Вицхка
Данас сам направила јогурт.
900 мл млека, 100 мл креме 33%, сипало је теглу „ацтивио“ у канту јогурта и промешало.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Ставио сам О-прстен на поклопац, затворио канту поклопцем и ставио је у апарат за сладолед.
Укључио сам програм јогурта, подесивши време на 6 сати.

Машина за израду сладоледа са интервалом од 2-2,5 минута укљ. и искључио, у овом тренутку температура је порасла на 47 * и пала на 39 *.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Три сата касније, почела је да гледа у канту, али јогурт је и даље био течан.
После пет сати јогурт је постао густ, али не уједначен, није било сурутке. Када се произвођач сладоледа искључио након 6 сати, појавила се мало сурутке и јогурт је био, иако прилично густ, али не једнолике конзистенције.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
После три сата стајања у фрижидеру, чинило се да се јогурт мало спљоштио, али још увек нема једнообразности.
Манна
Вау, већ 47 ° Ц! Каква хомогеност постоји? Наравно, одреди ће бити штета, али мислим да тешко да ће неко узети сладолед посебно због његове функције
Вицхка
Цитат: манна

Вау, већ 47 ° Ц! Каква хомогеност постоји? Наравно, одреди ће бити штета, али мислим да тешко да ће неко узети сладолед посебно због његове функције
Превише, да. Али следећег дана нисам видео сурутку у јогурту, и иако јогурт није сасвим хомоген, постао је глаткији него јуче и свидео ми се укус.

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Манна
Цитат: Вицхка

Свидео ми се укус.
Укус је као да ... али да ли је неко тада тамо остао у 47? Иако ... ако није било значајних одвајања, можда уграђени термометар лажи није у реду
Вицхка
Цитат: манна

Укус је као да ... али да ли је неко тада тамо остао у 47? Иако ... ако није било значајних одвајања, можда уграђени термометар лажи није у реду
И даље ми се чинило да у самом јогурту нема температуре 47 * (умакање прста у јогурт), и даље је била нижа.
Манна
Цитат: Вицхка

умочивши прст у јогурт
Па ово је да, ово је најтачнија температурна сонда
Главни кувар
Сада сам ставио млечни јогурт из упутстава (током 6 сати) са истим компонентама са којима је произвођач јогурта увек имао одличан резултат (Лианозовски ред М + Ацтимел).
Прошло је 14 минута, температура је већ 47О томе... Не волим звук током кувања, метално брушење, шкљоцање, па чак и тиши начин израде сладоледа, али то је вероватно само током пораста температуре. Да видимо резултат касније. Читао сам да јогуртове бактерије умиру већ на температури од 50О томе Ц. Али да, 47 је преблизу с обзиром на границу грешке.

Упд: док је куцао, произвођач сладоледа је утихнуо и температура је пала на 40О томе... Затим опет ово брушење, шиштање и цвиљење и сет степени. Вероватно ће ово и даље „разговарати“
Вицхка
То ће се наставити током читавог програма, са интервалом од 2-2,5 минута.
Главни кувар
Цитат: Вицхка

То ће се наставити током читавог програма, са интервалом од 2-2,5 минута.
Да, читао сам
Колико је удобнија тиха машина за јогурт са константном температуром?
Иако ... Ако је овај јогурт припремљен специјално за сладолед, сигурно је погоднији у једној посуди. Али сачекајмо да видимо квалитет.

Цитат: Вицхка

сипао у канту јогурта и помешао.
Иначе, учинио сам исто, а да га још нисам прочитао. Затворите поклопац и промућкајте. Такође сам помислио како је то добро, не треба да мрљате сувишно посуђе, мада упутства кажу да га морате умешати жицом пре него што га сипате у посуду са јогуртом.
Манна
Ако јогурт припремате за сладолед, онда није битно да ли ће неко преживети тамо или не, ионако ће се смрзнути
Главни кувар
Цитат: манна
Ако јогурт припремате за сладолед, онда није битно да ли ће неко преживети тамо или не, ионако ће се смрзнути
Цитат: ЈСЦ "Кхолод"
Јогуртов сладолед је по садржају масти упоредив са млечним. Управо је овај производ идеално средство за уношење живих јогуртских култура. У смрзнутој храни попут сладоледа, јогуртове бактерије су у стању „суспендоване анимације“. Пошто су бактерије неактивне и мирују, много боље задржавају виталну активност. То вам омогућава одржавање високог нивоа њихове концентрације у производима, чија се ефикасност повећава неколико пута.
Главни кувар
Изгледа да јогурт није био ништа гори него у произвођачу јогурта. И у доследности, уједначености и укусу.

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

И отприлике важна предност пре редовног произвођача јогурта. Вратили смо се кући кад је био спреман. Али произвођач сладоледа након кувања почиње да хлади посуду, а на дисплеју је било +8О томе ... Тада сам прочитао у упутству да апарат за сладолед држи пет до два степена пет сати након завршетка припреме јогурта. То јест, можете мирно ставити јогурт увече, без бриге да ће престати топло и нестати

Већ сам постао Брандов тестер

Манна
Цитат: кувар

Јогурт се, очигледно, показао ништа лошијим него у произвођачу јогурта. И у доследности, уједначености и укусу.
Па, пошто уопште нема одвајања, то значи да је температура унутрашњег термометра или погрешна, или указује на температуру нечега спољашњег у односу на кисело млеко унутар канте

Ох, Главни кувар, Нисам знао за хлађење јогурта након ферментације. Веома корисна карактеристика. Јогурт можете ставити преко ноћи, а ујутру од њега замесити сладолед
Главни кувар
Цитат: манна
ујутру од њега месите сладолед
Укусан је сам по себи, данас сам га појео, не треба чак ни да додајете мед или џем.
Што се тиче одвајања, то вероватно зависи и од квалитета млека. Имамо их и у производњи јогурта са брзо покварјеним млеком, па већ дуги низ година купујемо црвену „дуготрајну“ црвену за јогурт. М.
Манна
И ево одговора о температури на дисплеју:
Цитат: ИринаЗ
На панелу Ице Цреам Макерс 3812, 3811 приказана је температура замрзивача са грешком од + - 3 (4) степени.
Главни кувар
Дакле, ово би требало бити само добро - јогуртове бактерије не умиру.
Псицхика
Какав је укус сладоледа од јогурта у поређењу са кремастим? Укусније или исто или мање укусно ??? Корисност корисност, али понекад желите да се почастите укусним
Манна
Добија се од јогурта са киселим киселинама. И тако ... све зависи од састава (има ли шећера, воћа итд.)
Вицхка
Цитат: кувар

Што се тиче одвајања, то вероватно зависи и од квалитета млека. Имамо их и у производњи јогурта са брзо покварјеним млеком, па већ дуги низ година купујемо црвену „дуготрајну“ црвену за јогурт. М.
Тако да сам управо имао млеко које се брзо покварило. Укус и свидео ми се и јогурт. Међутим, код произвођача јогурта се испостави да је јогурт хомоген из таквог млека.

Цитат: Псицхика

Какав је укус сладоледа од јогурта у поређењу са кремастим? Укусније или исто или мање укусно ??? Корисност је корисност, али понекад пожелите да се почастите укусном храном
Сладолед са јогуртом има препознатљив укус од кремастог, зависи и од јогурта узетог за сладолед, има благу киселкастину.
Главни кувар
И управо сам покварио канту од јогурта
Некако, пре кувања, нисам приметио да на дну има испупчени „макро“. Зашто је она у њему? Штавише, у канти за сладолед је минимална и потребна је за миксер. На ручној млиници сам протрљао бадеме право у канту, сипао шећер и одлучио да их тучем у њему подводним блендером. Одсекао сам овог врло „макроа“, а готова смеша се излила на сто и под.
Зато будите опрезни, ако ништа - упозорио сам

Не знам да ли је могуће направити јогурт у канти за сладолед? Истина, поклопац јогурта на њему се не затвара чврсто.
Вадим Солинин
Цитат: кувар

.... Одсекао сам овог врло макроа, а готова смеша се излила на сто и под ...

Ово је прави тест на терену
Главни кувар
Цитат: Вадим Солинин
Ово је прави тест на терену
Да.Практично тест судара
Вицхка
Па ипак, мој јогурт је добио хомогену конзистенцију, мада тек након два дана

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

Кисена
Вика, јесам ли добро разумео да си срећан власник две марке произвођача сладоледа? Можете ли упоредити? Који вам се више свиђа? Желим да дарујем себе за нову годину. Имам произвођача јогурта марке Бранд, тако да то није релевантно. Вероватно можете замрзнути лед у фрижидеру. Али сладолед је главна ствар! и како саме машине раде. Генерално, сви су заинтересовани !!!!!
Вицхка
Цитат: Кисиона

Вика, јесам ли добро разумео да си срећан власник две марке произвођача сладоледа? Можете ли упоредити? Који вам се више свиђа? Желим да дарујем себе за нову годину. Имам произвођача јогурта марке Бранд, тако да то није релевантно. Вероватно можете замрзнути лед у фрижидеру. Али сладолед је главна ствар! и како саме машине раде. Генерално, сви су заинтересовани !!!!!
Наталија

Слажем се с вама да се лед може замрзавати, а за мене је и ефикаснији. За јогурт бих такође волео бранд јогурт, користим га неколико пута недељно и веома сам задовољан квалитетом јогурта.
Произвођачи сладоледа. Мишљења су овде контрадикторна. Свака има предности и недостатке.
Почећу са случајем. То је предност 3811. Елегантан модел, лак за чишћење, само га обришите влажном крпом и тело је савршено чисто. 3812. овај процес ме чини нервозним. Без обзира колико га обрисали, метал се непрестано мрља или има мрља од салвете. Остаје само да се навикнем и не обраћам пажњу, али не успевам, па трљам и трљам
Апарати за сладолед се затварају истим прозирним пластичним поклопцем, а затим се ставља исти блок мотора.
Пошто је канта 3812. године већа него у 3811. години, за 0,5 литара, онда је лопатица тамо већа.
Генерално, испоставља се да је сладолед исти, ако не узмете у обзир температуру. Када готов сладолед изађе на 3811, на екрану се приказује -20 * и ниже. На 3812, просечна температура је -5 *.
За мене је погодније -5, јер не волим замрзавање сладоледа у будућности, више волимо да га једемо одмах, па је на -5 * сладолед пријатнији него на -25 *. Чињеница је да се домаћи сладолед топи брже од купљеног сладоледа и када напустите сладолед на -25, одмах је прилично хладно, али има времена да се отопи док не сачекате његово повољније стање.
Време припреме за сладолед је исто, у просеку ми треба 40-50 минута да зауставим лопатицу. Чим се лопатица заустави, заустављам произвођача сладоледа, јер је у будућности мукотрпно набавити лопатицу.
Произвођачи сладоледа су тихи, а 3812 је тиши.
Конзистенција сладоледа је на различитим температурама произвођача сладоледа иста, па, можда прилично у 3812. години је мекша, што ми се више свиђа, пластичнија је.
Ако је случај био 3811, а температура произвођача сладоледа 3812, било би идеално!
Кисена
Викулиа, хвала ти пуно на детаљном одговору! : хи: Мислим да ће и многе девојке занимати температура од 25 грама. Нисам много збуњен, па ћу се највероватније зауставити на 3811
Вицхка
Цитат: Кисиона

Викулиа, хвала ти пуно на детаљном одговору! : хи: Мислим да ће и многе девојке занимати температура од 25 грама. Нисам много збуњен, па ћу се највероватније зауставити на 3811
3811 је веома леп модел. Због пластичног кућишта, које има благо бисерни прелив, произвођач сладоледа изгледа веома импресивно, стилски!
ИринаЗ
Цитат: манна

Вау, чак 47 ° Ц! Каква хомогеност постоји? Наравно, одреди ће бити штета, али мислим да тешко да ће неко узети произвођач сладоледа посебно због његове функције.

Хтео сам да се уверим:
температура на дисплеју је написана за расхладно средство (унутрашња посуда) са грешком у температури, разлика од унутрашњег садржаја је другачија.
Током наших тестова: јогурт је достигао максималну температуру од 40 степени
Кората
Цитат: кувар

Не волим звук приликом кувања, метално брушење, шкљоцање, па чак и тиши при прављењу сладоледа

док сам куцао, произвођач сладоледа је утихнуо, а температура је пала на 40О томе... Затим опет ово брушење, шиштање и цвиљење и сет степени.Вероватно ће ово и даље „причати“

Сад сам ставила јогурт. Немам млевење. Звучи као фен за косу, али тише и плус као фрижидер. За 10 минута стекао сам 47 степени. Онда тако тежак издах))) и тишина. )) температура је почела да се смањује на 40. Затим се поново укључила, па, звуком укључења фрижидера и звуком пухања. Не бих рекао да је прављење сладоледа тише.
Кората
Ујутро је температура била 7 степени. Програм је завршен и режим хлађења је аутоматски покренут.
Млечни јогурт 3,2 јогурт, кисело тесто са веб странице иХерб. Испало је врло деликатно, хомогено. и укусно
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Сонадора
Извештавам о обављеном послу: прављењу павлаке.

За павлаку, крему (1 литар) купљен је Валио 38% масти (у продавници није било друге тешке павлаке) и природни јогурт без адитива (са роком трајања не више од 5 дана)
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Крему сам сипао у чашу за прављење јогурта.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Додато 125г јогурта
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Мешајте садржај лопатицом (није тукао)
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Затворено поклопцем са О-прстеном
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Ставио сам чашу у апарат за сладолед. Време кувања - 8 сати.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
После сигнала, уклонио сам посуду из произвођача сладоледа и преместио је у фрижидер (на 7-8 сати). Ево шта сам добио као резултат:
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812 Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812 Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
На дну канте има мало сурутке.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Следећи пут ћу покушати да смањим време кувања на 6 сати.
Омела
Јогурт

Урадио сам то у таквој стакленој тегли компаније ИКЕА, након што сам је стерилисао (без поклопца) у рерни:

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

Покрила је врх пешкиром. Подразумевано време је 8 сати. На крају времена, структура јогурта је била хомогена, није се раслојавала. На врху је мала количина сурутке. Ово је одмах по завршетку програма, топло:

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

Направљено на сувом квасцу Лактин. Меко млеко "Родное Поле". Претходно кувано млеко. Јогурт је врло пријатног укуса, а не киселкаст. Стварно ми се допало.

Цитат: Сонадора

Следећи пут ћу смањити време кувања на 6 сати.
и ја
Сонадора
Ксиусха, цоол јар!
Омела
Еколошка !!!
Ксиусхк @ -Плусхк @
КсиусхаХвала на тегли. Јогурт још увек немам, јер немам одговарајућу теглу. Измерио сам све што имам и ниједна се није појавила. Сад ћу потражити сличан.
Главни кувар
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Јогурт још увек немам, јер немам одговарајућу теглу. Измерио сам све што имам и ниједна се није појавила. Сад ћу потражити сличан.
Да ли бисте желели да пробате да направите јогурт у канти за сладолед? Размишљам
Ксиусхк @ -Плусхк @
Главни кувар, право у металну канту? Па, не знам .. не знам .. Имам више поверења у стакло.
Главни кувар
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Имам више поверења у стакло.
Промашио сам зашто немате канту у пакету, али је тако пластична. Па, штета, ако долази од металне канте, а затим од сладоледа, вероватно и већа - постоји трење производа о канту, које се повећава ако садржи орахе. Али идеја је сјајна, покушаћу и да узмем стаклену теглу за јогурт
Ксиусхк @ -Плусхк @
Цитат: кувар

Промашио сам зашто немате канту у пакету, али је тако пластична.

Аххх, говориш ли о својој пластици? Имам га у комплету. Још увек је у тзв. талог - вентилиран. И у њему ћу сигурно припремити јогурт, јер се питам колика је стварна температура унутар канте при максималној температури сагоревања на дисплеју од 47 * Ц.

Мислио сам да се ради о металној канти за сладолед

Цитат: кувар

И у канту за сладолед да ли желите да пробате да направите јогурт? Размишљам

Ипак, стаклена посуда за јогурт је најбоља.
ИринаЗ
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @

Аххх, говориш ли о својој пластици? Имам га у комплету. Још увек је у тзв. талог - вентилиран. И у њему ћу сигурно припремити јогурт, јер се питам колика је стварна температура унутар канте при максималној температури сагоревања на дисплеју од 47 * Ц.

Мислио сам да се ради о металној канти за сладолед

Ипак, стаклена посуда за јогурт је најбоља.

Када смо тестирали 3812 на програму јогурта, максимална температура је била 40 степени
Машина за израду сладоледа треба да загреје расхладно средство и загреје унутрашњи обод посуде за производњу сладоледа. Температура написана на дисплеју није температура унутрашње уклоњиве посуде, већ температура расхладног средства.
Вицхка
Цитат: ИринаЗ

Када смо тестирали 3812 на програму јогурта, максимална температура је била 40 степени
Машина за израду сладоледа треба да загреје расхладно средство и загреје унутрашњи обод посуде за производњу сладоледа. Температура написана на дисплеју није температура унутрашње уклоњиве посуде, већ температура расхладног средства.
Ксиу! тако сам вам рекао да сам прстом тачно утврдио - температура јогурта у канти није била већа од 40г!
Ксиусхк @ -Плусхк @
Вика, тобом врло оштро око прст - термометар
Цитат: ИринаЗ

Када смо тестирали 3812 на програму јогурта, максимална температура је била 40 степени

Ирина, Хвала за инфо!
Главни кувар
Цитат: Ксиусхк @ -Плусхк @


Мислио сам да се ради о металној канти за сладолед
Не, пре тога сам поставио питање само о металу.
Пластика коју сам уништио
Манна
Цитат: кувар

Не, пре тога сам поставио питање само о металу.
Пластика коју сам уништио
Јогурт не бих правио ни од пластике ни од алуминијума. За мене је стакло најбоља опција.
Главни кувар
Цитат: манна

Не бих правио јогурт у пластици
Значи да није узалуд размажено
Потражићемо одговарајућу стаклену посуду
Сонадора
Данас сам за пет и по сати имао готов јогурт од пуномасног млека и термостатски јогурт. Сонда за температуру показала је температуру од 45 ° Ц. Јогурт је густ, хомоген, сурутка није одсечена.
Главни кувар
Цитат: Сонадора
Сонда за температуру показала је температуру од 45 ° Ц.
Превише ИринаЗ обећао другачију температуру
Сонадора
Главни кувар, била је изненађена. Не искључујем да термометар може дати неку врсту грешке. Следећи пут ћу покушати да узмем совјетску живу.

Враћајући се нашим овновима, тј. Јогуртима.
Узео сам пастеризовано млеко, а термостатски јогурт је коришћен као фермент. Сви производи из фрижидера.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
За пет и по сати све је било спремно.
Јогурт је хомоген, без грудица и одвојене сурутке, врло густ, некисео.
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Уз џем од јагода - само песма!
Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812
Омела
Омела
Данас сам преко ноћи ставио јогурт. Дуготрајно млеко (нисам имао времена да купим друго) + остаци јогурта (прва поновна ферментација). Време 6 сати + 3 сата стајало је на хлађењу. Температура је била + 8Ц. Испоставило се да је јогурт хомоген, а не киселкаст:

Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812Јогурт у произвођачу сладоледа марке 3812

Заиста ми се свиђа ова карактеристика у производњи сладоледа, упркос буци.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба