Дуготрајни колач Иакуцхни - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кекс за дуготрајно чување "Иуле"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
* Брашно	270 пне
* Маслац	200 пне
* Шећер	150 г
* Јаја	4 ствари.
* Карамелов сос ***	100 мл
* Прашак за пециво	1 кашичица
* Со	прстохват
* Лимун (зест)	од 1 ком.
* Млевени мушкат	0,5 тсп
* Млевени ђумбир	1 кашичица
_________________
* Ораси	100 г (више)
* Било које кандирано воће (ја имам ананас)	150 г
* Десертни алкохол (имам	за импрегнацију

Метода кувања

Растопити путер и охладити.
Истуците јаја са шећером (не до врхунца).
Просијте брашно са прашком за пециво.
Темељито оперите лимун, уклоните корицу фином ренде.
Ломити орахе, не баш фино
Све састојке (осим алкохола) ставите у миксер и добро измешајте (или то радите ручно). Тесто испадне као за палачинке. Распоредите у форме (прво их морате прекрити папиром за печење или подмазати).
Загрејте рерну на 170 * Ц и пеците 60-75 минута.
Обавезно је проверити спремност (за „суву оштрицу ножа“ или „суву мрљу“)
Пустите да се охлади у облицима. Затим га извадимо и оставимо испод пешкира преко ноћи.
Ујутро се натопимо алкохолом. Умотати у фолију и одложити на тамно, хладно место.
Прве две године печења држао сам га у фрижидеру, а прошле године сам га ставио у ормар машине за шивење. И они су савршено остали у кревету до празника.
Потопите кексе истим алкохолом једном недељно.

Белешка

Укупан излаз готових производа је 1050 г (цифра зависи од тежине јаја и од тежине пунила)
*** Карамелов сос - може се заменити другим саставом од 3 кашике. л. мед и 3 кашике. л. сок од лимуна или поморанџе.

Наранџасти карамел сос
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Данас натопљени кекси. Отпало је мало мрвице - хм, тако укусно. И то какав мирис! Сумњао сам у „Лимончело“, али испало је узалуд. Веома складно са аромом торте.

Инноцхек

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Држао сам га у фрижидеру две године

Јесте ли кекс чували две године?
А без фрижидера, колико дуго остаје устајао? Желим да мој муж пече на службеном путу. Свидео ми се рецепт и брзина извршења.

Клавир

Рецепт је привукла реч "дугорочно" - погодно је послати рођацима, неће расти.

Светлост

Цитат: Инноцхек

А без фрижидера, колико дуго остаје устајао?

Инноцхек, Инна, Испекла сам још један колач, али и за дуго складиштење 29. новембра.
Намочен, умотан у пергамент и фолију.
Јешћемо 7. јануара.
Већ печено, ускладиштено - не суши се.
Намочен једном недељно.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Инноцхек

Јесте ли кекс чували две године?

Инна, значило је да је пекла две године и држала га у фрижидеру сваки пут после печења, све до Божића.

За Божић имам и ове кифлице:

Цупцаке "Розхдественски" (дуготрајно складиштење)
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

🔗
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

Такође лажу врло дуго. Обично печем у октобру, одмах после заступа. А сада је нешто касно. Данас печем „Рождественски“ (дуготрајно складиштење)

Инноцхек

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

то је значило да сам пекао две године

Семион Семионитцх !!!! Тада је све јасно !!!
И сад је питање имам купљени сос од вишања, вероватно ћу њиме покварити печене производе? Боље мед и сок?
Данас ћу имати шпорет, па још увек постоји питање.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Иннул, углавном, колач од вишања не може да се поквари, АЛИ мрвица ће имати нејасну боју, попут медењака. Стога су мед и лимунов сок (поморанџа) бољи.

Девојке, али за љубитеље влажних посластица, за празнике, као поклоне, постоји управо тако диван рецепт:

Кекси у конзерви у сирупу од рума
(АНГЕЛИНА БЛАЦКвише)

Светлост

Цитат: Инноцхек

имајте купљени сос од вишње

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Не можете покварити колач од вишања, АЛИ мрвица ће имати нејасну боју, попут медењака

Додао сам инвертни сируп од сока од вишања.
А моја боја је још увек тамна.
И због датума такође.

Венера007

Шта ако своје колаче не натопите алкохолом? Свеједно, деца ће јести, а алкохол је и мени непожељан .. Могу ли га заменити нечим?

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Венера007

Можете ли га заменити нечим?

Било који сируп.

Цитат: Глов

Додао сам инвертни сируп од сока од вишања.
А моја боја је још увек тамна.
И због датума такође.

Инна је питала за овај колач, а не за онај на датумима. Одговарам јој тачно у вези са мојим. Не могу да кажем за било кога другог.

Цитат: Глов

Додао сам инвертни сируп

Такође волим инвертно и радо га користим уместо меда.

Инноцхек

Извештај. Опис сутра.
Заиста ми се свидело хвала!

комад

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Инна, Сачекаћу такву причу. Свеједно, без обзира на рецепт, сви испадају другачије.

Инноцхек

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Инна, сачекаћу причу како и шта

Ох, драго ми је!
Почећу од самог почетка, па, било је као мрак итд.

... У ствари, моја половина је дуго позвана да ради (само што није јасно да ли ће се вратити кући у НГ или тек после Божића). А ја, као становник КП, природно не могу да га пустим празних руку, јуче сам учинио сто хиљада и петсто дела одједном: пржио сам кавезе, маринирао месо у аустралијском стилу (са хрскавом кожом), правио хладно тесто за белце, на крају скувана вечера!
Ово повлачење ... сори (или хвалисано).

Нисам топио уље, већ сам га узео из канте за уље (моје уље може да потоне у воду) и стоји на столу, уље је мекано. Додао сам све састојке (овде нисам скувао сируп, већ сам у тесто додао 2 кашике меда (кандирано је) и сок из једне велике мандарине). Одвојено сам умутио јаја са шећером, а затим све помешао и одлучио да не печем са једним колачем, већ сам га поделио на пола да бих и сам пробао. Нисам очекивао да ће тесто добро проћи у рерни. Изашла су два пуна колача! Укусне са примесом лимуна, вишње би биле сувишне. Стварно ми се допало. Свакако ћу га испећи у прелепом облику и оставити за „Зрење“ .. Заборавио сам да кажем: због чињенице да је тесто подељено, печено је за мање времена.
Хвала на рецепту !!!!

Албина

Заинтригирао га је Беру обележивач за колаче

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Инноцхек

Ово повлачење ... сори (или хвалисано).

Ево паметне девојке. Равно схаи-веи))

Цитат: Инноцхек

Нисам топио путер

Читав поступак је логичан и ни најмање није у супротности са овим рецептом.
Веома сам задовољан што сте, Инн, добро прошли. И што је најважније, свидело ми се. Пекс за здравље и допуните рецепт новим нијансама.
Такође имам рецепт за карамелизовану мандаринску торту.

Цитат: Албина

Боокмарк

Албина, за добро здравље.

Светлост

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

рецепт за карамелизоване мандарине мандарине

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, укусан би требао бити

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Глов

укусан мора бити

Да, укусно)) Било би потребно некако се окупити да се фотографишу и договоре. Можда једног дана))

Светлост

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, а ако је колач натопљен сирупом неће бити баш сладак?
Мало сам га натопила вином (сипала сам на врх, само сипала унутра. Дно нисам премазала), али такође није пожељно.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Ако торта није за децу (или није за возаче), онда вам не треба сируп, морате га натопити слатким алкохолом. Сируп, ово је већ изузетан случај, за оне који никако не могу да пију алкохол. Сируп се такође може правити не глатко густ, већ течан, који садржи сок од поморанџе или нешто слично.

Светлост

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Ако колач није за децу

Натасха, деца ће јести.
Нисам сипао са једне ивице само одозго мало.
Тамо је кора изгорела.
Одрезати.

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Сируп се такође може направити не глатко густ, већ течан

Да ли је то попут намакања бисквита?

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Глов

Да ли је то попут намакања бисквита?

Могуће је као за бисквит. Ово је већ ствар укуса. Ни ја не бих мазао густи цели сируп због клотања.

Светлост

Цитат: АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Могуће је као за бисквит.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, сутра ћу кувати и облачити.
Захвалити!

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Глов

Сутра ћу кувати и облачити.
Захвалити!

Светлост

Цитат: Глов

Сутра ћу кувати и облачити

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, куваног сирупа и размазаног колача.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Цитат: Глов

скувао мало сирупа и намазао кекс.

Какав сируп си скувао, Лигхт?

Светлост

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасхалако за кекс.
3 кашике л. шећер, 4,5 кашике. л. воде.
Шећер се растворио, сируп је почео да кључа и уклонио се са ватре и охладио.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Је ли густо?

Светлост

Натасха, не, не дебео.
Није намазан четком.

Стоји у фрижидеру.
Сад сам погледао мало воде у тегли.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Лагано, после кушања колача напиши КАКО ти је на сирупу?

Светлост

Натасха, добро.
Имам мало вина натопљеног.
Има благи мирис.

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише

Сад имам колач са „пијаном“ шумском рованом.

Светлост