Мешалица-мешалица Гастрораг КФ-3470 (Хореца селецт КФ-3470)

Отворим тему о миксеру-мешалици за тесто ГАСТРОРАГ КФ-3470 ака ХОРЕЦА СЕЛЕЦТ КФ-3470.
Можда ће неко бити заинтересован.

Тако.
То је планетарни миксер са закретном радном главом.


Комплет:

• • Кревет (машина за месање)
• • Деја - 4,5 литара
• • Кука за тесто
• • Горко
• • Умутити

Аутомобил има шест брзина плус импулсни режим. Пулсни режим је ултрабрзи режим који ради све док држите прекидач у одговарајућем положају. Притиснуто - ради, пуштено - укључено. Отуда се то назива импулс.
Посуда запремине 4,5 литара.


Кука за тесто користи се када се меси тврдо тесто - кнедле и његови деривати, тесто од квасца. Брзина мешања 1-2
Горко - за вискозно тесто - крема, пециво, полу-песак, медењаци итд. Брзина гњечења до 3-4
Умутите - течна тесто (бисквит), креме, коктели. Брзина бичевања 5-6, импулсни режим.
Пажња! Препоручује се пулсни режим рада не дуже од два минута!
Гњечење се врши у року од пет минута, након чега се гњечилици мора оставити да се одмори. Из искуства му је обично довољно пет минута (па чак и са интересовањем!) Да добро замеси било које тесто. Чини се само да пет минута није довољно, али ово није ручно гнетење, већ машинско, и овај пут јој је сасвим довољно.

Трошкови
Трошкови мешалице варирају од 10.000 до 14.000 рубаља.
Иако цена није јефтина, много је јефтинија од Кенвоодса и мајица са ценом од 35.000 до 65.000 рубаља.

Квалитет рада
Све врсте теста меси ударцем, мада упутства дозвољавају само напитке и вискозно тесто. (Питање је, зашто сте онда ставили удицу за жилаво тесто?). Брзо туче. Оптимални минимални број јаја за премлаћивање шећером је 2-3, без шећера - 3. Мања количина ће на крају победити, али биће потребно много више времена. Мирно шибајте бисквит, мада у овом случају морате радити више од 5 минута.
Посебност је да се ротација преноси на планетарни механизам кроз пластични зупчаник. А ако преоптеретите механизам, на пример, не поштујући ограничење брзине, може се сломити. Међутим, замена није јефтина, као и било који савремени миксер или комбајн.
То се ради у циљу заштите планетарног зупчаника - замена је чак скупља од замене зупчаника.

Напишите, питајте о раду миксера и његовој примени.
Спецификације

Обим:
4,5 л
Број брзина:
6
Тип инсталације:
таблетоп
Брзина:
388 о / мин
Контролни систем:
електромеханички
Материјал резервоара:
нерђајући челик
Материјал о случају:
хромирани метал
Електрична мрежа: напон:
220 В
Електрична мрежа: тренутна фреквенција:
50/60 Хз
Електрична мрежа: снага:
0.65кв
Електрична мрежа: стандард:
Европски
Боја:
сива
Димензије: дужина:
435 мм
Димензије: дубина:
255 мм
Димензије: висина:
422 мм
Нето тежина:
10,96 кг
Бруто тежина:
10,1 кг

Имам ову мешалицу од лета 2012. Тада сам га купио у метроу, хиљаду за 5. Три године ради беспрекорно. Понекад се заклињем у њега, гунђам, желим нешто хладније, али ... Мешалица је добра.

кубаноцхка, Узео сам и одједном за 5,5 тона. а такође и у метроу. Добра јединица.

А како је са стрмим тестом? Натпис у пасошу је застрашујући, кажу, однос воде и брашна је најмање 75%.

А како је са стрмим тестом?

Генерално, у пасошу је много застрашујуће. Добро је што им је било дозвољено да укључе!
Стрмо тесто се добро меси. Главна ствар је не претерати са запремином. Кнедле гнетите са праском, гнетим не више од 250-300 мл течности и при 1 брзини.Шкрипи, зуји, али се меси и не прегреје се.

Пимандер,
А тесто без воде, савладаће само брашно и јаја, шта мислите? На пример, 340 грама брашна и два велика јаја?

Имам је и неколико година. Знам да је многи сматрају бучном, али задовољан сам свим показатељима.

Гњечење се врши у року од пет минута, након чега гњечилици треба оставити да се одмори.

Не подстичем никога да следи мој пример, али он често меси мене и двадесет без одмора.

Сварт, Мислим да, првом брзином ће се снаћи.

Поштовани чланови форума !!! Прошле године сам купио ову мешалицу и користио је само за креме и кексе. Јуче се пукнуо уметак за мућење, пластични део се расуо. Могу ли негде добити метлицу? Захвалити!!!

акхтуба, Овде изгледа да постоји 🔗.
Такође можете покушати да поднесете захтев за резервни део 🔗.
И ово 🔗 на званичној веб страници Гастрорага - Гастрораг. РУ

Ако није тешко, одјавите се да ли је наруџба била успешна и колико је коштала.

Много хвала!! Дефинитивно ћу се одјавити.

И радио сам два месеца и изгорео.
Пријатељи су месили колач (за себе) и нешто се догодило са брзинама, да је 1., 3., почео да ради у истом режиму. Тада је потпуно умрла.

Пимандер, Поручила је Цоролла на званичној веб страници Гастрорага. Доступно на лагеру Цена 2100р. Све је оперативно. Наручио сам, платио. Послала транспортна компанија. Све у року од 2 дана. Чекам.

Пимандер, пре пар дана сам купио овај аутомобил и мало сумњам у пропорције. Већ сам одлучио да користим професионалне (брашно-0,7, вода - 0,26). Колико брашна сте ставили на 0,3 воде?

Добро доба дана!
Таква јединица се сломила. Застој.
Демонтирани поглед. Мотор је нетакнут. Халов сензор нетакнут.
Највероватније микрокруг на плочи.
Али није потписано.
Можда неко зна какав се микрокруг тамо користи за подешавање брзине мотора.
Писао је на службеној веб страници гастроорга док је чекао одговор.
Можда неко овде зна одговор на моје питање.

добар дан и имам питање: Купио сам ову чудотворну јединицу, све је у реду, осим ... попрскане кухиње ((((нико не зна да ли постоји заштитни екран за њу или ћу је мало прилагодити .. .

све је у реду осим ... попрскане кухиње

Моја не прска, а оно што прска из теста може да направи „сукњу“ од п / ет. паковање, па чак и са џепом кроз који можете додати још састојака

Да, данас сам се нашла на путу за палачинке ...... постала сам лења .... и хвала на идеји са полиетиленом - имам поклопце са еластичним тракама око ивица три величине, па ће највећа управо фит !!! .... али и даље ће бити прскања - постепено уводим брашно
и да, укључио сам га само до 4 брзине - тада се бојим - боли ме пребрзо да би 4 трчале ... ... једноставно неће одлетети?!

Ометао сам кнедле, кнедле и манти на првом, тесто за колаче - за 2-3, мекше је, шлаг протезало 6. - није полетело, јер је, лепећи за сто, био квасац - ово је у ХП-у, на палачинкама - ручно, метлицом, како би суђе било мање прљаво, јер не може све да се гурне у ПМ

Ометао сам кнедле, кнедле и манти на првом, тесто за колаче - за 2-3, мекше је, шлаг протезало 6. - није полетело, јер је, лепећи за сто, био квасац - ово је у ХП-у, на палачинкама - ручно, метлицом, како би суђе било мање прљаво, јер не може све да се гурне у ПМ

Па, док се играм, мешам се у све)))) Желео сам да питам и за бисквит: према класици, жуманце треба помешати са шећером, одвојено истући беле, а затим додајте беланца у жуманце а затим скроб са брашном. али чинија је једна, испада да прво побијемо белце, а затим уведемо жуманца са шећером, а онда све остало ... зар не?

Једноставно је: жуманца са шећером су у једној посуди, а протеини у другој - у мешалици и затим их нежно помешајте, иначе нема начина ...

па да, испада да се жумањци са шећером уводе у протеине ... шта не можеш ради савршено умућених протеина !!!!)))
Хвала вам, иако ми се све у глави распада на полицама !!

Ко је раставио месилицу, не могу да дођем до петог вијка горњег поклопца?

Осмех, извините на дугом одсуству - из неког разлога нису стигла обавештења са теме. Обично.
Узимам воду за стрмо тесто (кнедле) нешто мање од половине масе брашна. Односно, за 300 г брашна, води треба 140 грама

---

химераИА, Према класицима - умутите цела јаја са шећером у воденом купатилу (иначе се то назива топлом методом), а затим додајте брашно са адитивима. Али одвојено се беланца и жуманца бичују за бисквитну грмљу (назива се и хладна метода, с обзиром да се смеша не загрева, а беланца хладно).
О палачинкама - прво помешајте јаја, сол, шећер и мало воде са брашном до вискозног теста (попут палачинки или мало гушће), а тек онда полако додајте воду (млеко) до жељене конзистенције, мешајући на трећој брзини горка. Неће бити грудвица, чак и ако то радите рукама.

---

Методије, питајте корисника сварнои3 он је његов РАСКАЊЕНО

Добар дан! Навикавам се на нову играчку. Пре тога сам за све користио Босцх комбајн. Али одлучио сам да се сажалим над њим, купим помоћника. У почетку сам се чак и узнемирио, јер је јајима са шећером за бисквит требало дуже да се туку него у процесору хране. Али након печења испоставило се да је квалитет уграђивања у њега много бољи. цетерис парибус, нисам добио тако пухаст бисквит.
Али и даље ме муче сумње. Често наилазите на рецепте у којима састојке требате уводити постепено. На пример, додајте путер, а затим додајте шећер, истуците. Затим додајте јаја строго једно по једно и тако даље. Тешко је додавати током процеса бичевања због млазнице на метлици. А укључивање_искључивање мешалице вероватно није корисно за јединицу. Како се извући из сличних клаузула?

Аленка212, постоје две могућности:
1. Мешалицу заустављамо пре сваког увођења производа. За уређај нема ништа критично. Првобитно је дизајниран за редовно укључивање и искључивање (ово је полупрофесионална техника за кафиће и барове, што подразумева редовно укључивање и искључивање јединице).
2. Не стављајте заштитни круг на метлицу. Прос - можете додати састојке одмах током процеса без искључивања уређаја. Против - у случају велике количине састојака за бичање и / или врло течних састојака, садржај може да се прска, укључујући и уређај.
У идеалном случају, обе ове методе треба комбиновати у зависности од величине шарже и течности састојака.

Пимандер, захвалити! Морамо пробати секунду. Не правим велике количине и брже умутим течност.
А чињеница да је опрема полупрофесионална и подстакла ме да је купим.

Аленка212, у твоје здравље!

---

Сварт, направила тесто за резанце на јајима - месити уз прасак! Брзина 1-2