Рибљи колачи у тесту

Категорија: Рибља јела

Састојци
Млевена риба	300г
Свињско масно млевено	300г
сирови кромпир	1 комад
лук	1 комад
Баттер
брашно	130 г
вода је хладна	200 мл
бело од два јајета
биљно уље	2 кашике кашике кашике
со
бибер
биљно уље за пржење

Метода кувања

Прођите лук и кромпир кроз млин за месо. Комбинујте оба млевена меса, кромпир, лук, со, бибер у чинији
Добро месити. Оставите млевено месо да стоји.
Сипајте брашно у посебну посуду, додајте биљно уље и половину воде. Победите, додајте остатак воде.
Беланца умутите до меких врхунца.
ставити на тесто
мешајте нежно
направите мале котлете (не дуже од 5 цм)
Сваки котлет у потпуности умочите у тесто, извадите кашике и пржите у тигању са пуно врућег биљног уља. Уље треба да буде вруће, али не у толикој мери да је све обавијено димом)) Када се котлети положе у тигањ, мало смањим ватру да би се котлети равномерно пржили.
пржите котлете док не постану равномерно златно браон.
Котлети су врло нежни и сочни, а тесто је хрскаво.

Белешка

Ови котлети су нам једном били послужени за ручак у једној од кантина у Владимиру. А имају чак и име)) Сећам се рецепта, али име није)) Претражио сам цео Интернет, има котлета у тесту, али нема их)))