Шпагети са тиквицама и босиљком

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Шпагети са тиквицама и босиљком

Састојци

шпагети 250 г
зелене тиквице (пречника ~ 3,5 цм) 700 г
маслац 75 г
сир 75 г
босиљак зелено (лишће) 20-30 г
маслиново или биљно уље 50 мл
со укус

Метода кувања

  • Исперите босиљак под млазом воде, осушите и исеците на траке.
  • Тиквице оперите и исеците на танке кришке, не претанке или грубе, око 2 мм и исте величине. Осушите и пржите их у деловима док не добију златно-зелену боју у тигању са добро загрејаним маслиновим уљем, тиквице треба да остану зелене, немојте прекомерно излагати током пржења. Ставите готове кришке на папирне пешкире и оставите неко време.
  • Истовремено са кувањем тиквица, сипајте воду у шерпу, ставите је на ватру, пустите да прокључа и кувајте тестенину док не постане ал денте.
  • Отприлике 3-4 минута пре краја кувања, почните да правите сос. У посебној посуди самељите сир и преполовите смешу. Узмите тигањ и ставите га на лагану ватру, додајте око 1 шољу воде у којој се кува тестенина, затим један део сира и путера. Мешајте полако метлицом. Маса не би требало да постане грудаста, требало би да буде лепа, једнолична и сјајна. У тиквицу у цедилу додајте тиквице, со и вруће шпагете (не испуштајте воду из шпагета). Скините таву са ватре и додајте други део сира. Тестенину добро измешајте, ако је потребно, додајте још воде, у којој се тестенина кувала. Поспите босиљком, промешајте, ставите тестенину на тањире и послужите.

Јело је дизајнирано за

2-3 порције.

Време је за припрему:

30 минута.

Белешка

Према рецепту Еле Мартино „Шпагети са тиквицама из Нерана Роберта Аллоке“. Хвала аутору!
У рецепту аутор упозорава да не може бити замене састојака, али сир Цацоцавалло је реткост. Генерално, без икаквих тврдњи о аутентичности, јело је припремљено са доступним састојцима. Према рецепту, сир „цацхоковалло“, који има слаткаст и благ укус, заглађује укус остарелог пармезана, вероватно би требало да добијете мекани кремасто-сираст укус који није лишен трпко - зачинских нота, које подржавају додатак белог бибера (нисам га додавао током кувања) количина босиљка била је мања него у рецепту, с обзиром да сир није сазрео, мекшег укуса. Иначе, босиљак се мора додати непосредно пре служења, јер врло брзо потамни од врућине.
Готово јело показало се једноставно дивним у погледу хармоније укуса и ароме - арома кремастог сира допуњена суптилном нотом босиљка, прелепом комбинацијом боја састојака, све не само што буди апетит, већ и изненађује оригиналношћу , што уноси разноликост у главни мени.

Елена Василисовна
Корзика, хвала на занимљивом рецепту. А како сте описали поступак кувања и напомену! само песма!
Админ

Ох! Још тиквица! Најчешће поврће на нашим столовима Хвала вам, Елла Мартино увек има укусне рецепте, а ако волите и Тоскану, онда двоструко укусно
Тасха
Корзика, (толико је досадно да не знам име ...) хвала на још једном приступачном рецепту. Истина, у нашем селу нема рафинираног сира, али свеједно ћу га скувати. Како другачије научити своје дечаке да једу поврће, а не само тестенине.
Админ
Цитат: Тасхенка
Како би иначе моји момци научити јести поврће, не само тестенине.

Натасха, најоптималније, да кувате сосеве на поврћу, можете са комадима меса, или са морским плодовима, а у сос додајте куване макарос шпагете и загрејте се - испашће супер храна

На пример, овај кремасти са морским гмизавцима

Шпагети са тиквицама и босиљком

=======================

Корзика, каква штета што ваше име није на профилу, али заиста желим да му се обратим именом
Име у студију!

Тасха
Таниусха, не воле моје сосове. Чим није била софистицирана. Макарони и сир и нешто њима, попут котлета, груменова, прса у креми, понекад и парче пилетине, ... Не желимо ништа друго.
Админ

Натасха, извињавам се
Тасха
Таниа, и који од доступних сирева бисте препоручили да користите у овом рецепту? (Нека нам Корзика опрости, само сам заиста желела да скухам ово јело за себе!)
Админ
Цитат: Тасхенка
који од доступних сирева

Натасха, најбоље је узимати од крем сирева (тврдих), као што су јагњетина, гомила и слично. Укус може бити неутралан, само тако да се добро и брзо топи од топлих макарона. А укус се може дати зачинима, ароматичном сољу.
Можете да нарибани пармезан, што је такође у реду.

Крем сир можете узети директно у тестенину, а на тањир посути још мало нарибаног пармезана - врло укусно
Тасха
Па-о-о-о-о ... Баците, пармезан ... Ламберта понекад нађемо у нашем селу, а све остало је из царства фантазије. Бум да покушамо да кувамо од онога што пронађемо.
Корзика
Елена Василисовна, Админ, Тасха, у твоје здравље! Хвала на пажњи према рецепту.
Цитат: Тасхенка
Нека нам Корзика опрости, само сам заиста желела да скухам ово јело за себе!
Натасха, није за то, и драго ми је што је рецепт занимљив. Слажем се са мишљењем Таниа Што се тиче врста сира, заиста је главна карактеристика очување лепе конзистенције током и после загревања, унесите укус млевеним белим бибером и потребном количином свежег босиљка.
Цитат: Тасхенка
Како другачије научити своје дечаке да једу поврће, а не само тестенине.
Цитат: Тасхенка
не воле сосове. Чим није била софистицирана. Макарони и сир и нешто за њих, попут котлета, груменова, прса у креми, понекад и парче пилетине, ... Не желимо ништа друго.
мало улаза, претпостављам да би то била добра јела у којима се нуди поврће контрастне и супротне текстуре, на пример, као у „Гозлем са зачинским биљем“ или тортиља / лаваш са поврћем, и кувана брокула сервирана на путеру посутом прженим орасима ( на пример, бадеми) или у јелима где поврће игра суптилну и познатију улогу, на пример у „Хиункиар беенди / месо на јастуку од печених патлиџана са бешамелом“:

Шпагети са тиквицама и босиљком


, пире од патлиџана је врло сличан пиреу и поставља добро кувано месо. Можда би јела од поврћа грузијске кухиње била по укусу. И, ако је уопште не перципирају, покушајте да поврће у малим количинама додате већ познатим јелима, као зачин, на пример, пре него што дојке скувате у креми, направите рез на филеу (или проширите у слој за кифлица) и напуните сиром помешаним са зачинским биљем / поврћем, учврстите ражњем, који након кувања извадите и послужите. Генерално, у основи све зависи од тога шта тачно не воле у ​​куваном јелу од поврћа - текстуре или укуса, и прилагодите по жељи.
Цитат: Тасхенка
(срамота је што не знам име ...)
Цитат: Админ
Корзика, штета што се твоје име не налази на профилу, али стварно желим да му се обратим по имену
Име у студију!
Додате информације.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба