Краставац таглиателле лингуини са сосом од белог лука од патлиџана - рецепт снимљен на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Краставац "лингуини таглиателли" са "сосом" од патлиџана са белим луком

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Краставац таглиателле лингуини са сосом од патлиџана и белог лука

Састојци
Плави патлиџан	1 комад 200-300 грама
Со	укус
Биљно уље	1-2 кашике. л.
Бели лук	1 средњи зуб
Краставци	3 комада (350 грама)
Парадајз	250 грама
мирођија	2-3 гранчице
Першун	2-3 гранчице

Метода кувања

Кување се састоји из два дела:
припрема „соса“ од патлиџана са белим луком, који се може направити дан раније (на пример увече (или ујутру)),
и кување, заправо, салате.
1. Патлиџан исеците на делове од 1,5 - 2 цм, поспите сољу и додајте воду, након 10 минута исцедите воду бацањем патлиџана у цедило.
Загрејте биљно уље у тигању, пржите, мешајући, комаде патлиџана.
2. Док се патлиџан пржи, исецкајте бели лук (по могућности врло ситно у пасту).
3. Пржене комаде патлиџана ставите у посуду, мало охладите, додајте сецкани бели лук, промешајте и оставите са стране да се охлади.
Дакле, „сос“ је хладан и скоро спреман.
Даље ...
4. Исецкајте першун и копар (врхове), додајте их прженим патлиџанима са белим луком, лагано мешајте.
5. Исеците краставце на спирализатору (део може бити 5 мм, део 9 мм),
ставите у цедило, посолите (можете и да га исечете ножем (више о томе у напоменама)).
6. Парадајз исеците на кришке од око 3 цм, додајте им нарезане краставце, мешајте.
7. "Сос" од патлиџана са белим луком и зачинским биљем додајте у сецкане краставце и парадајз, лагано мешајте.
Посолите по укусу.

Јело је дизајнирано за

2 - 3 порције

Време је за припрему:

35 минута (20 минута за припрему

Белешка

Прво, наравно (и пре свега), краставци за такву салату могу се резати ножем у релативно великим комадима-четвртинама (исећи на 4 комада подлошки ширине 1,5-2 цм исечене од краставца). На крају крајева, овако сам у почетку припремао ову салату (након што сам испробао њен рецепт у једном од објеката (тако да идеја није моја, али желео сам да је поделим)).

Друго, када сам разматрао могућност прилагођавања свог вољеног Гемлук ГЛ-СР-1003 овом рецепту, надао сам се да ћу правити спирале од патлиџана, али, авај, није успело.
Патлиџан није врста поврћа које се може исећи на спирале ширине од 2 мм до 5 мм (чак ни у рекламама разних врста спирализатора, очигледно, не ризикују толико да се „спирално заврте“) ...
Стога су краставци у облику "лингуини-таглиателли" ишли на спирале (и резултат ме је обрадовао).

Овај „сос“ од патлиџана са белим луком добра је (и, што је најважније, здрава!) Алтернатива мајонези и сосовима сличним њему.

Иначе, не морате превише да бринете о мирису белог лука, он је готово невидљив (као да је у салату додато уље од белог лука).