Компот "Тархун" (кајсије, јабуке, крушке, огрозд)

Категорија: Бланкс

Компот естрагон (кајсије, јабуке, крушке, огрозд)

Састојци
кајсије
јабуке
крушке
огрозд
естрагон	3-5 грана
шећер	1-2 кашике.
лимун до-тога	1/3 тсп
воде	2-2,5 л

Метода кувања

Желео бих да поделим припрему врло укусног и необичног компота, у коме превладава укус естрагона, а воће-бобице га само допуњују. Емпиријски сам дошао до закључка да је погодно оно воће које нема светао укус и не прекида арому естрагона. Мислим да су ово кајсије, јабуке, крушке и, чудно, огрозд. Воће-бобице се могу узимати у било ком омјеру, можете се ограничити само на једну врсту. Сипам отприлике трећину лименке, а сируп скухам слађе него ако га попијете одмах, на такав начин да је компот сладак кад изађе и да се пре употребе може разблажити водом. Стога, када отворим лименку, не добијем 3 литре компота, већ 4-5.
Па кренимо.
Оперите лименке и стерилишите их на уобичајени начин. Кувамо сируп од воде и шећера. Оперемо плодове, можете уклонити семе кајсија, ако ова сорта то не дозвољава, онда то остављамо тако, јабуке, крушке исечемо на кришке. Сипајте воће у тегле, додајте лимун до тога, сипајте сируп. Подпуним само 1-1,5 цм до врха, кад се охлади, испашће вешалице. Смотајте, умотајте и оставите један дан.
На фотографији компот из различитих опција

Јело је дизајнирано за

за теглу од 3 литре

Време је за припрему:

20 минута

Програм кувања:

тањир

Белешка

Испробајте овај једноставан рецепт и можете заборавити на купљени цитро и лимунаду. Колико год да сифонирам естрагон, то још увек није довољно за целу зиму, али немогуће је кувати такво пиће од сушеног.
Друга опција је употреба гранчица матичњака. Укус ће бити другачији, али и занимљив

ЦОМПОТ, течно јело од свежег, сушеног, конзервисаног и смрзнутог воћа и бобица, кувано у заслађеној води. Служи за десерт. Компот ће бити укуснији ако додате корицу лимуна или поморанџе.

Катиа1234

Елиа_луг,
Але, како занимљиво! Записаћу у свеску. Хвала на идеји!

Елиа_луг

Катиа1234, Катја, у твоје здравље!

маринастом

Е-е, тако увредљиво, због неке реконструкције изгубио сам грм естрагона ... Где га сада могу наћи? .. А и он је био невероватан у краставцима!

Админ

Марина, на тржишту често сретнем свежи естрагон, чак га доносе и баке, а понекад тргују и увозним.

маринастом

Татјана, наравно, можете претраживати. Али штета, имао сам свог, ископао сам све своје пријатеље и пријатеље и остао без ичега ...

Елиа_луг

маринастом, нажалост, али за празно можете купити готове у гроздовима. А за садњу потражите грмље у јесен или пролеће, протресите пријатеље, пустите их да деле натраг. Или купите врећу семена, али не волим да узгајам семе, корени су сигурнији.

лутка

Елиа, Данас сам купио естрагон, једноставно зато што ми се свидео споља. Донео сам га кући и потражимо шта ћемо сада с њим. За такве кампотике сам већ дуго слушао. Желим да покушам, поготово што ове године има пуно кајсија и оне су јефтине. Имам питање. При ваљању компота прво у 20 минута сипам кипућу воду у тегле са воћем, затим оцедим, прокувам сируп, сипам га у тегле и смотам. Одмах сипате сируп и смотате? А како га складиштити, у стану или у подруму? Тако се бојим да то учиним. Моја метода је доказана деценијама. Бака је то урадила, мама, и сада то радим. Седим и мислим да се естрагон вероватно може сипати два пута исто, то је зачињена биљка попут копра. Или ће се укус погоршати?

Елиа_луг

лутка, Јулиа, уради то као што си навикла, (можеш ли молим те?), Једном га напуним, одложим у подрум. Прочитао сам да није препоручљиво да се естрагон кува, мирисне супстанце испаравају, па прелијем кипућом водом и то је то. Можете направити две могућности, једну - два пута сипати естрагон и обележити теглу, а другу - бацити естрагон у тегле већ при другом пуњењу. Мислим да ће бити укусно овако и онако.

нила

Елиа, Пропустио сам твој рецепт. Али да је то видела на време, још увек то не би учинила.
Ове године сам остао без естрагона. Снопове обично купујем на базару, од бака. И ове године, из неког разлога, нисам је добио. Чак су и краставци морали бити покривени без естрагона. А главно је занимљиво, знам да је од прошле године остало осушених гранчица, тражио сам и нисам нашао где сам се спотакнуо. Затворио сам све краставце без њега. А јуче сам прелиставао полицу у сјеници и нашао ону са естрагоном. Данас сам убрао 3 тегле краставаца и ту ћу бар додати ову биљку.
А у пиће које напишете сушено неће стати? Али већ сам остао без кајсија, јабуке тек почињу да певају, а крушка је и даље зеленкаста. Ево такве случајности у зрелости воћа (((

радалина3

Одлично, ту су и кајсија и естрагон. Направимо

лутка

Нелиа, реците ми о краставцима или ме наговорите на прави рецепт. Сви сада продајемо. Можда пролазим поред среће!

Додато у петак, 15. јула 2016. 19:27

ЕлиаОпростите ми што се не упуштам у тему.

Елиа_луг

нила, Нелиа, само треба да пробаш, можда ће одговарати укусу сушеног, јабуке и крушке комшијама. Пошто нема свежег, зашто не пробати? Чини ми се да постоји велика разлика у укусу између свежег и сушеног, а у чају више волим свеже. За зиму суво земљиште, али не користим га често, већ је пролетела мисао да гомилу ставим у замрзивач.
радалина3, Алина,
лутка, Јулиа, сви су у теми! Естрагон је вишезначан, и у месу, и у компоту, и у салати, и у краставцима!

нила

Елиа, Уопште нисам волео суви естрагон (нимало тај укус) и није ми остало много. Ово је из прошлогодишње велике гомиле коју сам купио и користио у краставцима и пићима, остало је остало и осушио сам. Данас сам затворио краставце и остало је врло мало.
Ако дођем до чаршије, а ово је сада тешко учинити са таквим спецификацијама, онда ћу потражити ... можда тамо где могу наћи свежи естрагон на продају.
Нажалост, код мене не расте, посадио сам је, али није пуштао корен
Јулија, и шта рећи? Краставце затворим ове године само према овом рецепту

Хрскави краставци на бугарском
(нила)

Ако вас нешто посебно занима, питајте (у теми или у личном), одговорићу.
И мени на теби.

Елиа_луг

Нелиа, можда вам се посрећи и наиђете на свежу, па ћете пробати у компоту. Садња код куће је најбоља опција, погодније је узети кичму.

нила

Али не наилазим више на корене. На продају некако ретко нађемо естрагон. Зелено се и даље продаје, али корење се ухватило само једном.
Тада сам га купио, посадио, чинило се да расте цело лето, почело. А наредна година није устала.

лутка

Елиа, Извештавам! Јуче сам направио 10 боца. Деца су ушла у кухињу, са изненађењем гледају флаше и старешина пита „да ли је ово компот или затварате акваријум?“. Сви су се насмејали. Али заиста личи на акваријум. Остало је мало сирупа, пробали смо и све је одобрено. Требало би да се улије у тегле, уопште, требало би да буде укусно!

Елиа_луг

лутка, Јулиа, сјајан резултат! О акваријуму - цоол Покушајте са другом верзијом матичњака

лутка

Але! Напокон смо пробали акваријум за компот! Ово је несто !!! ООООООО Врло укусно и необично! Сви су били одушевљени! Хвала вам што сте ме учи! Тако да девојке, које још увек сумњају, то слободно раде следеће године.

Елиа_луг

Јулиа, врло лепо, пијте и уживајте! Још га нисам отворио, али још увек имам свеж естрагон у башти и кајсију у замрзивачу, треба да га кувам.

лутка

Елиа, Немам кревета, али бојим се да се не смрзнем у светлу наших (и ваших) догађаја. Одједном више неће бити светла. Стога у сезони стављам све у банке. Тако сам смиренија.

Мерри

Па мораш! Никад то не бих претпоставио! Свакако ћу пробати на лето, хвала, Елиа!

Елиа_луг

Мерри, Ирина, саветујем, већ смо попили 10 боца, у различитим комбинацијама, и обавезно стављам на сто за госте заједно са соковима (наравно домаћим).

лана лигхт

Але, хвала на рецепту, покушаћу да га направим овог лета! Естрагон се нађе на тржишту, мораћете да погледате. Мелисса је дефинитивно ту, порасла је за неколико година. Покушаћу и са босиљком, заиста ми се свидело у пићу из нила, дао је укус и неочекивано лепу боју.
Елиа_луг, ништа, шта постоји линк до другог рецепта који ће дати? Баш сам се допао и мени и мужу, али ово није за зиму, већ одмах за пиће. А ваше је занимљиво покушати затворити у банкама. Сигуран сам да ће и то бити врло укусно!
Пиће које има бољи укус од било које лимунаде

Елиа_луг

лана лигхт, Света, обавезно испробајте различите опције, компота никад нема превише.
Није против везе, многи су је попили, али нису покушали да је затворе

лесиа-зхук

Елиа, не само да је узела рецепт у службу, већ је и затворила неколико конзерви - са јабукама и плавим огроздом. Арома је сјајна чак и приликом сипања! Много вам хвала!

Елиа_луг

лесиа-зхук, за здравље, нека буде укусно!
Сада имам опцију са крушкама и кајсијама.

лесиа-зхук

Елиа, ове године имамо нешто невероватно у нашем граду! Берба кајсије је такоооо да се олдтајмери изненаде - никада се није догодило! Гране су се покидале од озбиљности, а због кишовитог времена плодови су пукли и иструнули баш на дрвећу ... Стога нема локалних кајсија, већ су се поново појавиле увозне. Такође имам жељу да компот од кајсије затворим естрагоном ...

Елиа_луг

лесиа-зхук, Хелена, ако постоји жеља, онда ће све успети! Да, кајсија је стварно на велико.