Пита од јабука "Дзиад" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пита од јабука "Дјад"

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Пољски

Састојци
пшенично брашно. врхунска оцена	520 г (4 кашике)
квасац	20 г
шећер	100 г
маслац	70 г
жуманце	4 ствари.
со	0,5 тсп
лимунска киселина	0,5 тсп
млеко	300 г
За пуњење
џем од јабука (густ)	1 кашика кашике
суво грожђе	2 кашике кашике л.
датуље (или винске бобице)	30 г (20 г)

Метода кувања

1. Ако месите тесто у производњи хлеба, додајте све састојке редоследом приказаним у упутствима за произвођача хлеба.
Може се месити комбајном. Затим прво растворите квасац и шећер у млеку, додајте све растресите састојке у брашно. Умешајте смешу квасца и брашно, а затим додајте омекшали путер у малим комадима. Мешајте док не постане глатко.
У Бреад Макер-у сам користио програм „тесто за пицу“ - траје 45 минута.
Ево шта се догодило
2. Пребаците тесто у подмазану пасту. контејнер за пробирање маслацем и поклопац од емитовања - поклопцем или фолијом за лепљење. Ставите на топло место (око 30 Ц) док се запремина не удвостручи. Ставио сам га у затворену микроталасну чашу са чашом топле воде на 30 минута.
3. Док се тесто кува, припремите фил.
Суво грожђе прелијте кипућом водом. Загрејте чашу густог џема од јабука. У то ставите суво грожђе, ситно исецкане датуље (или винске бобице). Охлади се.
4. Поделите тесто на два дела. Мекан је и еластичан.
5. Добро пеците у облику који се пушта. Немам га, па сам то управо урадио на плеху.
Нежно разваљајте половину теста, пазећи да не пушта превише мехурића. Нежно пребаците разваљано тесто у калуп или плех. Тесто је мекано, треба га брзо пребацити.
6. Ставите сав фил на овај слој.
7. На исти начин разваљајте и другу половину теста.
8. Покријте доњи слој пуњењем другим слојем. Стисните ивице.
9. Торту пре печења треба подмазати јајетом. Своје шлаг сам сипао шећером.
10. Пеците у рерни загрејаној на 180 Ц 15-20 минута - док не порумени. Спремност се може проверити ражњем.

Јело је дизајнирано за

1 велика торта

Време је за припрему:

1,5 - 2 сата

Белешка

Ово је једна од традиционалних пита за Велканотс - Ускрс. Лако се припрема, многи извори указују да је ово јело белоруске кухиње. Мислим да су обе опције тачне - јер има много тога заједничког у пољској и белоруској кухињи, као и између култура ова два народа.
Нисам имала урме - у фил сам додала само суво грожђе, само ставила још. И мало цимета. Испало је укусно.