Лунгић свињски печен са дуњом и јабукама

Лунгић свињски печен са дуњом и јабукама

Метода кувања

• Уочи новогодишњих празника желим да вам понудим ово месно јело. Украшен воћем и биљем, можда ће постати главна ствар на нечијем свечаном столу.
• Није тешко припремити месо - главна ствар је правилно га исећи и добро очистити ребра.
• Исеците месо између ребара да бисте их одвојили. Уклањамо остатке меса са ребара, пажљиво их стружући ножем. У сваки пресек утрљајте со и бибер и ставите неколико листова тимијана.
• 
• 
• 
• Правимо резове у месу (могуће је и не до краја).
• Оперите дуњу, уклоните језгро, исеците на кришке дебљине 1 цм, а затим их убаците у резове на месу.
• 
• Даље, свињско месо умотајте у траке сланине, остављајући непокривена само ребра и кришке дуње. Припремљени слабин завежите концем или танким канапом како бисте траке сланине чврсто притиснули на месо.
• Ставите месо у подмазану посуду за печење, поред ставите рузмарин, ловоров лист и гранчице тимијана и пеците 10 минута у рерни загрејаној на 180 * Ц. Ризиковао сам и у калуп одједном ставио јабуке и велике комаде дуње, али боље је да то учиним мало касније.
• Затим месо прелијте вином, покријте фолијом и пеците 1 сат. После сат времена уклоните фолију, додајте мале јабуке и пеците још 20 минута.
• Готово месо вадимо из рерне.
• Пребацујемо у посуду, без канапа, украшавамо печеним јабукама, зачинским биљем.
• 
• 
• Преостали сок у облику помешајте са сенфом, сирћетом и медом (по укусу). Кувамо ову смешу 5 минута, док се сос не згусне. Сипајте га у бродски сос. Печену свињетину послужите са сосом.
• 
• Укусно сочно и светло јело!
• Нека свима буде срећна и радосна Нова година! Желимо вам добро и све најбоље!