Освежавајући кавијар од патлиџана

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Освежавајући кавијар од патлиџана

Састојци

Плави патлиџан 3 ком (500 гр.)
парадајз 3 ком (500 гр.)
лук 1 КОМ. (120 гр.)
сол, шећер укус
ароматично сунцокретово уље (нерафинисано) 1 или 2 кашике. л.

Метода кувања

  • Рецепт моје прабаке, необичан је, у породицама пријатеља које никада нисам упознао. Кавијар је врло укусан и освежавајућег укуса. Посебно за вруће лето!
  • Производи:
  • Освежавајући кавијар од патлиџанаОсвежавајући кавијар од патлиџана
  • Кухајте патлиџане (око 10 минута) док не омекшају, заједно са реповима.
  • Ово поврће плута у води, па га треба стиснути тешком плочом или поклопцем мањим од пречника посуде. Спремност за проверу бушењем ножем ближе репу.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Сада се морате ослободити вишка влаге стављањем патлиџана под угњетавање док се не охлади.
  • Ако имате дрвене даске, прво положите целофан тако да се даска не деформише од влаге. Потлачење тежине 5 кг ће бити довољно.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • У међувремену, пређимо на лук.
  • Уситните половину лука врло ситно и динстајте док не порумени.
  • Друга половина припашће свежем кавијару, такође врло добром. ситно исецкан, а боље је да га уситните непосредно пре комбиновања свих састојака.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Парадајз за кавијар треба зрео, сладак, меснат. Стакленички или незрели уништиће јело.
  • Прво уклоните кожу са њих. То је лако учинити ако воће држите пола минута у кључалој води.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Пресећи и исцедити сок.
  • Млевење.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Одрежите репове охлађеним патлиџанима; ољуштите кожу (погодно је месо остругати ножем).
  • Млевење.
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Не заборавите на преостали лук!
  • Према његовој количини поступајте критично, јер „пуно лука“ није добро за све. Урадите по укусу.
  • А сада све комбинујте, зачините по укусу сољу, шећером (патлиџан без шећера не „звучи“), најмање пола кашичице, нерафинисано сунцокретово уље (1 или 2 кашике. Л.).
  • Освежавајући кавијар од патлиџана
  • Цхилл!
  • Овај кавијар је хладан и као међуоброк (дебело намазан на хлеб) и као прилог. И заузеће право место на свечаном летњем столу!
  • Пробајте!

Белешка


ир
Сјајно! И то како цоол нацртано!
СветЛанаССх
Анна, ОДЛИЧАН рецепт који је предложен !!! Тиасцхапиат сто лајкова 👍👍👍👍👍👍👍 Чак и за оне који не знају да читају, све је врло јасно из цртежа! Уметник!! А сам рецепт је занимљив, покушаћемо!
МариВ
Дефинитивно ћу то учинити! Све постоји за ово. Кувати од тренутка кад прокључа?
Ана у шуми
Олга, да, кувати од тренутка кад прокључа.
мамуси
Каааак лепа! Ремек дело, а не рецепт!
И наравно да морате покушати. Сада сваки дан патлиџан на сто! И желим да испробам све рецепте!)
Хвала ти, Анна!
иудинел
Анна, сјајно!
Дефинитивно ћу то учинити. Можете ли пећи патлиџане? Чини ми се да испадну толико укуснији.
Ана у шуми
Хелена, управо сада разговарамо о овоме са мојим мужем, морамо пећи! Покушајмо и пријавимо се!
Рада-дмс
Дивно како! Можете и да га прокувате за пар!
Трисхка
Какав занимљив рецепт, али у сликама!
Узео сам, хвала!
ДоннаРоса
Цитат: Анна ин тхе Воодс

Хелена, управо сада разговарамо о овоме са мојим мужем, морамо пећи! Покушајмо и пријавимо се!
Креативни приступ. Свидели су ми се цртежи.
На сличан начин кувам и патлиџане, али их печем у полагачу, а печем и црвену паприку. Ољуштите, ситно насјецкајте. Рендам парадајз, кора ми остаје у руци.
Не пржим лук, користим сиров, ситно исецкам. Додам копар, со, бибер и маслиново уље. Ова салата се не квари 24 сата у фрижидеру.

🔗
Ана у шуми
ДоннаРоса, занимљиво! али немам мултиварку ...


Додато у недељу 21. августа 2016. 21:57

Ирина, Светлана, Маргарита, Олга, Хелена, Рада-дмс, Ксиусха, хвала на љубазним повратним информацијама!
ДоннаРоса
Ана у шуми, О, да, у рерни, или, како сам кувао у младости, пекао у тигању, прекривен емајлом дубоко обрнутом чинијом.
Само га треба окренути. Али укус печеног поврћа је невероватан.
леттохка ттт
Суперр !!!!
Л-олга
Запањен, каква порција рецепта!
И сам кавијар је одличан, потврђујем!
Браво!
Ирина.Т
А ако поврће печете на ватри, то је углавном смртност
Маша Иванова
Кавијар од патлиџана такође увек правим на сличан начин, само што патлиџан печем у рерни. Сада, наравно, постоји много других начина за печење патлиџана, али то радим из старе навике, јер је рецепт у мојој породици од мог детињства. Парадајз по укусу. Ставио сам 1-2 комада, јер дају потребну киселост кавијару. Понекад уместо парадајза додам мало сирћетне киселине, директно концентроване, више волимо сирће него парадајз. Заједно са биљним уљем, укусно и кисело! Такав кавијар мотам за зиму.
Албина
Анна, рецепт је диван у сваком смислу 🔗 И слике 🔗
МариВ
Урадио сам то, пекао патлиџане, испоставило се да је одлична опција за салату са свежим луком и парадајзом.

🔗

Додао сам пуно зеленила, маслиново уље за салату, шећер - изненадио сам се побољшањем укуса. Штета, кратко складиштење због свежег лука и парадајза.
ДоннаРоса
Урадио сам то, пекао патлиџане, испоставило се да је одлична опција за салату са свежим луком и парадајзом.
Ако нисам потпуно лењ, онда парадајз без коже сечем 1к1 или 1,5к1,5. Такође је укусно, а течности понестаје. Када је потребно, једном и брзо истрљајте грубу ренде. А са печеном паприком је углавном одличног укуса.

🔗
МариВ
ДоннаРоса, са паприком, ово је сасвим другачији рецепт! Ово сам радио зими, додао бели лук.
ДоннаРоса
Цитат: МариВ

ДоннаРоса, са паприком, ово је сасвим другачији рецепт! Ово сам радио зими додан бели лук.
Па, не сасвим другачији, рецимо: побољшан. Ако има бољи укус, пуркуа не би била на?
Бели лук прекида мирис и укус лука. Не свиђа ми се ова комбинација.
МариВ
ДоннаРоса, у зимском рецепту нисам имао лук, па свежи бели лук у готовом јелу је то! За нас....
И овај рецепт уопште не треба побољшати - потпуно је самодовољан!
ДоннаРоса
МариВ, Али пекли сте поврће. Стога, желите да се побољшате чак и самодостатни. Не постоји ограничење савршенства
МариВ
ДоннаРоса, Направио сам онако како ми је згодније, не доводећи у питање ауторски метод ове теме!

Бацио сам патлиџане у цртани филм, ставио "Пециво", окренуо га за 30 минута, а затим само скинуо кожу - и непотребна течност се одвојила!

И овај пут се посветила берби белог лука на тавану - да се осуши!
ДоннаРоса
МариВДакле, нико се не клади, управо сам се јуче захвалио ТС на рецепту, толико сличном мом старом и свима вољеном.
МариВ
ДоннаРоса, !
Ана у шуми
Маша Иванова, хвала на занимљивој опцији !!


Додато у понедељак 22. августа 2016. 15:59

Олга, Невероватно! Такође сам желео да експериментишем !!!


Додато у понедељак, 22. августа 2016. 16:02

Албина, захвалити!!!
ДоннаРоса
Данас сам пекла један патлиџан и паприку у спорету. Са коже се ољуштила само паприка. : пардон: Пресекао сам патлиџан 1Кс1, такође паприку, додао ситно сецкани лук, исекао и три пелата. Зачињено маслиновим уљем, бибером и сољу. Неки од њих су већ изоштрени француским хлебом, ујутро се пекли у памуку. : ниам: Остала су још двојица која чекају судбину.
Нагира
Аниа, добродошли назад са својим дивним рецептима! Штета што нас ретко размазите
а на аватару је ваш аутопортрет?
Ана у шуми
ИринаХвала на лепим речима !!!
Заправо имам читав списак рецепата које желим да поделим ... на сликама ... али с временом то постаје тешко !!!
А на аватару, да, скица је аутопортрет ...
Ана у шуми
Цитат: иудинел
... Можете ли пећи патлиџане? Чини ми се да испадају тако укусније.
Да, печена оцх. добро! и није потребан под угњетавањем, већ мало другачији укус и на врућини пећница кува ...
Марика33
Ана у шуми, закачен за дизајн рецепта у сликама. Дивно дизајнирани, необични, визуелни и врло разумљиви. Поштовање!
Волимо патлиџане у свим варијантама, рецепт ћу обележити књигом, кувати по завршетку масовне бербе. Захвалити!
Ана у шуми
Марина, хвала и сретно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба