Мецкленбург-Ролле мит Спецк

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Немачки

Састојци
За тест:
Барени кромпир	300 г
брашно	100 г
јаја	2 ком.
млеко	опционо
За пуњење
дебео	100 г
лук	2 ком.
зеленило першуна	гомила
со бибер	укус
сецкани ораси	2-3 кашике
За пуњење
јаје	2 ком
млеко или кајмак или преполовљен	200 мл
со бибер	укус

Метода кувања

1. Свињску маст исеците на коцкице и топите у тигању до пуцања. Уклоните чварке са масти на посебном тањиру.
2. Лук исећи на коцкице и пржити у масти. Исецкајте першун и пошаљите на лук, динстајте заједно пар минута.
3. У посуду сипајте брашно, додајте јаја, со, бибер, нарибајте кромпир. Умесе се прилично жилаво, али савитљиво тесто. Ако је одједном тесто претесно, додајте пар кашика млека.
5. Тесто разваљајте у слој дебљине 0,5 цм, подмажите га мешавином лука и першуна, поспите орасима и чварцима. Смотајте у ролну силиконском подлогом. Чврсто стисните ролну рукама.
6. Ролат исеците на колутиће дебљине око 5 цм. Ставите колутове у делић или уобичајени калуп, поспите масноћом која је преостала од чварака за пржење и напуните филом.
7. Да сипате јаја, туците млеком или кајмаком, зачините сољу и бибером.
8. Ставите да се пече док не порумени.
А сада једемо са задовољством! Ово је диван прилог и веома достојан као независно јело !!!!

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

шпорет, рерна, мулти-роштиљ

Белешка

Извор су били Интернет и књига „Укусно јело од кромпира“.

Ако погледате последње фотографије, можете видети да сам део ролне направио у деловима у мултигрилл-у, а део у већем облику у АФ-у. У АФ је испало ружичасто. А у мултигрилу је мекши и сочнији.