Патлиџан са орасима "Свечано"

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: грузијски
Патлиџан са орасима "Свечано"

Састојци

Патлиџан 1кг.
Ораси 100г.
Бели лук 4 каранфилића
Лук 1 глава
Свежи коријандер 1 свежањ
Першун, целер, баслик, 4 гранчице
Млевено семе коријандера 1 кашика л
Млевена зрна пискавица 1 кашичица
Имеретијски шафран 1 кашичица л
Вински сирће 1 тбсп л
Љута црвена паприка и со по укусу
Нар 1 ком.

Метода кувања

  • Патлиџане средње величине преполовите по дужини и поспите са пуно соли. Оставите 40 минута да ослободи горчину. Исперите водом, осушите и пржите на врућем сунцокретовом уљу са обе стране. Ставите посуду. Након хлађења, пажљиво кашиком уклањајте језгро са сваке половине, пазећи да не оштетите кожу. Ситно исецкајте пулпу патлиџана, додајте млевене орахе, сломљени бели лук, сецкани лук на четвртине у колутиће, ситно исецкану зелену. зачини, сирће, љута црвена паприка и сол (прво покушајте са соли) Све добро умесити. На крају додајте семенке нара и лагано промешајте, пазећи да не оштете семе. Узмите кожу патлиџана, ставите пуњење на једну половину и покријте другом половином. Па напуните све коже. Ставите у емајлирану посуду. Пре служења украсите семенкама нара. На столу од 15 људи довољно је 2 кг патлиџана. Обично кувамо за празнике.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

млин за месо, шпорет

Белешка

Ваши гости ће бити одушевљени

ЛанаГ
Гаиане Атабекова, хвала на рецепту! И да ли се једе, тачније сервира, цео патлиџан? Односно, боље је узимати мале патлиџане?
Гаиане Атабекова
ЛанаГ, Да, служио цео. Ако су врло мале, сложите их једну на другу. Ако је врло дуго, пресеци на пола. Требало би да испадне негде 7-10 центиметара.
ЛанаГ
Гаиане Атабекова,
Тетка Асја
ГАИАНЕ: пољубац: без речи, пуко одушевљење: маил1: ХВАЛА
Ларисса у
О ТОМЕ!!! како то мора бити укусно !!!!
Захвалити!! Свакако ћу покушати !!
Рада-дмс
Какви су зачини у саставу! Шарм, а не рецепт!
изумка
Гаиане, имате све добре рецепте! А да сте додали фотографију, они не би имали цену!
Гаиане Атабекова
изумкаНажалост, има пуно техничких проблема са фотографијом, али покушавам да је поправим.
изумка
Гаиане, дефинитивно ћете успети! Сви верујемо у вас!
Марика33
Гаиане, Скувала сам патлиџане на основу вашег рецепта. Али патлиџани су сушени, без коре, преливени кипућом водом, затим динстани са свим састојцима из рецепта и додати ситно исецкане комаде ћуреће дојке. Све сам посипао семенкама нара. Некада сам кувала овако, али без шипка, али прочитала сам ваш рецепт и додала их. Сад ћу патлиџанима увек додавати нара, испадне укусније.
Захвалити!
Гаиане Атабекова
марика33, Марина, у твоје здравље. Драго ми је да ти се свиђа. Такође бих волео да поједем комад сада.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба