Воће и четинарска сенф - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Воће и четинарска горушица

Категорија: Сосови

Састојци
сува горушица	200г
ољуштено воће	400г
кључала вода	200г
шећер	100г
со	20г
јабуково сирће 6%	250мл
игле	15-20г
бобице клеке клеке	20пцс
нана (матичњак)	20г
биљно уље	70г

Метода кувања

Ова горушица може се правити од јабука, шљива, крушака, трња ... и њихових мешавина. Сенф је мекан и ароматичан. За припрему воћног пиреа користио сам рецепт Луде Лаппл1 воћни (повртни) пире или џем у микроталасној пећници... Згњечио сам 200 г јабука и 200 г жутих шљива, загревајући их у микроталасној пећници при пуној снази 10 минута, помешао и загревао још 7 минута. Мало по мало, сипала је кипућу воду преко сенфа, снажно мешајући док не постане глатка. Комбиновао сам воћни пире и разређену сенфицу, додао сол и шећер и грејао све заједно још 7 минута. Додао сам исецкане игле (имам клеку) и шишарке измрвљене у малтеру у воћну горушицу, све срушио потопним блендером док не постане глатко и загревао у микроталасној пећници још 6 минута. Додао сам сирће, уље (имам сенф) и сецкану нану, још једном све смрвио блендером и загревао још 4 минута. Врућу сенф сам раширио у стерилисане тегле и херметички затворио. Покрила је банке ћебетом. После 2-3 дана сенф стиче карактеристичан пријатан пикантни укус, а горчина одлази. Због чињенице да је сенф јак природни антибиотик, стерилизација лименки није потребна.
Одлично за кобасице, рибу, месо.

Елена Кадиева

Умрећу с тобом, девојко! Опет рецепт!

Цхардоннаи

Лина, хоће ли сенф мирисати на дрво?

Линадоц

Рита, мало четинарске ароме, а укус је слатко-киселкаст. Сенф је прилично мекан.

Супер Таниа

Свидео ми се рецепт! У наредном викенду планиран је одлазак у шуму ... Свакако ћу се опскрбити смреком. Али питам се ... колико дуго ова сенф може да стоји ... ако се чува у подруму. Заиста волим једном да кувам, а онда уживам у години!

Линадоц

Година ће стајати у подруму. Само имајте на уму да је игле горког укуса, тако да је игала мање, чуњева има довољно.

светн

Куваћу увече. Једино нема смреке, али има осушених младих изданака бора. Вероватно ћу их напарити кипућом водом и разблажити сенф овом инфузијом. Да ли мислите да је довољна кашичица млевених сувих изданака? или узети више?

Линадоц

Цитат: светн

довољна је кашичица млевених сувих изданака?

Мислим да је то довољно.

Борковна

Лина, реци ми, молим те, да ли би смрека и шишарке биле самоникло биље? Или је погодна и кинеска клека Стрицкт, која је купљена у вртном центру и расте у дворишту? Био сам веома заинтересован за меку сенфицу ... гастритис и панкреас ће ово повући или ће само моји људи гостити тако необичан укусан укус?
Нестао сам у твојим рецептима ...

Линадоц

Хелена, да, било шта ће вам помоћи, али не бих вам саветовао да уопште користите сенф у својој ситуацији. Боље нека врста воћног соса. У најгорем случају, сенф са павлаком на пола, нека врста сенф соса

Борковна

Лина, хвала !!! Па ћу направити своје човечиће, а и сам ћу пробати са павлаком. У тој сезони сам у потпуности ревидирао припреме за зиму и појавили су се воћни сосови и воћно-парадајз сосови ... са гомилом биљака, разном слатком паприком и минимумом горке паприке. Тако је занимљиво потпуно променити начин исхране, док испадне укусно не само за мене. А ово је главно ...