Свиња у свињи (свињски ролат у сланини)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињски канап	500г
прса или сланина, лакша за сечење	250г
Пуњење по вашем избору
Бибер, бели лук, ароматично биље по жељи

Метода кувања

Ако вам се свињска печеница чини досадном или недовољно свечаном за ваш сто, предлажем да од ње направите једноставан и укусан колут.
Опције пуњења, ко воли шта-
- печурке пржене са луком
- маскарпоне са сувим кајсијама
- суве шљиве са сецканим орасима
Било која опција за ваш укус и машту.
Дакле, морамо свињску печеницу да исечемо на такав начин да од ње добијемо слој меса за ролат
Пресекли смо 1/3 дебљине, не у потпуности
А сада супротна 1/3 опет није у потпуности
Сад мало туците месо да добијете слој спреман за мотање у ролат.
По жељи се може додати паприка, сецкани бели лук. Ако користите слану бришкулу, сланину, онда не треба да солите месо!
Ставите свој фил на средину ролне. Овај пут сам на коцкице нарезао суве кајсије и маскарпоне.
Заролајте месо у ролат. Не треба вам никаква супер прецизност и густина, само обмотајте месо мало преклапајући се, покривајући сав надјев.
Завијте месо сланином. Показаћу, на пример, какву сланину користим, али није потребно, узмите било коју, исеците на танке плоче.
Ово је "лутка" коју бисте требали добити:
Сада га ставите у рерну загрејану на 180 °, на 25-30 минута. Сланину треба лагано запећи.
Ево такве лепоте у контексту:
Или са печуркама:
Свечани сто је једноставно предиван! Пријатно