Сладолед од ваниле са џемом од јагода (произвођач сладоледа марке 3812) - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Сладолед од ваниле са џемом од јагода (марка 3812)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Сладолед:
млеко	500 мл
крем 20%	200 г
жуманца	4 ствари
шећер	130 г
ванилин шећер	10 г
Конфигурација:
јагоде (смрзнуте)	300 г
гранулисани шећер	150 г
жутица (2: 1 или 3: 1)	1 кашика кашике л

Метода кувања

Сладолед:
У тањиру спојите млеко, пола шећера и ванилију. Чир.
Истуците жуманце са преосталим шећером у светлу пену у посебној посуди.
Умешајући, жумањцима додајте половину врелог млека.
Сипајте смешу назад у шерпу и загрејте. Кувати док се светло (!) Не згусне на врло лаганој ватри, све време мешајући и пазећи да се жумањци не увијају.
Пренесите крему у стаклену посуду, затегните врх прозирном фолијом тако да додирује површину креме. Охладити на собну температуру.
Додајте крему, промешајте и сипајте смешу у чашу произвођача сладоледа.
Замрзните око 45-50 минута, док се лопатица не заустави.
(лопатица ми се зауставила на -07 Ц)
Конфигурација:
Јагоде одмрзните и исецкајте блендером, остављајући неколико целих комада бобица. Пребаците у шерпу и прокувајте.
Помешајте зхелик са шећером, додајте бобицама и кувајте 3-4 минута, повремено мешајући. Потпуно охладити.
Готов сладолед пребаците у посуду за складиштење, додајте џем и мешајте.
Пријатно!

Арка

Тако лепи кликери!

МариС

Човече, тако лепо! Седим, тужно једем радњу ... и желим вашу!

Сонадора

Арочка, Мариша, помозите себи, девојке!
Сладолед (директно из произвођача сладоледа) испоставља се мекан, незгодно је "увијати" куглице. Следећи пут ћу се мало охладити.

Цитат: МариС

Седим, тужно једем радњу ... и желим вашу!

Марисх, приђи.

Аина

Манецхка, шта ако узмеш џем од јагода уместо џема? Или има смисла играти се са свежим џемом?

лу_естрада

Ох, како је укусно и лепо!
Тако да не знам шта је јелификација
Волим турски дуготрајни сладолед, али рецепта нема, па у било којем сладоледу користим инстант желатину, не то, али ..

окцанцхик

Да ли рецепт додаје крему два пута или не?

Сонадора

Цитат: Аина

Манецхка, шта ако узмеш џем од јагода уместо џема? Или има смисла играти се са свежим џемом?

Бојим се да ће се џем скоро помешати у сладоледу када се помеша. Сигурно ће бити укусно, али „шаренило“ ће нестати.

Цитат: лу_естрада

Ох, како је укусно и лепо!
Тако да не знам шта је јелификација

Људи, разумем да је ово јефтина замена за пектин.

Цитат: лу_естрада

у било којем сладоледу користим инстант желатин, не то, али ..

И нисам пробао са агар-агаром, можда ће ми се више свидети?

Цитат: окцанцхик

Да ли рецепт додаје крему два пута или не?

окцанцхик, хвала што сте приметили. Већ поправљено. Крему додајте у охлађену крему.

Аина

А конфигурација је вероватно густа попут желеа од меса са желецом?

Сонадора

Она, не "желе", наравно, али довољно густа.

Схирсхунцхик

Сонадора, Манецхка, стварно си ме заразила сладоледом, али лов је гори од везивања, и сад сам коначно одлучио и направио сладолед. Али ја немам апарат за сладолед и није га могуће купити, немамо га у Минску и не желим полуаутомат, прегледи нису баш добри. И тако сам урадио све по рецепту, али само замрзнуо у замрзивачу и тукао миксером отприлике сваких 20 минута прва 3 сата, а затим после 30 минута 2, и ево мог извештаја

Направио сам желе од мандаринске патке са додатком шећера и агар агара.Хвала на рецепту, испао је врло укусан сладолед.

Јули-Лев

Ја сам ваш обожавалац, рецепти су увек јасни. Велико хвала. Направио сам је јуче, данас су јели са задовољством, управо сам скувао џем на пектин у односу на тежину, пире кромпир, имам малине - црвену рибизлу. То је савршено за слатки сладолед. Јаја су се заиста дуго кључала, никако нису хтела да се згусну.
Долази Зхелфик са конзервансом, али зашто је то за децу.