Ћевапи у маринади од лука и кефира

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињетина	1 кг
лук	220 г
кефир	100 г
со	18 г
шећер	25 г
смеша од 5 паприка, свеже млевена	3/4 тсп

Метода кувања

Рендати лук.
Исцедите сок (добио сам 110 грама).
Свињетину (кувану од врата) исеците на коцкице 3,5к3,5 цм. Зачините сољу и бибером.
Додајте сок од лука, шећер.
Додајте кефир, мешајте. Оставите да делује 45-60 минута.
Ставите комаде меса на ражњиће (дрвене комаде претходно потопите у воду 25-30 минута).
Ставите на решетку или на ивице посуде тако да месо не додирује дно посуде.
Пеците у рерни загрејаној на 220Ц око 30 минута.
Добар тек, свима!

Ритуслиа

Ох, Маниуниккакви прекрасни ћевапи!
За мене, молим вас, и прво и друго, па чак и више!
Лепота!
Манецхка, хвала ти!

В-тина

Маниа, ћевапи, кувани као угаљ хвала

МариС

И ја имам један ражањ, плиз! Веома апетитно!

Сонадора

Ритусиа, Тиноцхка, Марисхахвала девојке.

Цитат: Ритуслиа

За мене, молим вас, и прво и друго, па чак и више!

Ритус, узми. Урадићу то сада.

Цитат: В-тина

угаљ куван

Тиночка, држала га је испод роштиља последњих 5-7 минута. У мојој плинској рерни не постоји други начин да се зацрвене.

Цитат: МариС

Имам један ражањ, плиз!

Марисх, нема питања!

леттохка ттт

Сонадора, Манецхка, бомба-ћевапи !!!

В-тина

Цитат: Сонадора

У мојој плинској рерни не постоји други начин да се зацрвене.

Имам и бензинску, као код конвекције, али и даље ће све дуго црвењети ако роштиљ није укључен

Сонадора

Натасха, захвалити. Месо је врло мекано и сочно.

Тиноцхка, Какву пећницу имате? Размишљам због чега бих променио инсталацију.

В-тина

Маниа, Имам Занусси, такође уграђен, само се не сећам тсиферки тако успут, то је као код конвекције, али чини ми се да тамо није савршено организован, уопште - нормална рерна, да кажем да је право „ах“ када ћу се променити, такође ћу потражити нешто друго

Сонадора

Тина, да ли ћете променити електрични?

В-тина

Још нисам размишљао о томе, имамо га само четири године, али у нашем случају електрични уопште није исплатив, имамо ограничење за стан од 150 кВ месечно, тада је до 300 кВ мало скупље, а онда - много скупље .. уопште, са мојим слатким зубом ћемо улетети у цев

Фениа

Сонадора, Маниа, какви укусни ћевапи !!! Само желим-желим! Хвала, запамћено у обележивачима.

Сонадора

Цитат: В-тина

уопште, са мојим слатким зубом, улетећемо у цев

Тина, због тога се такође устручавам да купим електричну рерну.

Фениа, Таниа, хвала ти! Било би ми драго ако би вам се свидело.

Насјка1990

А ако маринирате за ноћ? или је дуго?

Сонадора

Насјка1990, Настиа, Дуго нисам то остављао, али мислим да неће бити горе.

велли

Једном сам стајао три дана и укус није трпео, чак је постао још укуснији. Сада маринирајте 1-2 дана. Маринирајте од петка, а пржите у недељу поподне. Љети на дачи на роштиљу, зими у пећници са додатком 1 ст. л течног дима пре пржења 1 сат. Стављам га на дрвене ражњиће, одозго покривам фолијом. 1 сат, уклоните фолију и пеците на роштиљу 30 минута. окренувши се на другу страну. Мекана, сочна, шашлик благог мириса на дим!

Сонадора

велли, Валентиново, и не дуго - сат и по?

велли

Сонадора, Маниа, Месо сечем на прилично велике комаде, не волим да га мељем. Привежем је прилично чврсто, тако да се месо не исушује, али треба дуже да се кува на т * 160-180 * за 1 сат, скоро је готово, треба га само поруменети. Понекад пржим роштиљ у Мулти-Кузину, али тамо се алгоритам кувања потпуно разликује по времену и температури, али задовољан сам резултатом.

Насјка1990

Хвала пуно на овом рецепту!
Месо се маринирало 5 сати, било је довољно, ћевап се растопио равно у устима (пржен на роштиљу)
Веома укусна! Хвала на рецепту!

Сонадора

велли, Валентиново, захвалити. Треба пробати.

Насјка1990, Настиа, у твоје здравље. Драго ми је што је ћевап успео.