Адјика "Сећање"

[Оригинални рецепт прабаке]

Адјика "Сећање"

Категорија: Бланкс

Састојци
Парадајз	5 Кг
Бугарска слатка паприка	600 г
Љута црвена паприка	2 ком
Бели лук	2 велике главе
Лук	700 г
Велика шаргарепа	3 ком
Першун	100-150 г
Нерафинисано биљно уље	700 мл
Со	1 заобљена кашика
Црног бибера	6 ком
Пимент грашак	6 ком
Биље	1 кашика

Метода кувања

Овај рецепт је од моје прабаке. Моја бака, мајка и ја смо кувале по њему ...
Тако је укусна да се врло брзо поједе и од ње остају само успомене ...
Прво направимо мешавину биљака. Потребни су нам: оригано, мајчина душица, нана и жалфија.
Купујем зачинско биље у апотеци, а затим мешам у једнаким размерама у тегли.
Оперите све поврће, ољуштите и ротирајте у млину за месо.
Сипајте биљно уље, мешајте, ставите на ватру.
Кад прокључа, зачините сољу и додајте зачинско биље и зачине.
Динстајте на лаганој ватри 3 сата, повремено мешајући да не загори.
Сипати у стерилисане тегле и смотати. Није потребна пастеризација!
Окрените наопако док се потпуно не охлади.
Дотјерао сам овај рецепт за себе.
Увек затворим пуно, до 40 литара годишње, а до краја сезоне не остане тегла.

Адјика се може јести одмах.

Врло, врло укусно !!!! Нарочито са домаћим хлебом!

Оригинални рецепт прабаке: 150 г капсикума, 150 г белог лука.
Стога свако може прилагодити оштрину свом укусу.

Слични рецепти

Сирова ферментирана паприка адјика (Струк)

Адјика витамин без кувања (Гаиане Атабекова)

Адјика за жене (лилаи)

Оооох! Такви рецепти у кантама !!! Пуно вам хвала на подели

У твоје здравље !!!! : росе: Волим ову адјику од детињства ... Штета, сад још увек имам дијету, киселост је знатно повећана, али за своју породицу сам, као и обично, затворио 40 литара ...

Такође волим ову аџику и радим је сваке године, само што за укус додам и пар јабука Антоновке.

Чини ми се да је арома лековитог биља сасвим довољна ... Али свако има свој укус ...

[воробисхек,]

Љута црвена паприка - 2 комада
Бели лук - 2 велике главе

воробисхек, Хвала на рецепту, свакако ћу покушати да то урадим.
Али са толико белог лука и адјика бибера испадне јако вруће или средње? иначе не једемо јако зачињену храну.
И колико тегли се добије од ове количине?

[Валентине,]

Валентине, хвала на рецепту!
Врло згодно!
Реците ми, колико литара адјике ће се добити од дате количине поврћа?
Да ли мислите да се ова аџика може направити у мултиварку? (мали део)

Да ли мислите да се ова аџика може направити у мултиварку? (мали део)

Придружујем се, такође желим да испробам пола дела у МВ-у.

без сирћета?

[воробисхек,]

воробисхек, Хвала на рецепту, свакако ћу покушати да то урадим.
Али са толико белог лука и адјика бибера испадне јако вруће или средње? иначе не једемо јако зачињену храну.
И колико тегли се добије од ове количине?

Захвалити! Према оригиналу, испада да је адјика оштра, али по мом мишљењу не баш мало. Можете узети једну главицу белог лука и једну паприку по узорку. Онда, ако вам се чини мало, учините као и ја. Такође не волим љуто, али ову аџику једем са задовољством!
Испада 5-7 литара. Све зависи од сочности парадајза.

[Валентине,]

Валентине, хвала на рецепту!
Врло згодно!
Реците ми, колико литара адјике ће се добити од дате количине поврћа?
Да ли мислите да се ова аџика може направити у мултиварку? (мали део)

5-7 литара. Зависи од сочности парадајза.
Мислим да је у програму спорог шпорета могуће, на програму за пирјање или пирјање, да олака ...

без сирћета?

Баш тако! Без сирћета !!!!

Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати да то учиним. Само за сезону. Да ли је то вредно на вашем хладном месту или можете да га држите у свом стану? Не додаје се сирће, чак ни пре ваљања?

Хвала на рецепту! Свакако ћу покушати да то учиним. Само за сезону. Да ли је то вредно на вашем хладном месту или можете да га држите у свом стану? Не додаје се сирће, чак ни пре ваљања?

Не можете држати у стану ... Само на хладном! Имам подрум, живим у селу. Можете у фрижидеру.
Сирће се уопште не додаје у овај прелив, на крају можете додати мало биљног уља да бисте били на сигурној страни. Али овде никада не експлодира. Прочитајте моје одговоре девојкама горе.

