Баварска печена свињетина

Баварска печена свињетина

Метода кувања

• За Баварце свињетина више није само производ. А свиње су повезане са многим урбаним причама и легендама. На пример, раније у средњем веку, остаци у Минхену су се сипали директно на плочник. Била је посебна градска свиња која је слободно лутала улицама и скупљала смеће. Нико се није усудио да је додирне. Постала је необично јака, масна и апетитна. Једном годишње су се становници града окупљали и бирали најдостојнијег Минхена, који је добио свињу. Обезбедила му је намирнице за годину која је пред нама.
• За рецепт је потребан комад меса са кожом, имао сам добар комад, али без коже одлучено је да се на њему експериментише. Али када се овај комад отопио, испоставило се да није био једноделни, већ од неколико комада. Али било је прекасно за повлачење и повукао сам га концем.
• Трљајте месо сољу, белим луком и бибером.Ставите кости на дно лима за печењеСтавите месо на врх и ставите у рерну 1 сат на 150 степени.

  	Затим извадимо, исечемо грубо опрано, али не и ољуштено поврће, ставимо га на кости и ставимо у рерну на 30 минута. На 150 степени, периодично точење пива.
  	После 30 минута преокрените месо, подигните температуру на 230 степени и држите 15 минута. Искључите рерну и оставите да крчка још 15 минута.
  	Месо је испало мекано, нежно, али вероватно сам га мало осушио, мислио сам да ће бити сочније. Али моја пећ је таква, лоше регулисана.

• Добар тек свима.