Француска супа "Пот ау феу" Моулинек 7011

Категорија: Први оброк

Кухиња: Француски

Састојци
Говедина	1 кг
Кромпир	4-5 ком
Шаргарепа	3-4 ком
Бели купус	1/4 замах
Корен першуна	укус
Репа	2-3 ком
Порилук	1-2 стабљике
Лук	1 ком
Вода
Со	укус
Бибер	укус
зачин	укус

Метода кувања

Када сам први пут скувала ову француску супу, супруг ми је рекао француску изреку о човеку који је скувао супу од камена)) Дакле, наша каша од секире није сама)
Дакле, рецепт је врло једноставан, испадне укусан, иако можда мало чудан, јер поврће не треба резати.
1. Припремите чорбу:
Оперите комад говедине, ставите га у шерпу под притиском, напуните водом. Кувајте на програму "Брзо кување" 1 сат. (Прво сам одредио 30 минута, али говедина није имала времена да се скува)
2. На крају програма, ако је потребно, филтрирајте чорбу.
3. Процеђену јуху са месом вратите у шерпу и у њу ставите цело поврће ЦЕЛО! Не треба ништа да сечете!
Сол, бибер, додајте зачине. Ставио сам гранчицу мајчине душице и ловоров лист.
4. Кување на програму брзог кувања 20 минута.
5. Ставите припремљено поврће са месом на велико јело и послужите.
6. Сипајте чорбу у деловима.
7. Затим, или свака особа сама намеће (одсече) потребну количину поврћа са месом, или то радите ви.
Пријатно!

Време је за припрему:

1 сат и 20 минута

Програм кувања:

Брзо кување

Белешка

У супу можете ставити било које поврће које волите. Супротно томе, не стављајте оне који вам се не свиђају)
Наши родитељи, на пример, не стављају кромпир и купус, већ тестенину скувају одвојено и додају у чорбу.

Иргата

овако кухиње различитих нација имају нешто заједничко === мој муж је Татар, а свекрва кува укусни купус = главицу купуса у 4 дела и само га прокувајте у сланој води, а затим послужите са маслацем = и овде је најједноставнији кувани готово у потпуности купус, а мирис и укус = разликују се од резаних на боље

Лисицхкалал

Да))
Допао ми се и укус купуса.
Ирина, занимљиво је како) служити купус са маслацем, а ти не? Заиста сам желео да покушам.

Иргата

али сетио сам се = тако рећи оригинал Начин кувања Татар: гирл_хаха: купус - углавном прокувати на лишћу, брзо па - бацити неколико у посољену кипућу воду, прокувати не више од једног минута и на тањиру - укус и заааааах, што је изненађујуће - породица није велика.

Лисицхкалал

Хвала, морате пробати!

Флорицхка

Такође ми се свидела сама идеја - да се поврће скува у потпуности за неко јело. Да, кухиње се преклапају. Сећам се корејске јукидијске супе у којој се кува јака месна чорба, сипа у чиније, а у кругу у одвојеним чинијама има сецканог куваног и свежег поврћа. Свако прави своју супу по укусу. Свидела ми се комбинација куване и свеже, слатке паприке, лука, краставца.

Лисицхкалал

И сетио сам се кус-куса у једном арапском ресторану. Служи се велика шерпа са чорбом и грубо сецканим поврћем. Свако се наточи у свој тањир. А месо се служи одвојено на заједничком јелу. Тамо се и кобасице спајају (арапске), и пилетина, и телетина, говедина ..... свако узима себи шта хоће.
Па, заправо сам кус-кус је у посебној плочи.
А у чинијама грожђице, леблебије.
Такође се испоставља да свако прави тањир за супу за себе)