Хладне куглице броколија

Категорија: Здрава исхрана

Састојци
0,5 главице купуса броколија (сирово, није потребно кувати)
сунцокрет	1/3 ст
семе бундеве	1/3 ст
орах (можете индијски орах, бадеми, лешници)	1/3 ст
тиквице	комадић пола длана
Бели лук	1 каранфилић
зелени лук	3 стабљике
мушкатни орашчић	1,5 кашичице
мед (опционо)	1 кашика кашике л.
сок од лимуна	1 кашика кашике л.
маслиново уље	2 кашике кашике л.
со	1/3 тсп

Метода кувања

Ако имате процесор за храну, онда нема шта да се уради, самељите орахе (ради лакшег млевења ораха - додајте им тиквице), а затим остатак састојака и уваљајте куглице у један залогај. По жељи ставите у замрзивач на 15 минута да се лако замрзне.
Намочио сам семе и орахе преко ноћи да бих комбајну олакшао руковање.
Ако немате комбајн. Броколи исеците на што мање комаде. Додајте нарибане тиквице, ситно нарибани бели лук, мед, мушкатни орашчић, сол, све измешајте и здробите док не омекша. Затим додајте ситно сецкани зелени лук.
Уместо семена, можете узети било које орахе и згњечити оклагијом. Ако купус производи сок, а смеша није толико густа, додајте само још мало ораха. Смотајте куглице, можете их уваљати у семе сезама.
Када се послужи, изгледа прелепо у комбинацији са црвеним поврћем.
Буди здрав!