[Врапци]

Врапци, хвала вам пуно на рецепту! Свакако ћу покушати да га кувам! Можете ли поставити питање ван теме? Како сте сада са здрављем? Као ћерка?

[Врапци]

Врапци, хвала вам пуно на рецепту! Свакако ћу покушати да га кувам! Можете ли поставити питање ван теме? Како сте сада са здрављем? Као ћерка?

И хвала! : росе: Мојој ћерки је лакше. Али ујутро опет дијареја, иако јуче није било целог дана ... Тражимо узрок. Можда је због пута у продавницу морала да седи код куће ... Испоставило се да је под села био тако болестан ... Јуче је и мој супруг имао своју ћерку. Дошло је до испуштања хемикалија у ваздух ... Сад ћу скувати пиринчану кашу.

[Врапци!]

Да ли мислите да се ова аџика може направити у мултиварку? (мали део)

Поред ауторовог одговора, желим да кажем да ову врсту преокрета у МВ припремам 3 године. Све испада у реду.! Печењем доведем до кључања. Прелазим на „гашење“. Поставио сам право време на тајмер и на крају програма сипао готов производ у стерилисане тегле.
Ни једна тегла није „замишљена“!
Прошле године сам припремио невероватан број тегли кавијара од патлиџана са мајонезом. Урадио сам то први пут. Била сам веома забринута - да ли ће преживети (јер мајонеза ...). Тако и даље стоје у подруму гараже (они који су остали) и смеју се.
Учини то смело!

Врапци! Какву супер адјику имате! : гирл_цлапинг: Биље које му додате је откриће за мене. Међутим, као и одсуство сирћета. Хвала на дивном породичном рецепту! Свакако ћу га припремити и, ако будем могао да га убацим, показаћу га.
Сретно вам !

[Врапци!]

Врапци! Какву супер адјику имате! : гирл_цлапинг: Биље које му додате је откриће за мене. Међутим, као и одсуство сирћета. Хвала на дивном породичном рецепту! Свакако ћу га припремити и, ако будем могао да га убацим, показаћу га.
Сретно вам !

И хвала!!!! : росе: Биље даје невероватну арому и укус! А ми не волимо сирће, па су скоро сви рецепти моје баке без сирћета ... Постоји, наравно, пар рецепата, али са природним јабуковим сирћетом ..

[Ирина,]

Зачинско биље које му додате ми је откриће. Међутим, попут одсуства сирћета

Ирина, колико сирћета додате за ту количину поврћа?
А када - у фази кувања или директно у конзерве?

Живим у граду, нема подрума, фрижидер „није гумени“
И желим да кувам више, поготово што је поврће сада јефтино ...

Урадићу сутра

Нека Бог подари здравље и мир вама и вашој породици!

Урадићу сутра

Надам се да ћете и ви уживати као и ми!

Нека Бог подари здравље и мир вама и вашој породици!

Хвала пуно!!!

[Мадисон!]

колико сирћета додате за ту количину поврћа?

Мадисон! Извини, не знам име. За 3 кг главног производа сипам 2/3 фасетиране чаше 6% сирћета. Али овде је једнако важно усредсредити се на киселост самог парадајза. Парадајз, који се такође кисели, бољи је од краставца, због киселине коју садржи. Једном је, уместо 6%, дала девет одсто сирћета ...Да будем искрен, ни ја ни моја породица нисмо приметили велику разлику.
И, било би боље да сами припремите пробну верзију, рецимо на основу 1 кг парадајза. И прилагодите све компоненте према свом укусу. Управо сам то урадио са кавијаром од патлиџана прошле године. Јер девојке дају проверене рецепте, али сви имамо различите укусе.

Бели лук, зачинско биље и сирће додам за око 30 минута. до краја кувања аџике.
То се дешава овако. Ставио сам храну, осим белог лука, хмеља - сунелија и сирћета у цртани филм и ставио на „печење“ 40 минута. До краја овог времена, смеша обично прокључа. То се дешава приликом кључања 3 литре садржаја. Одузим пену и подесим режим "гашења" на 3 сата. Уклањам вентил за боље кључање течности. На крају програма сипајте преосталу храну. Премешам је и вратим на „печење“. Чим добро закипи, искључим СН. И сипајте га у стерилисане тегле. Смотам се. Све.
Било би ми драго кад бих бар нешто помогао.

Девојке, а у шпорету под притиском неко је припремао аџику. Не знам како да је набијем тамо .... са отвореним или затвореним вентилом.?

Направљена адјика. Врло, врло укусно. Сад ћу то радити стално. Хвала воробисхек-у на рецепту.

Направљена адјика. Врло, врло укусно. Сад ћу то радити стално. Хвала воробисхек-у на рецепту.

И хвала!!! : росе: Драго ми је што ти се свидела адјика !!!!

И ја сам уз извештај.
Све је успело у мултиварку! Истина, јер је била неочекивано течна, морао сам да кувам на „Пециву“, а не на динстању (као што аџику кувам од бибера).
Хвала на рецепту! Нисам био разочаран.

И ја сам уз извештај.
Све је успело у мултиварку! Истина, јер је била неочекивано течна, морао сам да кувам на „Пециву“, а не на динстању (као што аџику кувам од бибера).
Хвала на рецепту! Нисам био разочаран.

И хвала! Драго ми је да ми се свидела адјика!

Већ чамим на шпорету и печем хлеб
Хвала на рецепту !!!!!!

Већ чамим на шпорету и печем хлеб
Хвала на рецепту !!!!!!

И хвала! Било би ми драго ако би вам се свидело!

Заиста ми се свидело, мој муж жели да буде оштрији. Са зачинским биљем, укус је тако неупадљив.
хвала на рецепту

Заиста ми се свидело, мој муж жели да буде оштрији. Са зачинским биљем, укус је тако неупадљив.
хвала на рецепту

Хвала на фотографији! : росе: Драго ми је да ти се свидела адјика!

И, на крају крајева, заглибио сам у празнине и потпуно заборавио да убацим фотографију адјике по вашем рецепту! Због чега се извињавам, јер разумем колико је аутор задовољан када види шта се припрема по његовом рецепту!
Ја сам све боље.

Хвала још једном на рецепту!
П.С. Било је конзерви од 6 литара. Једног су појели. Други је завршен јуче. Три сам издао комшијама за освежење)))

Девојке, а у шпорету под притиском неко је припремао аџику. Не знам како да је набијем тамо .... са отвореним или затвореним вентилом.?

Морате погледати шпорет под притиском. Са затвореним вентилом, течност се не свари, тако да ће адјика бити течна и обично се дуго кува само ради конзистенције. А са отвореним вентилом може се попети преко врха. А силикон темељно мирише на зачине. Још бих кувао на шпорету.

И, на крају крајева, заглибио сам у празнине и потпуно заборавио да убацим фотографију адјике по вашем рецепту! Због чега се извињавам, јер разумем колико је аутор задовољан када види шта се припрема по његовом рецепту!
Хвала још једном на рецепту!
П.С. Било је конзерви од 6 литара. Једног су појели. Други је завршен јуче. Три сам издао комшијама за освежење)))

И хвала! : росе: Драго ми је да ти се свидело!

[воробисхек]

воробисхек, Валентина, реци ми да ли је могуће имати обично рафинисано уље или једноставно нерафинисано? Да ли се укус драстично мења са рафинираним?

[воробисхек]

воробисхек, Валентина, реци ми да ли је могуће имати обично рафинисано уље или једноставно нерафинисано? Да ли се укус драстично мења са рафинираним?

Не превише...Само што аџика неће бити тако мирисна као код нерафинисаног уља ... Нерафинисано даје посебан укус ... Али ако тога нема, можете то учинити са рафинираним ...

Захвалити! Већ прокухајте, онда ћу то учинити са мирисним. Хвала на рецепту!

Девојке, молим вас реците ми, ово је први пут да купујем, желим стерилисати тегле у микроталасној пећници, реците ми како се топла адјука сипа у топле тегле, зар не? да ли би и јастучићи требали бити топли?

Лариса, тегле увек стерилишем у микроталасној пећници, а онда вруће, без обзира на све (салате, аџика, џем, сос од јабука, кавијар), сипам у топле или хладне тегле, без разлике. Али боље је да буде топло, одједном врло хладно и пукнут ће од пада температуре.
Иначе, сваки пут кад налијем нешто у лименке, за конзерву користим левак широких уста и ментално се захваљујем ко је ово смислио.

[ди дзеј]

ди дзеј, Узимам вруће лименке, директно од микре, поклопци се увијају, па од микре одмах лименкама, а ако уобичајене лимене, онда их кувам на шпорету у води и температури да бисте могли да их узмете са твоја рука. А сама адјика би требало да кључа или само да се искључи.

Девојке, хвала на брзом одговору!

[воробисхек]

воробисхек, Валентина, хвала ти пуно, направила је другу вожњу - јако ми се свидела !!!

Веома ми је драго!!!!

[Валентине]

Валентине, Свидео ми се рецепт за адјика, водим га у обележиваче.

Само ће ми бити драго!

[Валентине]

Валентине, ево моје адјике. Направио сам мале измене, додао 1 кг јабука, лево - 4 лименке са цилантром и босиљком, десно - млевени ким и коријандер, плус семе першуна.

Банке од два литра.

Ове године сам наручио дуплу цену, њам њам!

Веома ми је драго што сте се свима свидели адјика!