски је могућ још један, али довољан је један велики, распоређен је по целој површини форме, а у готовом облику чак отпада са ролни.

Омела
Галина, ура !!! Драго ми је да ти се допало.

Цитат: кокотисхка

Следећи пут ћу узети облик дубље, иначе је карамела побегла. [/ лево]
А која је била величина облика? Нисам побегао, али сам био на ивици, па сам написао да форма треба да буде већа.
МариВ
И не идем овде, а ако идем, не гледам ништа. А ако то учиним, брзо ћу заборавити! Ох, мама, како је укусно ...
Омела
Цитат: МариВ

Ох, мама, како је укусно ...
Ма, мама, какав ава !!! Неопходно је упозорити !!!

Ол, да, укусно ... трчи отседова, трчи !!!!!!!!!!!
МариВ
Па, хајде ... знаш! Већ фатите .....: гирл_ред: А ево - ово!
Сцопс сова
Цитат: МариВ

Па, хајде ... да! Већ фатите .....: гирл_ред: А ево - ово!
Да: да: Сви тако добро реагујемо
Омела
Не, мораш да печеш, јер још увек постоје скривене резерве тела !!!!
МариВ
Па, браво, добра деффоцхка - треба да печеш, али не треба да једеш! Срећом, има ко да поједе све!
Сцопс сова
Цитат: Омела

Не, мораш да печеш, јер још увек постоје скривене резерве тела !!!!
Ово зависи од величине
Срећом, има ко да поједе све!
Сигурно је - окрени се и бори
љубав-јабука
Како су ми недостајале такве лепиње: гирл_цраи: Сутра ћу сигурно пећи!
Омела као и увек супер рецепт
Омела
Лариса, обавезно пеците, врло је укусно!
љубав-јабука
Само те не требам на себи
Омела
Шта је ??? Сцари ??? Само се шалим.
љубав-јабука
Наравно застрашујуће

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба