Тортиља са месним пуњењем

Тортиља са месним пуњењем

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Шпански

Састојци
брашно	2 чаше
со	1 кашичица
дебео	50 г
воде	1,2 шоље
пуњење
мешано сецкање	600 г
сијалица	2 ком
пасуљ	800 г
кумин	1 кашичица
Чили у праху	0,5 тсп
млевени бибер	0,5 тсп
зелени лук
сок од лимуна	2 кашике кашике кашике
биљно уље

Метода кувања

• У велику посуду сипајте брашно и сол. Сланину уситните врло ситно и додајте у посуду са брашном. Трљајте свињску маст с брашном рукама док смеша не подсећа на хлебне мрвице. Мешајте у врућој води у танком млазу док се не добије меко пластично тесто. Поспите брашно на даску, месите тесто, па покријте загрејаном влажном крпом 10 минута. Поделите тесто на 12 делова, разваљајте сваки у куглу, а затим поравнајте. Сваки плоснати колач ваљањем игле посут брашном разваљајте у врло танке равне колаче (тако да се даска види), покушавајући да задрже округли облик. Готове тортиље ставите на тањир, посипајући брашном како се не би слепиле. Таву снажно загрејте, а затим смањите топлоту и лагано распоредите тортиљом. Кувајте 30 секунди, док не постане мехурица, а затим окрените и кувајте још 10 секунди. Пре употребе оставити да се охлади. За складиштење (2-3 дана), пренесите тортиље са четвртастим науљеним комадима пергамента, покријте све фолијом и ставите у фрижидер. Тортиље се користе за прављење буритоса, тацоса, фајита итд. итд.
• Пуњење
• Ољуштите и исецкајте лук и бели лук. пржите лук и половину белог лука док прозирни. Додајте млевено месо и пржите 10 минута, гнетејући грудице. Зачините сољу, чили кумином, паприком и лимуновим соком. Добро промешајте и склоните са ватре.
• Пржите бели лук на уљу. Пасуљ заједно са течношћу, згњечите крутонима у грубом пиреу, додајте белом луку и кувајте још 7-8 минута.
• Комбинујте млевено месо и пасуљ. распоредити по колачима и посути луком. Послужите са павлаком.

Белешка

На основу рецепата часописа Прехрамбена школа бр. 12, јун 2011
Ово је само млевено месо, а саме тортиље су давно узете на колачић. Овај пут за 2 чаше брашна 1 чаша воде је била превише.
тортиље су мекане и нежне.
А тортиље можете пунити било чиме

цоол и врло лепа!

И укусно! Данас сам имао слободан дан, одлучио сам да испечем нешто слатко, али мој син је захтевао понављање и за промену са другачијим пуњењем

Реците ми да ли треба да подмажете тигањ?

Не, треба да пржите на сувом тигању. Иако сам пржио у добро загрејаној тави од ливеног гвожђа, време пржења је било дуже. Тортиља ће се приказати када буде спремна

[целфх]

целфх - час, обавезно ћу покушати !!!

Недавно смо син и ја све време користили реч „буррито“, само што се шалимо са овом речју, сада ће бити разлога за озбиљан и укусан приступ

[јулифера]

сада ће бити разлога за озбиљан и укусан приступ

јулифера , Стварно желим оно што бисте желели ви и ваш син

Таниа, пуно ти хвала !!!
Дивне тортиље !!!
Гњечење у комбајну куком, прво „стреусел“ сланином, а затим доливање воде.
Вода 250 мл
Брашно 300 гр + сто. кашика (брашно из две кесе, различитог квалитета)
Готове тортиље лагано су подмазане маслацем.
Док сам јео, схватио сам да ако изузмемо свињску маст, онда је ово пециво од кнедле за кнедле! И на крају крајева „нот ин зхист“ не би претпоставио да прави тортиље од овог теста.
Хвала још једном!!!

Стела, не можеш ни на тренутак да замислиш шта за мене значи примање захвалности од тебе
Имате врло лепе тортиље

Таниусха, знаш, стварно ми се свиђају твоји рецепти !!!
Овде ћу изложити (једног дана) хиљадити рецепт, ићи на одмор и кувати по вашим рецептима!

Овде ћу изложити (једног дана) хиљадити рецепт, прећи ћу на сабатски одмор

Стеллоцхка, не можеш на одмор, људи су жељни твојих рецепата!

Хвала пуно на рецепту! Торте су врло нежне. Започео са ситно сецканим коњским месом прженим са луком и белим луком + бели пасуљ у конзерви. Сос: павлака + паприка + парадајз + зачини + зачинско биље. Испало је врло укусно, али не баш фотогенично. Дакле, нема фото извештаја. Захвалити!

Ана, није застрашујуће што нема фотографије Главна ствар је да се свидела вама и вашим вољенима. Здравље!