Нестандардни обрасци у компанији Панасониц

[Пре или касније техника за неке кориснике постане „уска у раменима“, постављају се питања и идеје, проналазе се начини њиховог решавања и примене.]

Пре или касније техника за неке кориснике постане „уска у раменима“, постављају се питања и идеје, проналазе се начини њиховог решавања и примене.

УПОЗОРЕЊЕ!

Ни сајт / форум, ни модератори, ни аутор идеје нису одговорни за последице ненормалне (тј. Изван опсега упутстава) употребе опреме и употребе нестандардних делова!

Користити идеје или не, свако одлучује за себе - на сопствену опасност и ризик.

=============================

ГОСТ (слика и димензије) за алуминијумске калупе (дубоке)

Табела величина алуминијумских калупа за хлеб (Лагри)

Фотографије облика ливеног алуминијума Л7, Л11, Л12 (Ксиусхк @ -Плиусхк @)

Два облика Л11 и два облика Л12 у Панасониц-у 2500 (кремаста)

Разлике између Л7 облика старих и нових издања (дубоко)

Округли калуп за торте у рерни (Лагри)

Фотографије калупа у раду и причвршћивање дршке (кремасто)

Фотографија облика Л7 са причвршћивањем ручке (кремаста)

Величине калупа (подаци из Андрзеј нов

Панасониц посуда за колаче (кремаста)

Образац у моулинеку (Лагри)

Држач за багуетте из моулинека у Панасоницу (маринастом)

Лим од Оеткер-а, опције постоља од алуминијумске посуде и постоља од хардвера (гликоза)

Опција штанда - Облога за колаче (Лагри)

Опција постоља за образац -1 (кремаста)

Опција постоља за калупе - 2 (кремаста)

Желим да додам још један тежак аргумент - мојих 2500 одговара стандардном калупу од ливеног алуминијума Л7

Можете ли да направите фотографију са овим ливеним алуминијумом?

Фотографија ливеног алуминијумског калупа Л7 са запеченом циглом у производњи хлеба неће бити објављена пре него што моја ћерка дође после празника. У исто време, показаћу вам како да направите ручку и прикачите ручку на образац и сировине за ово. А обрасце можете само погледати на Интернету - укуцајте „пекарски обрасци“. И на нашем форуму девојке су показале свој хлеб печен у овим облицима, иако у пећницама.

Ја некако формирам само дуго ... у ХП-у, ни једно ни друго (

Ја некако формирам само дуго ... у ХП-у, ни једно ни друго (

Ево обрасца Л7:

Требало би да се уклопим у Панасониц)

Ох, тако је ниско. Не одговара ми .. авај

[Дубоко,]

Дубоко, Хвала ти драги. То је управо овај облик. Савршено се уклапа у Панасониц 2500. Тесто за њега правим од 280-300 грама брашна. 10-15 минута пре краја режима печења на 1. програму, већ извадим печени хлеб.

Назив обрасца

(запремина калупа у кубним дм)
Укупне димензије АкВкХ, мм Тежина облика, кг Тежина хлеба, кг
врхунска крема од ражене креме
Образац Л6-О (2,16) 235к115к115 0,63 0,76 1,43
Образац Л7 (1.82) 220х110х115 0,56 0,67 1,25
Образац Л10 (1,52) 215к105к105 0,48 0,56 1,04
Образац Л11 (0,91) 145к100к100 0,32 0,33 0,62
Образац Л12 (0,59) 160к80к75 0,28 0,22 0,40
Округли облик ОК-1 (1.0) Ø180х133х95 0,44 0,53 1,0
Округли облик ОК-2 (2.0) Ø205к165к95 0,52 0,77 1,44

У овој табели је све тачно. Бели хлеб је порознији и самим тим је увек лакши од раженог, печен у истом облику. Моја векна величине Л7, припремљена на тесту од 280-300 грама пшеничног брашна + чорба од кромпира, шећер, сол, квасац и ланено уље - на излазу добијамо векну белог хлеба тежине 400-415 грама.

[Кремасто]

Врло занимљиво. Кремасто, колико дуго већ печеш тако? Зар такво ометање није опасно за пећ?

Овде Панасоницов проблем неће замесити мање од 300 грама, а овај хлеб имам један дан,

Видим могући проблем са прегревањем шпорета, да тако кажем, оптерећење је мало ...

Да ли некако могу да одгонетнем два облика један изнад другог?

Да ли некако могу да одгонетнем два облика један изнад другог?

не, ово је немогуће, прво се неће уклапати, а друго, ништа се неће испећи у таквом дизајну

Видим могући проблем са прегревањем шпорета, да тако кажем, оптерећење је мало ...

али видим проблем у топлотној проводљивости форме. Изворни облик је танак, али овај је дебљи ..генерално, не знам, застрашујуће је, али идеја је занимљива

Овде топлотна проводљивост није критична - затворена мала запремина, па, загреваће се касније неколико минута.

Овде топлотна проводљивост није критична - затворена мала запремина, па, загреваће се касније неколико минута.

Да, али ниска топлотна проводљивост може довести до пораста температуре унутар пећи за краће време. Да ли би то збунило термички сензор?

Термички сензор није у форми, нема грешке.

Термички сензор није у форми, нема грешке.

Јасно је да не у облику) и говорим о температури не у облику, већ у самој комори, изван форме.

Ако је тежина калупа већа од тежине канте, температура у рерни ће расти спорије и то је то. Али тежина теста је такође мања од минималног обележивача ... По мом мишљењу, нема разлике. Питање је колико је програм паметан? А то можете проверити само пуним тестом

Па ипак - ови светлећи калупи вероватно воле да се намажу нечим лепљивим ..

Да, печем их у рерни. Подмазујем или само сунцокретовим уљем, или нелепљивим спикером (путер + свињска маст + брашно)

[Кремасто,]

Момци, ступио сам у контакт Кремасто, Могу да одговорим на ваша питања. Тежина матичне канте Панасониц је 708 грама, тежина алуминијумског калупа је 560 грама. Пекао сам у својој канти тек прве недеље након куповине машине за хлеб. А онда је заувек и неопозиво прешла на печење у ливеном алуминијумском калупу Л7. У својој породици једем пекарске производе сам, а овај хлеб од 400-420 грама је врло погодан само за мене и није потребно дуго довршити јести тежак хлеб.

Обожавам рерну и овај облик ми савршено одговара. Печем 2-3 пута недељно. Печем по првом програму, стављам тег М, кора је лагана. На табли је приказано 4 05. Направим серију од 300 грама пшеничног брашна, 200 мл чорбе од кромпира, 10 грама свежег квасца (волим Роиал), 0,8 кашичице фине соли, 0,8 кашике гранулираног шећера, 0,8 кашике ланеног семена или горушичино уље. Током серије помажем силиконском шпатулом. У својој канти, тесто се подвргава првом испитивању и гњечењу. На семафору се налазе бројеви 2 00. Извадим алуминијумски калуп који је претходно био премазан Писхка маргарином користећи широку свирку четкица са врло крутим и еластичним влакнима. Затим обилно поспите брашном из малог цедила преко широке посуде. Снажно промућкајте образац, а затим га окрените над посуду и шамарајте га снагом као што бабица ради беби на дну бебе у породилишту, тако да му се плућа рашире.

И шта, и ми сада имамо мистериј рођења нашег свакодневног хлеба. Подмажем руке путером и преместим тесто у припремљени алуминијумски калуп са једним колобоком, или три, или плетеницом у облику хале - то је наша воља. Идемо радити свој посао. Сат и по касније, смрди на хлеб снажно и главно, лагано отворим поклопац и погледам поглед на куполу и боју коре. Овде више није потребно ићи далеко од шпорета. Када се на екрану прикаже 15-20 минута пре краја режима, погледамо у шпорет и, видевши тамо не неку бледу, већ љупку бебу румених образа, изводимо своје дете, припремивши сто за пресвлачење у облику решетке стоје унапред и нежно превијају нашу бебу ланеним пешкирима. Догодило се чудо - родио се наш хлеб.

[Кремасто]

Кремастокаква занимљива прича! Од читања сам заиста желео такав хлеб! Шта мислите, да ли је могуће ставити неколико округлих облика за торте у ХП? Поставите их директно на дно или на постоље тако да топли ваздух уђе испод дна?
(ПиСи моја канта тежи 667г, са лопатицом 691г)

[Оса,]

Оса, боље, наравно, на решеткасти сталак, тако да је на истом нивоу, и нигде ништа неће пасти. Дуго сам се држао решеткасте постоље, на њега можете ставити шта год желите.

[Кремасто]

Кремасто, идеја са формом је занимљива. Ја такође имам један и нормално се уклапа у шпорет. Али како је вруће извући одатле? Да ли је калуп избушен за причвршћивање дршке? Још увек нема фотографије, можете ли да кажете речима?

[Лга]

Лга, да, образац је требало избушити.Избушио сам се, купио углове и мале вијке и навртке у продавници гвожђа. Идем право у продавницу са формуларом. већ избушени дошли, и са припремљеном дршком. И тамо су покупили вијке и навртке и одједном сложили све. То ме је коштало 9 рубаља 50 копејки. Лга, не журите са бушењем, моја ћерка ће ускоро стићи, а ви ћете то сами схватити на фотографији. Овде је такође веома важно направити трајну ручку, а углови и величина бушилице су већ изабрани за то. Све сам то урадио сам, имам инжењерско и техничко образовање. у остави су увек на опрезу бушилице, бушаћа чекића, одвијач, шкрипац, досијеи, турпије, бушилице, славине и матрице и гомила других ствари. Али саветујем вам да поверите овај посао квалификованом стручњаку, коме је ово свакодневни посао. Ваши најмилији, без довољно искуства, лако могу да се повреде. , Имам три облика Л7 и сви имају различиту обликовану страну. Због тога се на њих не може применити исти начин причвршћивања дршке. Молим вас, немојте журити, сачекајте фотографије, штета ће бити покварити образац.

Ох момци, ово је моје прво искуство са уметањем слика. Бојим се да ће ме сахранити брдо патика. Прва фотографија приказује како се алуминијумски калуп поставља с циглом у хлебар и у њему се види већ испечена цигла хлеба

Ово је заправо сам јунак репортаже, свеж из апарата за хлеб (Месе се од 280 грама брашна)

Ево самог облика, бочног погледа како бисте боље видели причвршћивање дршке. А сама дршка је направљена од дебеле жице, која је узета са хромиране полице. Погледајте изблиза, видите да нема довољно још један горњи ред, који сам отпилио, а затим у шкрипцу добио потребан облик. Мали угао је поново савијен у пороку и причвршћен за калуп малим вијцима и наврткама. Рупа на угловном уху је повећана како би одговарала величини дршке

...
Ох момци, ово је моје прво искуство са уметањем слика. Бојим се да ће ме сахранити брдо патика. Прва фотографија приказује како се алуминијумски калуп поставља с циглом у хлебар и у њему се види већ испечена цигла хлеба
...

Хладан!
Дршка је удобна, али можете користити куку за пантограф за ношење лименки и без ручке.
Реците ми, ако видим тачно, та два облика ће одговарати висини и са размаком између себе, можда чак и са дозатором који није уклоњен?
Идеја да добијем прави хлеб - циглу - дуго ми је била у души!

Па, ви и: пића: паметна девојка КУЛИБИН је равна или лева ... Фирма ПАНАСОНИК је била поткована. Не заборавите да региструјете патент за свој изум. : иахоо: И да од компаније примамо тантијеме за предлог рационализације !!!

Питање: десетица и избочина сензора температуре Да ли се ваш супер дизајн дотиче? На горњој фотографији се види да је угао причвршћивања ручке близу сензора.

[Кремасто]

Такође имам неколико питања.

Кремасто, Покушао сам да залепим такав облик у ХП, испоставља се да су попречне странице облика много ближе грејним елементима од уздужних. Не гори ли на овим местима кора хлеба? На крају крајева, изворни облик је направљен тако да је растојање од грејних елемената до канте свуда дуж периметра једнако.

И друго питање. Може ли се калуп поставити директно на дно, на пластични прстен. Или је ипак потребно измислити неку врсту штанда?

Хвала вам на тако сјајној идеји. Па, мора бити, како је све једноставно, али нико осим вас није то помислио.

Одговорим да алуминијумски облик са опеком Л7 не достиже избочење грејног елемента за 7 ммм. У својој родној канти Панасониц пекао сам хлеб тек прве недеље након куповине машине за хлеб. Па, некако ми се нису баш свидела два уздужна удубљења са стране, па чак и рупа на задку, извините, на пети хлеба. А сам хлеб је за нас Русе и даље неконвенционалан облик. навикао на облик цигле. И још један важан разлог за мене је тај што ја једина једем хлеб у својој породици и заиста волим процес печења. Због тога ми је исплативије да печем векну сваки други дан с циглом тежином од 400-420 грама, него да дуго завршим да једем велику векну у облику панисонике.Печем по 1. програму У производњи хлеба направим серију од 280-300г. брашно, помажући силиконском шпатулом, затим машину за хлеб остављам у својој канти на провери и након првог месења вадим тесто, на екрану се приказује 2 00. затим га пребацујем у алуминијумски облик са Л7 циглом са један колобок, три колобока, или ако желите, можете сплести халију нашу. Извадим сопствену канту из произвођача хлеба и стављам је у Панасониц 2500 алуминијумски облик са циглом Л7 са већ пренетим тестом. Можете и друге ствари. После 1,5 сата требали бисте бити поред произвођача хлеба - на дисплеју су бројеви 20. Мирисом и искуством већ можете погледати у шпорет. Ако је хлеб спреман, извадите га или му дајте још 3-5 минута да порумени. У почетку сам га вадио клештима за лонце (хемичари ће ме разумети :)), а тек онда сам сам направио оловку - моје образовање и алати ми омогућавају

А одговор и пракса показују да уопште није потребан штанд! А различита удаљеност од грејног елемента до различитих зидова облика за мене лично уопште не утиче на ништа. Видели сте хлеб. И пекао сам хлеб на чорби од кромпира, и на разним врстама пива, на разном киселом млеку и брбљавци од свега што је само требало одложити. Хлеб увек излази са равномерном руменом, негде никада није било беличастих пега или трагова печења. Дакле, сопствену канту спашавам шпатулом (апсолутно не огреботином, а зашто би и они постали такви). Моја Пани Соња поједе 550 вата електричне енергије, а ел. рерна 2500 вати. Пробајте и испећи ћете га у калупу, сигуран сам да ће вам се свидети.

[А различита удаљеност од грејног елемента до различитих зидова облика за мене лично уопште не утиче на ништа.]

А одговор и пракса показују да уопште није потребан штанд! А различита удаљеност од грејног елемента до различитих зидова облика за мене лично уопште не утиче на ништа. Видели сте хлеб. И пекао сам хлеб на чорби од кромпира, и на разним врстама пива, на разном киселом млеку и брбљавци од свега што је само требало одложити. Хлеб увек излази са равномерном руменом, негде никада није било беличастих пега или трагова печења. Дакле, сопствену канту спашавам шпатулом (апсолутно не огреботином, а зашто би и они постали такви). Моја Пани Соња поједе 550 вата електричне енергије, а ел. рерна 2500 вати. Пробајте и испећи ћете га у калупу, сигуран сам да ће вам се свидети.

Па, ово је природно, облик је густ, а сензор је отворен или не, нема велике разлике, кућиште је метално и добар је проводник топлоте.

Било би неопходно прибавити такав облик, тада ће проблем „кратких ножева“ за резање хлеба постати ствар прошлости.

[Кремасто]

Кремасто, Хвала још једном! Дивно решење, браво!

Пријатељи, па, ко ће се први одлучити за експеримент?

Хвала свима на лепим речима и заиста је време да почнемо да вежбамо. Врло радознало је погледати ваше цигле Панисониц

... време је да започнемо.

А ако почнем са таквим печеним производима, мораћу да измислим још једну ручку ... Мој облик нема такву страну ...

Ох, заборавио сам да кажем важну ствар око дршке форме - мора бити довољно висока. Ако дршка није висока, тада се цигла хлеба печена са добро подигнутим кровом неће моћи уклонити, само ломљењем хлеба пукотинама. Главна ствар је да дршка омогућава да извадите било који високи хлеб из калупа, а такође вам омогућава да затворите поклопац машине за хлеб. Покушао сам да се савијем од најдебљег броја игала за плетење и за плетење бицикла - није било довољно укупне дужине за обрадак и били су врло млитави, улегнути. Стога сам намерно морао да огорчим хромирану полицу на шаркама, жртвујући једно ребро у корист прилично дебеле и чврсте дршке за облик. Али резултат је вредео.

[Кремасто]

Ох, заборавио сам да кажем важну ствар око дршке форме - мора бити довољно висока. Ако дршка није висока, тада се цигла хлеба печена са добро подигнутим кровом неће моћи уклонити, само ломљењем хлеба пукотинама. Главна ствар је да дршка омогућава да извадите било који високи хлеб из калупа, а такође вам омогућава да затворите поклопац машине за хлеб.Покушао сам да се савијем од најдебљег броја игала за плетење и за плетење бицикла - није било довољно укупне дужине за обрадак и били су врло млитави, улегнути. Стога сам намерно морао да огорчим хромирану полицу на шаркама, жртвујући једно ребро у корист прилично дебеле и чврсте дршке за облик. Али резултат је вредео.

Кремасто, сјајно сте све смислили. У к / шпорет су укључена 2 облика: правоугаони и округли. Само што не бих желео да правим оловке, а сада желим да вас питам као проналазача: како бисте извадили ове обрасце из машине за хлеб без дршки? (можете, наравно, сачекати да се охлади). Прочитао сам горе, али нисам баш разумео (нисам хемичар). Ако није тешко, објасните.

Тако нешто..

[Андрзеј нов]

Андрзеј нов, хвала, разумели. Да ли их негде продају? Ако јесте, које продавнице можете претраживати?

[Андрзеј нов]

Андрзеј нов, хвала, разумели. Да ли их негде продају? Ако јесте, које продавнице можете претраживати?

Постоји нешто слично за уклањање лименки из стерилизатора, а ту је и згодан држач који се испоручује са Хоттер апаратом за ваздух

ИМХО није најбоља опција за коришћење крпеља. Прилично тежак и врућ облик са хлебом захтева пажљиво руковање. Обавезно направите дршку. Конзоле се такође могу причврстити са стране помоћу кратких вијака са упуштеном главом. И исећи конац у метал калупа.

Постоји нешто слично за уклањање лименки из стерилизатора, а ту је и згодан држач који се испоручује са Хоттер апаратом за ваздух

Јесам, али он је један, али требају вам два. Свеједно ћу покушати да га испечем и узмем са нечим, у екстремним случајевима можете сачекати да се охлади у памуку. Може ли бити тако? Само се питам како то иде.

[Кремасто]

Кремасто, сјајно сте све смислили. У к / шпорет су укључена 2 облика: правоугаони и округли. Само што не бих желео да правим оловке, а сада желим да вас питам као проналазача: како бисте извадили ове калупе из произвођача хлеба без хватања? (можете, наравно, сачекати да се охлади). Прочитао сам горе, али нисам баш разумео (нисам хемичар). Ако није тешко, објасните.

Ставите рукавице.

[Андрзеј нов]

Андрзеј новколико сте у праву у својим претпоставкама! Једном се клешта за лончиће (облик се у њима климавао) нису снашла у свом задатку - чинило се да облик клизи и лети кроз њих, падајући вруће на моје ноге. Хвала Богу што се нисам опекао, кухињски линолеум није имао времена да се растопи, а калуп се није сломио. После овог инцидента схватио сам да се мере предострожности не могу занемарити и одлучио сам да направим озбиљну оловку. Прво сам покушао заковицама да натакнем ушицу за ручку на калуп и схватио сам да ризикујем да сломим алуминијумски калуп и зато је остала само верзија са навојем, што је и учињено. Кремасто

[Андрзеј нов]

Андрзеј новколико сте у праву у својим претпоставкама! Једном се клешта за лончиће (облик се у њима климавао) нису снашла у свом задатку - чинило се да облик клизи и лети кроз њих, падајући вруће на моје ноге. Хвала Богу што се нисам опекао, кухињски линолеум није имао времена да се растопи, а калуп се није сломио. После овог инцидента схватио сам да безбедност не треба занемарити и одлучио да направи озбиљну оловку. Прво сам покушао заковицама да натакнем ушицу за ручку на калуп и схватио да ризикујем да сломим алуминијумски калуп и самим тим само верзија са навојем, што је и учињено. Кремасто

Могуће је без конца. На пример, избушите 4 рупе на дугој страни и направите две ручке од нерђајуће жице, попут обичне канте (размак на дугој страни обрасца је велик), након што сте купили комад жице на тржишту.

„Ово није наша метода“

[Ваниа28]

Ваниа28, ваша одлука се такође одвија. Прво сам га и погледао, али испоставило се да мој модел има широку бочну платформу коју сам користио. Чланови форума имају различите моделе облика и видећемо многа решења за један проблем. Бар најавите такмичење лудих оловака. Кремасто

Немам такве бранике, зато размишљам како да се прилагодим како бих извукао форму. И заиста ми се свидела идеја са формама.

Одлучио сам да испечем торту у округлом облику за узорак, видећу шта ће се догодити. Већ печено. Само растојање од десетица није исто, не знам да ли ће ово некако утицати на печење или не ... А округлу је лакше извући без дршке.

И ево резултата:

Све је било савршено печено, све је успело! Урааа !!! Хвала ти кремасто! Увек ћу пећи кифле тако, стварно ми се свидело. И једном руком у рукавицу извукла га је без проблема. Сад можемо узети хлеб.

[Лагри,]

Лагри, управо завршено! Добра девојко, тако је леп колач испекла. А са колачима идем још даље ако желим да их испечем прилично брзо. Печем колач у истом облику, али у његову средину ставим високу уску теглу (теглу сам прилагодио од маслина) Тегла је, наравно, претходно премазана машћу и посута брашном или финим презлама, попут прашине. А усред празне тегле са маслинама ставио сам терет у облику ситних калцинираних каменаца. (Некада сам покушавао да сипам воду различитих температура, па она кључа и испарава, што се одмах манифестује у облику прстенова различитог степена румена у готовом производу.) Испада торта у облику прстена. - венац, и што је најважније врло брзо се пече.Кремасто

[Кремасто]

Супер, можете пробати и тако пећи. Стварно ми се свидело печење на овај начин. А онда је лако опрати калуп (имам га са неприањајућим премазом), а не канту у којој се вратило може временом заглавити од слатког теста. Једном у мом Моулинек-у, након печења колача, осовина је застала тако да ју је једва натопила и одлучила да више не пече течно слатко тесто у канти. Кремасто, и колико затим печете са теглом маслина унутра, отприлике сат времена, вероватно?