Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилу

Категорија: Кулинарски рецепти
Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилу

Састојци

дршка са предње стране шунке (свака тежине 1,1-1,2 кг) 2 ком
тамно пиво 1,2-1,5 литара
лук 2 ком
шаргарепа 1 ком
Бели лук 5-6 зуба
бобице клеке 4 ствари
алеве паприке 5-6 ком
црног бибера 5-6 ком
каранфил 3 ком
со 35 г
Маринада за печење:
Опција 1:
тамни соја сос 100 г
тамно пиво 50 г
течни мед 1 кашика кашике л
сенф од зрна 1 кашика кашике л
2. опција:
сос од теријакија 100 г
млевена димљена паприка 1 кашичица
свеже млевени црни бибер укус
тамно пиво 50 г

Метода кувања

  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуНожицу остружите ножем, оперите, осушите папирним убрусима.
  • Ставите у шерпу. Додајте лук, каранфилић белог лука, шаргарепу, исецкану у велике подлошке. Додајте зачине.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуПрелијте пивом тако да потпуно покрије месо.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуЧир. Кувајте на лаганој ватри 1,5-2 сата, док месо не почне лагано да се помера од кости.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуОставите у чорби док се потпуно не охлади.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуЗа маринаду помешајте све потребне састојке. Њиме премажите дршке.
  • Ставите зглобове у посуду за печење. Остатак маринаде сипајте у калуп.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилуПеците у рерни загрејаној на 200Ц степени сат и по, сипајући маринаду и сок на дршке.
  • Послужите одмах са киселим купусом и куваним кромпиром.
  • Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилу


МариС
Куц куц, сад сам на твом зглобу, могу ли? Пиво је врло укусно !!!
Хелена
Маниа, изненађен !!!!!!!!!!!! како лепо и укусно !!!!!!!!!!!!!!!
Сонадора
Цитат: МариС
моћи?
Уђите Марисх... Сада се возим за јабуковачу и почињем да кушам.

Хелена, захвалити. Испоставила се укусна кољеница. Замети све за 30 секунди.
Анатолиевна
Сонадора, Манецхка, каква лепота! А укус је тај! Да, са кромпиром и купусом, то је то!
Лепо и укусно!
леттохка ттт
Сонадора, Манецхка, овај зглоб је уметничко дело! У културном сам шоку!
Мммм .. изгледа врло, врло апетитно! Хвала на рецепту. Однела га је у касицу прасицу.
Борисонок
Сонадора, Маниа
Зимска храна је отишла! Волим различите зглобове! Барем са купусом, бар без њега!
Чини се да је све једноставно, али сјајно!
Однео сам овај рецепт у „канте“!
Не обећавам да ћу „кувати један од ових дана“, али на НГ - свето!
Капет
Изгледа као рецепт за чешког вепра. Само Чеси, па и Баварци (гуглајте баварске рецепте „Баиерисцхе Сцхвеинсхаке“ или „Сцхвеинсхаке баирисцх“), у овом јелу је паметно не користити источноазијске умаке, попут соје или теријакија, јер такво јело никада није азијско, али заиста аријевски, у којем нема никакве везе са сојиним сосом и његовим дериватима ... Али, овде има укус и боју, а аутор је власник-господар ... Радије бих овде користио Ворцестер сос, за маринаду ... И, судећи по рецептима за такав зглоб на немачким кулинарским сајтовима, ким је готово увек присутан у зачинима ...
У сваком случају, аутор је испао прелепо јело, и, вероватно, врло укусно!
Сонадора
Антонина, Наталија, Елена, Константин, Хвала што си застао.
Цитат: Капет

Само Чеси, па чак и Бавари, такође разборито не користе источноазијске сосеве у овом јелу.
У рецептима на које сам наилазио у блоговима, укључујући и немачке, сојин сос је наведен као „необавезан“. Али главне компоненте маринаде: сенф, пиво (или јабуковача) и мед су увек били наведени.

Цитат: Капет

Ворчестер сос би овде био бољи за маринаду ...
Да! Овде би се савршено уклопио.
Орсханоцхка
Сонадора, Манецхка! Како укусно изгледа! Појео бих је. Волим ова јела. Одвукао сам га, биће неопходно да се нећак намучи за рођендан нећака.
анг-каи
Надам се да док сам ишао у Харков нису све прождрли. Укус. Загризао сам од Марине и угризаћу од друге Марине.
Сонадора
Орсханоцхка, Танецхка, биће ми драго ако ти се свиде.

анг-каи, Ангела, ако нешто, учинићу то пре твог доласка.
хамецхог
Врло укусно) Урадила сам то са сосом број 1, мој муж га је савршено ценио. Можда соја сос није баш аутентичан за немачку кухињу, али, што је најважније, одличан резултат))))
Једино што би се у мојој рерни 1,5 сата на 200 степени зглоб угљенисао, па сам температуру и време регулисао „на око“.
Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилу
Сонадора
хамецхог, дивна дршка. Изгледа одлично. Драго ми је да је рецепт добро дошао.
Цитат: хомецхог
Можда соја сос није баш аутентичан за немачку кухињу, али, што је најважније, сјајан резултат
Заборавио сам да уклоним „баварски“ из имена, како не бих збунио никога азијским сосовима у маринади.
Бул
Маниа, хвала на врло занимљивом рецепту. Постоји питање. : гирл-к: Ако га кувате увече и кувате сутрадан. Укус неће патити, зар не?
Сонадора
Цитат: Булиа

Ако га кувате увече и кувате сутрадан. Укус неће патити, зар не?
Јулија, нимало. Ако ме памћење служи, учинио сам то.
Умка
Сви ТРИКОВИ !!!
Маниа, молим вас реците ми, да ли сам добро разумео да пиво у коме се кувала зглоб затим одлази у одвод, односно да се ова течност не може нигде користити?
И појавило се још једно питање, да ли је могуће то прокувати у Штебеу? Мин. 45, ха? Или боље, класична верзија: споро дуго кључање / лагано гргљање / узбуђење ...
Сонадора
Људмила, Излијем. Нажалост, нећу вам рећи о Схтеби. Никад у њему нисам скувао зглоб, само на шпорету.
Умка
Цитат: Сонадора
Излијем. Нажалост, нећу вам рећи о Схтеби.
Маниа, Урадићу то на шпорету ... Ако то учиним, сигурно ћу се јавити.
Умка
Сви ТРИКОВИ !!!
Маниаодлично за рецепт! Он је сууупееррр ДЕЛИЦИОУС !!! Извините, али нисам имао времена да направим фотографије .... омео ме долазни позив, кад сам се вратио, било је касно за сликање, све је било подељено у деловима без мене. Али било је супер !!!
Сонадора
Људмила, у твоје здравље. Веома ми је драго што ми се свидело.
ирен-звезда
Свидело ми се јако !!! Укус ...
Свињска кољеница у тамном пиву у баварском стилу
Сонадора
Ирина, изгледа врло апетитно. Толико да желите да трчите за воланом.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба