Танка пица са квасцем на великој

Категорија: Пекарски производи
Танка пица са квасцем на великој

Састојци

Бига:
сувог квасца 0,25 тсп
пшенично брашно највишег степена 100 г
воде 65 г
Тесто:
бига све
сувог квасца 3 г (1 кашичица)
пшенично брашно највишег степена 230 г
моцарела серум (вода) 140 г
со 4 г
шећер 10 г
маслиново уље 40 г
Пуњење:
парадајз сос 2 кашике кашике л
шунка
тврди сир
Моцарела
сланина
парадајз

Метода кувања

  • Бига:
  • Помешајте квасац са брашном, сипајте воду. Мешајте тако да се брашно равномерно навлажи.
  • Притегните контејнер сунђером са фолијом или затворите поклопац.
  • Оставити да ферментира на собној температури 40 минута, а затим хладити 12-48 сати.
  • Тесто:
  • Пре месења теста, оставите да се тесто загреје на собној температури око сат времена.
  • Квасац помешајте са брашном, додајте сурутку, со, шећер и бигу.
  • Месити 5-6 минута. Додајте маслиново уље у тесто у малим порцијама.
  • Замесити мекано тесто. Оставите да ферментира сат и по.
  • Поделите тесто на два дела. Испружите сваки део около. Премажите сосом од парадајза. Положите пуњење.
  • Пеците у производњи пице Принцесс 12-15 минута.
  • Танка пица са квасцем на великој
  • Танка пица са квасцем на великој

Јело је дизајнирано за

2 пице пречника 30 цм

Белешка

Део теста, ако је потребно само да испечете једну пицу, може се замрзнути. Да бисте то урадили, од преосталог теста обликујте торту дебљине 8-10 мм, умотајте је у фолију и ставите у замрзивач.
Танка пица са квасцем на великој

тат-63
Како је укусно већ било слињење
В-тина
Манецхкакаква апетитна пица хвала на дивном рецепту
ВикаВика
Манецхка, слиним од твоје пице. Означићу га. Штета што је припрема дуга, али вреди
Сонадора
Татјана, Тина, Викторија, хвала, девојке. Пробајте ако волите пицу са танком кором. Било би ми драго ако би вам се свидело.
Цитат: ВикаВика
Штета што је припрема дуга, али вреди
Вицториа, Тесто обично стављам прексиноћ. Печем сутрадан у погодно време.
ДоннаРоса
Извините можда француски. : оопс: Шта је БИГА? : гирл-тх: Опара? Квас?
Трисхка
Сонадора, Поново вас привлачим ноћу гледајући са таквом лепотом!
Још немамо такво тесто, дивно и не пица!
Реците ми, како се укус разликује од уобичајеног теста, без бигија?
Канесха је узео!
Страшило
Цитат: ДоннаРоса

Извините можда француски. : оопс: Шта је БИГА? : гирл-тх: Опара? Квас?

Ово је италијанска врста теста. Често пролази кроз фрижидер да побољша укус.
Сонадора
ДоннаРоса, густо тесто.
Трисхка, Ксиусха, чини ми се да је то другачије, на боље. Адриано има рецепт за пулсно тесто за пицу, али још га није пробала.
Страшило, Ната,
ДоннаРоса
Цитат: Страшило

Ово је италијанска врста теста. Често пролази кроз фрижидер да обогати укус.
Хвала.
Трисхка
Манецхка, хвала ти, да сазнаш - мораш покушати!
Па ћемо пећи!
Сонадора
Пробајте, Ксиусха.
макк112007
Молим те, реци ми, можеш ли да печеш у рерни? Ако јесте, на којој температури?
Сонадора
макк112007, моћи. 200 степени ће бити таман.
Хелена
: маил1: узео ...
ВикаВика
Манија, данас сам направила пицу по твом рецепту, испало је врло укусно. Саветујем свима да пробају, испадне врло достојно тесто !!!! Па, пица, наравно.
Сонадора
Хелена, Хелен, надам се, не узалуд.
ВикаВика, Вицториа, хвала на поверењу. Веома ми је драго што ми се свидело.
Анцхиц
Сонадора, Отишао сам да обучем бигу. Храна је готова, пизза бум сутра
Сонадора
Анцхиц, Анецхка, биће ми веома драго ако ти се свиде.
Хелена
Па, идем ... стави ...
Сонадора
ХеленаЛен, сачекаћу.
Хелена
Манкаколико квасца ?? нешто није јасно ... збуњено ...


Додано у петак 02 септембар 2016 20:40

1/4 тсп?
Сонадора
Да, 1/4 тсп - тесто
Хелена
Цитат: Сонадора

Да, 1/4 тсп - тесто
Не знам шта се дешава ...Видио сам 0,25 ... и отишао да га ставим ... Мислим да је било врло мало квасца 0, 25гр ... покренуто .. дошло .. са појео ... опет гледам рецепт ... и видим да 0,25 тсп. .. отишао да дода квас у тесто ...
Сонадора
А колико сте додали?
Хелена
Цитат: Сонадора

А колико сте додали?
1/4 тсп узео .. уклонио 0,25г и додао остало ...
Сонадора
Не разумем ... Испало је да је укупан квасац 0,25 г (тесто) + 0,5 г (тесто)?
Хелена
Цитат: Сонадора

Не разумем ... Испало је да је укупан квасац 0,25 г (тесто) + 0,5 г (тесто)?
Велики је тек почео ...
Сонадора
Тада је све испало тачно: 3 г к 1/4 = 0,75 г
Ланоцхка007
Сонадора, реци ми, помешао сам бигу. Да ли мора бити тако чврста груда?
Анцхиц
Сонадора, Манка, пица је испала сјајно. Хвала вам пуно на укусном рецепту за тесто за пицу! Тесто је врло, врло укусно
Сонадора
Ланоцхка007, Светлана, да, испада густа грудва теста.

Анцхиц, Ања, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидело.
Данас сам такође направио ову пицу за вечеру. Истина, у тесто сам сипао још брашна, 300 грама (узео сам и више сурутке). Склероза, било да је погрешно. Тада нисам могао да разумем: зашто је пица постала гушћа?
Анцхиц
А мама и ја смо током дана појеле по једну пицу. А муж је отишао на фото журку. И оставили су му другог. Донио сам га на пола пута у фрижидер. Сад сам недавно стигао, завршио са печењем (пекао сам у рерни). Он седи уживајући, али ја завидим ноћу
Сонадора
Ово је снага воље! Она, то нисам могао. Угризао бих пар пута.
Анцхиц
Имам трик за повећање издржљивости. Већ сам опрао зубе
Сонадора
Само кремена девојка.
Ланоцхка007
Цитат: Сонадора
да, испада густа грудва теста.
Све је јасно, па је лет нормалан. Сутра ћу пећи, потрчаћу да пријавим))
Сонадора
Чекаћу!
Хелена
Манка, а 40г путера није пуно !! ???
Седне
Хелена, по мом мишљењу, не пуно, то је 2-2,5 тбсп
Хелена
Цитат: Седне

Хелена, по мом мишљењу, не пуно, то је 2-2,5 тбсп
Не знам колико ће бити кашика ... на ваги сам ... чинило се толико ... за такву количину брашна ... али све је већ било напуцано ... некако лепљиво после путера ...


Додато у недељу, 04. септембра 2016. 11:16

то ... да .. да .. да ... све се успело ....Маниачекај .... помози себи ... добродошао дођите у посету ... испечену, ставите тесто у замрзивач ...
Танка пица са квасцем на великојТанка пица са квасцем на великој
Сонадора
Постељина, чекај, сад ћу обрисати монитор тастатуром ... ох. Фулуганка, не можеш гладним људима да покажеш такве слике! Само желим да узмем узорак са монитора. Испала је врло апетизирајућа пица.
Цитат: Хелен

Не знам колико ће бити кашика ... на ваги сам ... чинило се толико ... за такву количину брашна ...
У грамима би требало да буде 0,75 + 3. Колико сте добили?
Цитат: Хелен

постало је лепљиво после путера ...
Лан, печем на Макфи, тесто уопште није лепљиво, можете чак и повећати количину течности да буде мекше.
Хелена
Цитат: Сонадора
Лен, чекај, обрисат ћу монитор тастатуром ... ох. Фулуганка, не можеш гладним људима да покажеш такве слике! Само желим да узмем узорак са монитора. Испала је врло апетизирајућа пица.
наставници су добри ..

Цитат: Сонадора
У грамима би требало да буде 0,75 + 3. Колико сте добили?
Нисам разумео ... имате 40г у свом рецепту ... !!! ево ме 40г путера и измери га ...


Додато у недељу, 04. септембра 2016. 13:53

Цитат: Сонадора
Лан, печем на Макфи, тесто уопште није лепљиво, можете чак и повећати количину течности да буде мекше.
Подмазао сам руке ... подмазао сто ... и било је лако радити ...
Сонадора
Цитат: Хелен

Нисам разумео ... имате 40г у свом рецепту ... !!! па сам тежио 40г путера ...
Уље 40 грама, тачно. Све сам помешао, од глади до тога, и количина квасца је почела да се броји.
Хелена
Цитат: Сонадора

Уље 40 грама, тачно. Све сам то помешао, од глади до тога, и количина квасца је почела да се броји.
ох насмејао ме ...
леттохка ттт
Убилачка пица Хелен је дошла на врх, пица за болне очи!
Хвала Манецхка на рецепту !! И рецепт и фотографија су суперрр !!! Ја га одузимам!
Сонадора
Натасха, захвалити.
Цитат: леттохка ттт

Убијање пице: браво:
Није та реч! Већ све забрљао, гледајући је.
Флорицхка
Желим пицу! И танак је, са италијанским мотивима. Сада је за мене стандард пица коју сам јео на крстарењу италијанских мајстора. Стајала је и гледала како увијају тесто, стављају га у рерну и износе на патњу, увек су људи на овом шалтеру били препуни.Било је 12 врста пице, направили су 4 врсте, а затим су се променили. Најукуснија 4 сира. Све пице су биле тако танке, могле су се умотати у ролат, нисам јео укусније. Али крстарење је остало иза себе, само успомена. Морам и сама да пробам, надам се да ће ми овај рецепт помоћи.
Фраголина
Сонадора, а ево и мог фото извештаја. Направио сам једну велику пицу за цео лим. Испоставило се да је тесто врло мекано са пуно малих рупица, тако прозрачно. Пица се врло лако реже након печења. Укусно ... јело би и јело ...
Танка пица са квасцем на великојТанка пица са квасцем на великој
Сонадора
Ово је пица! И величина! Татјана, слике узрокују појачано саливацију. Пуно вам хвала што сте покушали.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба