Хладна супа од цвекле - Фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Супа од хладне репе

Категорија: Први оброк

Састојци
Репа	1 КОМ. просек
Кромпир	1-2 ком.
Јаје	1 КОМ.
Свежи краставци	1-2 ком.
Кобасица или кувано месо (по жељи, без њега)	100 г
Лимунска киселина	1/8 тсп
Со бибер	укус
Шећер	1/2 кашичице
Зелени лук, першун, копар	1 сноп
Павлака	служити

Метода кувања

Репу нарибајте на грубој ренде, сипајте у кипућу воду (1-1,25 л), додајте лимунску киселину, со и шећер, кувајте 10 минута, уклањајући пену, охладите (то радим увече). Скувати јаје и кромпир, ољуштити и исећи на мале коцкице. Нарибајте краставце на грубој ренде; исецкати месо или кобасицу, лук и копар. Све помешајте, охладите, додајте сол, ако је потребно, разблажите минералном водом / сурутком / куваном водом, послужите са павлаком.

Јело је дизајнирано за

око 1,5 л

Време је за припрему:

15 минута

Белешка

Рецепт са странице Хвала вам, свидела нам се супа.

Мерри

Татјана, све, добро, или скоро све, волимо окросхку. Постоји много могућности за његову припрему. Сви рецепти засновани су на куваном поврћу, јајима и месу, исечени на коцкице и разређени нечим хладним пре употребе - квасом, минералном водом, кефиром, сурутком или млаћеницом, биљном чорбом. Хладне супе се различито припремају у кухињама других народа. Најчешће се све истовремено кува, затим хлади, служи у изворном облику (на пример, минештра) или пире (газпачо итд.). Хладну супу окросхецхку је добро јести у врућем лету, али укусно у било ком тренутку! На Кубану многе породице воле да једу посни боршч расхлађен лети (и то не окросхка, већ минештре, само резане не на коцкице). Ох, нешто ме је увело у историју кувања, извините.

ТАТбРХА

Да да, Мерри, Слажем се: на Кубану се хладни боршч назива обичним боршом, куваним (јуче) са сунцокретовим уљем (и још боље, ако је „мирисно“, не свиђа ми се толико), а затим се охлади, директно из фрижидера. Али ово је потпуно, потпуно другачије !! У хладном боршу све зеленило - сирово, свеже, некувано, „цело“, са свим витаминима и јединственим нијансама укуса ... За то лето.

Мерри

Татјанашта можеш, традиција! ..

ТАТбРХА

Мерри, Нисам против традиције. Напротив! Збуњено се питам: можда је то нешто што не разумем? .. А моја лична традиција једења хладних супа лети све побеђује и преузима у мени ...