Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060

Категорија: Посластичарница
Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060

Састојци

Пшенично брашно. , клима (190г) 1 + 1/8 стог
Прашак за пециво 1 + 1/4 тсп
Со 1/4 тсп
Маслац 60 г
Шећер 3/4 стацк
Ванилин шећер 1 кашичица
Млеко 1/2 стацк
Пилеће јаје бело 2 велика
Лимунов сок, концентрован 2-4 капи
Пуњење ораха и воћа
Ораси, лешници или ораси 50 г
Смокве (смокве), сушене 4 ком
Лагане грожђице, без коштица 25 г
Крем крема од креме
Шећер 2 / 3стацк
Вода 80 мл
Ванилин шећер Укус
Концентровани лимунов сок 1/4 тсп
Пилеће јаје бело 2 велика
Концентровани лимунов сок 2-4 капи
Есенција бадема, опционално 2 капи

Метода кувања

  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Сва храна треба да буде на собној температури. 1 чаша = 250 мл.
  • ПРИПРЕМА КОРПЕ.
  • 1. Помијешајте брашно, сол и прашак за пециво и просијте 2 пута.
  • 2. Победите миксером 2 протеина + 2-3 капи лимуновог сока, постепено повећавајући брзину до снажног повећања запремине и * чврстих врхова *.
  • 3. Комбинујте млеко и ванилин шећер.
  • 4. Истуците миксером 60 г путера и 2/3 шоље шећера док смеша не посветли.
  • Умутите ову смешу, у њу постепено додајте брашно и млеко.
  • Треба их уводити наизменично и постепено (1/4 брашна, 1/3 млека ....) да би започели и завршили брашном.
  • 5. Нежно у делове додајте умућени снег од беланаца у тесто. Није потребно снажно и дуго да се мешате, нека остану мале инклузије протеина.
  • 6. Подмажите посуду мултиварке маслацем и ставите тесто у њу.
  • Изаберите програм КЕКС,
  • Температура 110 ℃,
  • Време 1 сат 10 минута.
  • На крају програма сувом чачкалицом проверите спремност колача и оставите да стоји у искљученој мултиварки 15 минута.
  • Затим доставите торту и пустите да се потпуно охлади на решетки.
  • ПРИПРЕМА ОРАХА И ВОЋА ЗА ПОЧЕТАК.
  • 50 г орашастих плодова и 4 опране смокве уситните, не ситно.
  • Оперите 25 г сувог грожђа и комбинирајте орахе и сушено воће.
  • Додајте 1/3 креме од протеинске креме и мешајте.
  • Пуњење је спремно.
  • ПРИПРЕМА КРЕМНЕ ​​ПРОТЕИНСКЕ КРЕМЕ
  • 2 веверице + 2-3 капи лимуновог сока, туците док * постојани врхунци *
  • Да бисте направили шећерни сируп, у шерпу ставите шећер, ванилин шећер, концентровани лимунов сок и воду. Све мешамо и стављамо на ватру. Пустите да заври, уклоните пену, смањите топлоту на средњу и распоредите сируп док не узмете узорке на * дебелој нити *.
  • Уклонимо врући сируп са ватре и у танком млазу сипамо га у беланца умућена до мехке пене, настављајући да тучемо још 2-3 минута након што је сав сируп уведен у беланчевине. Додајте есенцију бадема. мешати.
  • Одвојите 1/3 креме и помешајте са надјевом од орашастог воћа, а остатак пустите да се охлади.
  • ПРИКУПЉАМО ТОРТУ.
  • Потпуно охлађену торту преполовите водоравно на пола.
  • Ставите пуњење на доњу торту, покријте горњу.
  • Покријте бочне и горње стране колача протеинском кремом.
  • Пустите да се кува 8 сати.
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Ово је оригинално тесто


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:31
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Ево печеног


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016., 17:32
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:33
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016., 17:33


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:34
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Охлађен у одељку
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Пуњење


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016., 17:36
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Сакупљена торта


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:37
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060
  • Прекривен кремом


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:38
  • Торта Лади Балтиморе у мултиварки Пхилипс 3060


  • Додато у четвртак, 08. децембра 2016. 17:43

Јело је дизајнирано за

4-6

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

Торта

Белешка

Узео сам пропорције састојака из књиге * Радост кувања * Ирме Ромбауер, а опис из моје старе бележнице са рецептима,
Ово је одавно омиљена торта моје породице, сада у малом формату.

Оригинални рецепт користи кремотартар винску киселину. Заменио сам га лимуном, а сада користим концентрат лимуновог сока из малих бочица. Поред есенције ваниле, или ванилин шећера, у крему можете ставити и пар капи бадемове есенције.

Пуњење воћа и ораха може се прелити са 1 тбсп. л. сувог шерија и оставити 2 сата, а затим помешати са кремом.

Кора се може исећи на 3 дела, у фил додати 1/2 креме од протеинске креме и направити 3 слоја фила и 2 слоја. Крема је довољна.

$ ветЛана
брендабакер, Оксана - како лепо! Име је такође достојно!
брендабакер

$ ветЛана,
Светлост, ХВАЛА,
света-Лана
Оксана, о какав сам укусан начин направио!
Заиста сам желео да покушам
Водим га у обележиваче
брендабакер
света-Лана,
За ваше здравље, наша породична торта, вољени.
Сад ће се улити, смрзнућу је и набавити за празнике.
Воће и ораси могу се прелити са 1 тбсп. Шеријем, а затим мешам са кремом, али то не радим, јер сам је припремао за дечији забавни сто
јулиа_бб
Оксана, Нашао сам га у теми. Хвала, врло занимљив рецепт. Изгледа тако огромно са фотографије)
брендабакер
јулиа_бб,
5-6 порција се дефинитивно може исећи. Покушао сам да их ближе снимим како би се боље видело, па се испоставило да изгледа као да је велико.
Главни кувар
Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"
света-Лана
брендабакер, Оксана, ЧЕСТИТАМ!!!
миртатвик
Оксана, честитам !!!


Додато у петак 16. децембра 2016. 17:59

брендабакер
Главни кувар,
Хвала вам пуно, ово је ТАКО НЕОЧЕКИВАНО и стога двоструко пријатно


Додано у петак 16. децембра 2016. 18:02

света-Лана, миртатвик,
Девојке, ХВАЛА
$ ветЛана
брендабакер, Оксаноцхка, веома сам срећна због тебе. Добро урађено! Желим вам још много победа!
гала10
Оксана, честитамо на медаљи!
брендабакер
гала10,
Галина, ХВАЛА


Додано у петак 16. децембра 2016. 19:26

$ ветЛана,
Света, и драго ми је, хвала на подршци
јулиа_бб
брендабакер, Оксана, честитам! Понављам - диван рецепт за нашу Фили
кавминс
Честитамо на победи! Дуго се сећам овог имена - чак и у младости су ми некако давали оскудан тадашњи часопис Америка - био је почетак 80-их ... било је тако невероватно - други живот, постојали су рецепти за јела ... један торта се тако звала - леди Балтимор, ако је не збуним - ово је био какав такав чувени роман .. Уопште се не сећам рецепта .. сад ћу покушати да га направим, посебно за мултиварка - хвала вам пуно ..)))
брендабакер
Цитат: кавминс

Честитамо на победи! Дуго се сећам овог имена - чак и у младости су ми некако давали оскудан тадашњи часопис Америка - био је почетак 80-их ... било је тако невероватно - други живот, постојали су рецепти за јела ... један торта се тако звала - леди Балтимор, ако је не збуним - ово је био какав такав чувени роман .. Уопште се не сећам рецепта .. сад ћу покушати да га направим, посебно за мултиварка - хвала вам пуно ..)))
Комшија ми је дао часопис, али не сећам се тачно имена часописа, нити АМЕРИКЕ, нити америчке ПОЉОПРИВРЕДЕ.
(Администратор Вистер Овен * Лади Балтиморе *)
Још увек имам ТАЈ рецепт, али ВРЛО је сладак, колачи су били натопљени сирупом и пуно слага.
Рецепт Ирме Ромбауер није тако сладак, нема импрегнације колача и мање залеђивања.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба